Review list : Sushi Jousuke

【Checkポイント】
■マナーを守り店とお客さんでいい空間を作り上げる三宮の予約困難鮨
■店内写真禁止
■コースの所要時間: 3時間半

神戸の名店が集う北野坂近くの不動坂に店を構える常連...

少しイレギュラーな時間に伺ったので、つまみは少なめです。

いつものように妻のメモです。

つまみ。
穴子
鰹
あん肝
サヨリの黄身和え
煮蛸
もずく

握り。
いか
キ...

◆あて
鰈
筋子
真鯖
あかむつ
鰹
焼き穴子
黄身丼
もずく

◆握り
烏賊　甘い
鱚　香り良し
鯵
鮪
金目鯛
鰆
雲丹
赤身
トロ
蛇腹
貝柱
...

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Instagram 【naniwa_no_hanazawarui】...

お盆直後です。

つまみ。
カレイ
筋子
鯖
蛸
茶碗蒸し
赤むつ昆布〆
カツオ
あん肝
焼き穴子
サヨリの黄身和え
もずく

握り。
イカ
キス
金目鯛
煮は...

令和4年8月の『城助』さん

今年3月以来の後半(PM8:30スタート)の部

毎月、この日が来るのを心待ちにしている

付け場にはすでに大将が仕込みをされており、それぞれのお客様に「いら...

いつものように妻のメモです。

つまみ。
カレイ
トツカアジ
茶碗蒸し
生のすじこ
赤むつの昆布締め
赤むつの肝
カツオ
焼き穴子
あん肝
蛸の柔らか煮
サヨリの黄身和え
...

寿司でも、鮨でもなく。寿志！

まさに大将の志が伝わってきます。
友人に予約を取ってもらいお邪魔しました。
流石の味と、会話よりも大将の握りっぷりに見惚れていました。

一貫、一食から味と...

鰈
鯖
茶碗蒸し
あかむつ
かつお
蛸
鮪漬け
あん肝
焼穴子
サヨリ黄身丼

1830 握りスタート

いか
鱚　
鯵
金目鯛
蛤　香り
鮪赤身　酸味
鱒　...

常連様にお誘い頂き。。
現在、神戸で一番予約が困難で一番美味しい鮨店
2016年ミシュラン神戸特別版
食べログ神戸寿司第一位
2022百名店
2022ブロンズ
と輝かしいが、謎だらけ、ベー...

仕上げの限界値というレビューを一度間違ってアップしてしまい、思い入れの強いレビューにも関わらず、新着としてアップされないので、こちらのレビューと同時にアップさせて頂きます。
あちらのレビューの日は物...

神戸三宮にある「寿志 城助」さんに令和4年7月の定期訪問

毎回この日を待ちわびて、期待とワクワク感そして緊張感を持ってお店に向かいました

いつものPM5:30スタートの前半の部で少し早めの...

抜群です。
夏なのに全体的に抜群です。

いつもの妻のメモです。

つまみ。
カレイ
鯵
茶碗蒸し
赤むつ
蛸のやわらか煮
サワラの卵のからすみ
カツオ
穴子
あん肝
サ...

お誘いいただき待ち合わせの三宮駅へ。
そこから歩いて10分ほど。
坂をのぼり、さらにお店の前の急な階段を10段ほど上がって汗だくで着席。

口コミにあるように地域に愛され常連客に愛されるお店。...

ラッキーにも毎月お伺いさせていただき、シックな雰囲気で美味しいシャンパンとアテをいただき、極上寿司はビールで〜と至福の時間を過ごさせていただいてます♪
　
アテの味付けも　熟成度合いも　最高に美味...

月末、土曜日、17時半
今回も伺うことができました。

定番のものが季節によって少しずつ変わっているのが楽しみです。
まず一品目に出てくる白身の旨味を感じると、今日もここに来たなっと思います。...

1回転目です。

妻のメモです。

つまみ。
アマガレイ
タコの柔らか煮
茶碗蒸し
鯵
赤むつの昆布締め
赤むつの肝
鰹
あん肝
焼き穴子
ナスのカラシ漬け
サヨリの黄身...

神戸三ノ宮にある「寿志 城助」さんにR4年6月の訪問

毎回この日を楽しみにしている

前回、前々回との間隔が短かったため、今月は凄く待った気がする

土曜日の前半の部(PM5:30 スタ...

寿志 城助
078-272-1001
兵庫県神戸市中央区北野町2-1-10 黄能ハウス 1F

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【初訪問】

写真NGなのでベールが
未訪問の方にはベー...

1回転目です。

妻のメモです。

つまみ。
アマガレイ
初ガツオ
赤むつ昆布しめ炙り
サバ
金目鯛のカラスミ
アナゴ
ナスのカラシ風味
茶碗蒸し
タコの柔らか煮
あん肝
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