Review list : Ajidokoro Takao

今宵、月は満ちはじめる
　停車場から歩くこと数分
　　派手な飾りを省いた出立

和らぐオープンキッチン
　目を奪う酒棚ウインドウ
　　初見のクラフトビア選択

歓待の胸中に先付の四品
...

先付け
　イチゴの白和え、しじみ出汁、そら豆の茶碗蒸し、
　ズワイ蟹寿司
お造り３種（鰹、赤貝、桜鯛）
蛍烏賊と菜の花の辛子和え
黒さつま鷄のたたき
そら豆ゴマ塩炒め
筍焼き　ふきみそマ...

とうとう行けた。
ずっと気になってたこちらのお店。

店の雰囲気から、お料理、人柄までとてもいいお店だった。

冬、雪の降りしきる日だったが、玄関入るなり炭鉢で焚かれた炭の暖かさがお出迎え。...

予約しての訪問。今回2回目です。
18時着でまだ1組しかお客さんいらっしゃいませんでしたが、どんどんテーブル席は埋まっていきカウンター意外はほぼ満席だったように思います。

お料理は全て店主1人...

お通し４種（とうきびのすり流し、長芋・トマト、ナス・オクラ、肉寿司）
お造り（増毛　釣り本鮪、鐘崎　黄あら）
夏いか、空芯菜生姜油炒め
黒さつま鶏たたき　ゆず胡椒
とうきびホワイトレディと枝豆...

先付け４種（とうきびのすり流し、北海シマエビとずんだ、イカ飯、きゅうりの梅肉和え）
塩釜　生本鮪・根室　北寄・長崎　あじのたたきの３点盛り
初物　真いかとピーマンの魚醤炒め
知床鶏・谷中しょうが...

大将自ら、山菜を採りに山へ
大将自ら、釣りに
大将自ら、そばをうつ

食べたいメニューがある。
飲みたいものがある。
というのは幸せなことである。


あずきなと半熟卵
ホワイトア...

　こちらのお店は以前、丞怜屋に居合わせたお客様からおすすめされたお店でして、家からも近いので仕事帰りに三度訪問しましたがいつも満席で入れず。

　本日は平日の20時に予約して訪問出来ました。

...

お通し４種（蟹ごはん、蕪のスープ、タチとイクラ、かぼちゃと白和え）
鰤と松川カレイのお造り
春菊・リンゴ・ラクレットのサラダ
黒さつま鶏のたたき　柚子胡椒
たちの蕎麦みそ焼
茄子と万願寺唐辛...

先付（お通し）
・かすべヌタ辛子酢味噌
●鮭の白子といくら
・小松菜と納豆と麹
●なめこと鮭のアラ塩汁


●ふくらぎのなめろう590
●黒さつま鶏のたたき　フミ子の生ゆず胡椒900 ...

お通し４点（玉葱のバター煮、ナスのふきのとう味噌のせ、カタクリのおひたし、ふきと白海老）
道産アスパラ焼唐墨玉子
出汁巻と新物グリーンピースあん
自然薯つまみ揚げ
白海老とタラの芽の天ぷら
...

場所は平岸駅からすぐ近く
平岸の名店はここにあった
旬の食材を丁寧な仕込みをしているのを感じられる。どれを食べても美味しかった。

まずお通しから心奪われる事に。
蟹ご飯、タコともずく酢、す...

Instaを見て、そそられたので平岸まで足をのばしました

●雲丹唐墨そばセット
お蕎麦は細打ちをお願いしました。
田舎そばのように力強さを感じる味わいと喉越しを楽しめるお蕎麦。
余市産雲丹...

お通し（たけのこ、あさり、わかめ）
本マグロのタタキと春ウニ　海苔で巻いて
サクラマス焼き　えごまの佃煮と

その他は、
あずき菜のおひたし
毛蟹寄せ〜カニミソ添え
焼きアスパラとカラス...

食通の方々よりご紹介頂いた　味処高雄さんへ。
南北線平岸駅2番出口から徒歩4分位のところに
あります。

現地集合でもアクセスがよいので、ありがたい
お店です。

●もずく酢(お通し)
...

「あったらいいな」があるお店。
圧巻のメニュー構成。
これに尽きる。
「食べたい」ものがある。
美味しいお刺身
飯寿司、ニシン漬け
焼き魚、お肉
せこがにまで。
なんという魅力的なメニ...

二度目。全ての料理がハイクオリティ、コスパ最強。北海道に来る楽しみの一つがこの店です。