Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday
明石を代表する名店の一軒、ランチでも実力の片鱗が伺えます。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kikusui（Kikusui）
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5596-8727 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
兵庫県明石市桜町12-22 |
| Transportation |
5 minutes walk from JR “Akashi Station”/Sanyo Railway “Sanyo Akashi Station” 218 meters from Sanyo Akashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT6140001034754 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
68 Seats （ 1st floor: 18 seats at the counter, 14 seats at the table, 2nd floor: 38 seats (6 seats, 8 seats, 8 seats, 16 seats *Private room for up to 24 people) * reserved rooms for 30 people or more） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 4 units *In front of the store |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats,With power supply,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| Website | |
| Phone Number |
078-911-3355 |
| Remarks |
We offer take-out and delivery |
2015年8月6日(木)
家内が、久しぶりに菊水の穴子寿司が食べたいと。
「明石菊水」のステーション店で、
穴子や、鯛、海老などの箱寿司の折をよく買って帰ったものです。
ステーション店、今は全館改装の為、営業されていないので、
桜町本店に伺いました。
本店も、こちらに移転されてからも、40年近くになるはずですが、
料亭風店構えは、まだ綺麗に維持されており、風格を感じます。
なお、明石で菊水と言えば、同じく桜町R2沿いの「菊水鮓」と、
こちらの「明石菊水」。
ご親戚なので、どちらを菊水と呼んでも間違いではありません。
「菊水鮓」は単独店、「明石菊水」は、西神店と、
今、工事中で締めておられるステーション店があります。
また、西明石に、「菊水鮓」がありますが、
こちらは、「菊水鮓」の暖簾ですが、今は独立されています。
入り口に、ランチメニューが出ていました。
持ち帰りのお寿司を買うつもりで行ったのですが、ちょっといただいていこうかな！
昼間っから、造り頼んで、お好みをいろいろ頼むのは贅沢すぎるから、
弁当にします。
これとビールで行きましょうか。
左右に石庭のあるアプローチを中に進みます。
入ってエントランス部分があり、その先は、カウンター席が奥に延びます。
その右手にはテーブル席がいくつか。
威勢のいい「いらっしゃい」の声に答え、
カウンターに座ります。
白木の一枚板。
「凛」とした空気が漂います。
寿司屋のこの雰囲気って、料理とともに大切ですね。
仲居さんが来られ、「お飲み物はいかがされますか？」
「ビールください！」
暑かったぁ・・・早く飲みたい・・・
カウンター内に、３名の板さん。
仲居さんも３名おられました。
大将らしき板さんの前で、弁当をお願いします。
「寿司に、造りが付くものと、炊き合わせが付くものがありますが、いかがしましょう。」
「造りの付く方をお願いします。」
これ、「菊水弁当」って書いてありました。
すぐに、お土産用の穴子箱と海老を注文しておきます。
大将、明石の方らしく、明石の今昔の話に、花が咲きます。
明石の食べ物屋さん情報もいっぱい仕入れましたよ(笑)
写真については、オーダー時に了解をいただきましたが、
了解を取らずにカメラを向けられるお客様には、疑問符を感じておられるようです。
やはり、きちんと了解をいただくことの大切さを感じました。
目の前で、作ってくださる包丁さばきを見るのは、楽しく、勉強になりますね。
そうこうしていると、横長のお弁当箱の料理が登場しました。
左が寿司。右が造りと小鉢。
寿司は、いか・本鮪・昆布〆の明石鯛・しまあじ。
穴子の箱寿司が４貫。
造りは、明石鯛・いか・鰤トロ。
酢の物に明石蛸。
自家製のたこわさが小鉢に入っていました。
オキニは、穴子としまあじと蛸。
穴子はふっくら香ばしく、しまあじは鮮度がわかります。
蛸は言うまでもなく、明石産は甘みと弾力がありますね。
最後に赤出汁をいただきました。
魚のアラ（鰤の腹だったと思いますが、不確かです）とジュンサイの赤出汁。
シャリの酢加減、握り具合、ガリ、あがり。
ランチでありながら、どれをとっても素晴らしいと思いますね。
「菊水鮓」とともに、末永く暖簾を守ってほしいお店です。
中居さんたちの気配り、目配りも素晴らしいです。
付かず離れず、大将との話にも邪魔にならない距離をあける配慮が嬉しいです。
スタッフの皆様、ありがとうございました。