Review list : Yoichi Sagura

いつか行ってみたいと思っていた余市のイタリアンに初訪問することができた。札幌の中心部から車を飛ばして約1時間、余市インターを左に曲がると5分ぐらいで到着する便利の良いところにある。

黒を基調とし...

Starting in April, they have started serving lunch from Wednesday to Sunday. A course for 14,850 yen...

昨夜のディナーの興奮を胸に抱いて

寝たので、気持ちいい朝の目覚めです。

白銀の世界に、日差しが照り、

「晴れ女」の本領発揮。

まずは、露天風呂にのんびり浸かり、

リラック...

昨夜の感動も冷めやらぬまま、

あさ8時に、朝食です。

前回も朝食が素晴らしかったので、

期待が高まり、昨夜、かなり満腹だったのに、

もうお腹が空いています。笑


こちら...

12時丁度から一斉に4組同時スタート、ワインは最後に種明かし。8種のワインとシードルをベアリング。余市ワインを中心に選りすぐり。ガスパッチョ、鮎、マグロ、トマトのパスタ、フグの唐揚げ、ウニ3種、デザー...

昨夜のディナーに満足し、熟睡。

早朝、鶯の囀りで、目が覚めました。

静かな朝です。

朝食は、8時から。

それにしても、シェフ、マダム、スタッフさん、

朝昼晩と３回の食事を...

ズッキーニとクスクスの上にウニを乗せたものと、日高のウニと甘唐辛子、
最期は、バフンウニにワラビを和えたものを手の上のパンに乗せて・・ウニ3連荘
お食事に合わせて8種のワインを頂くランチ
地元の...

ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」

ここだからできること。

北...

前日のアスパラメインのフルコースの余韻が冷めやまずむかった、朝ご飯。泊まった部屋の隣がレストランなので、すぐに迎えるのも嬉しいところ。

朝はご主人が近所で摘んできたという、山草をメインに美しく並...

北海道余市『余市sagra（サグラ）』さん
「この地の食材を、この地のワインと」
ここでしか食べられない料理を和やかに楽しめるイタリアンオーベルジュです

北海道後志（しりべし）地区の海の幸・...

村井ワールド全開。
札幌から高速で４０ー５０分
小樽の先に余市町があります。
札幌から余市に移って、６年。
進化というか深化が止まらない余市SAGRAさん

峠の手前のあげいもは大人向けの...

◆出色の一皿に変えて

　夜のイタリアンも素晴らしかったが、

朝の和食も好いテンション！

　今回のハイライトは

岩海苔で手巻きする筋子と羽釜炊きのご飯。


◆今回のお品書...

オーベルジュは朝ご飯も楽しみの一つ。朝から豪華な内容でした。漬物や納豆まですべて自家製。ホッケは肉厚で脂が良く乗ってて最高でした。ヒグマの肉じゃがも美味しかったなー。

現のしょうこ 野草茶
...

北海道への旅、3日目のお昼はこちらへ。
食べログSILVERにも選出されている余市にあるオーベルジュ。
ワインのペアリングが好評のようですがランチ&車という事で食事のみ。
事前に11000円のコ...

余市「SAGRA(サグラ)」の朝ご飯の詳細
「SAGRA(サグラ)」さんは、朝ご飯も素晴らしいです！
品種が豊富なので、贅沢極まりない朝ご飯です。
 
朝の野草茶は、胃に優しいゲンノショウコ(...

オーベルジュを基本として、宿泊を受けない日曜日に提供されるスペシャルランチ。予約が取れたこと、訪れて改めてラッキーだったなあと。とうもろこしを練り込んだパン、醤油風味で美味しかった。8コースに合わせて...

2022.6
【初夏の北海道旅2022 2日目】
今回の北海道旅行最大のお楽しみは「余市SAGRA」さん！！

ようやく宿泊できたことの喜びはもちろんですが
前日の素晴らしいディナーは本当...

余市sagra 春の山菜朝ごはん

昨晩に続きまたアスパラに始まりました。
山菜のお漬物やワインの出がらしで漬けた沢庵など
地域の名産品を活かした、身体が芯から温まる
最高の朝ごはんでお茶碗...

朝食は８時開始
一皿ずつ提供される朝食は人生最高の朝ごはんでした。

ゲンノショウコ茶
アスパラガスのお粥
青大豆豆腐
フノリの茶碗蒸し
カスベのつみれ
山菜
ホワイトアスパラガス
...

北海道余市『余市sagura』さんへ。行ってみたかったので嬉しいなぁ〜！千歳空港から車で1時間30分。

The Taberogu 2022 SILBER受賞店
食べログ イタリアン 百名店受...