Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
京都に移転した鹿児島の名店イタリアン、カイノヤ
鹿児島時代に2回ほど訪問し、おせちも頂いたことがある唯一無二のガストロバッグイタリアンのカイノヤに関西上陸。
行きやすくなったのは嬉しいところ。
和のテイストを強くし、本来の良さは残しつつ素晴らしい進化を遂げている。
元々の定番のサラダや玉ねぎのパイ焼き、52度で火入れした低温調理牛肉はそのまま継承しつつ、イタリアンテイストのガストロバッグ寿司とかイタリア料理をエッセンスを取り入れた豚汁など素晴らしい料理も新たに編み出している。
料理に関しては大満足。パスタやラジャニアなど定番料理をリクエストしたいがそれはまた次回貸切できたときにでも。
京都に来ると値上がりすることは予想していたが3.3のコースに2万のペアリング、その他ワイン代やミネラルウォーター代などが追加され、サービス、税で6.8万。気軽に来るにはちょっとヘビーかな。季節毎か半年に1回くらいに訪問することになりそうです。オープン早々でこのクォリティーは素晴らしい。またさらなる進化に期待してます。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
移転Kainoya（Kainoya）
|
|---|---|
| Categories | Innovative cuisine |
| Address |
京都府京都市下京区河原町通四条下る2丁目稲荷町318-6 グッドネイチャーステーション 2F |
| Transportation |
Kyoto Kawaramachi Station: 3 minutes walk Gion Shijo Station: 7 minutes walk 141 meters from Kyoto Kawaramachi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥50,000～￥59,999 ￥30,000～￥39,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
13 Seats （ A maximum of 13 seats available, including counter seats and private rooms） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people Private rooms are available for a fee of 5,500 yen (tax included) per room. |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK GNS and Takashimaya share a parking lot |
Menu
| Drink |
Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| PR for restaurants |
CAINOYA is
In the ancient capital of Kyoto, we offer a dining experience that transcends the Japanese and Western genres and expresses "Japan" through our own unique interpretation of not only the food but also |
夜のフルコースで再訪。ランチは3万円でペアリング込みのリズナブルなコースもできてこちらも良さそうですね。久々にカイノヤのパスタも食べたいし。しかし、シグネチャーをしっかり味わいたいならこちらのフルコースです。カイノヤのシグネチャーといえば、鹿児島時代からの名物玉ねぎのパイ包み、そして超繊細な味付けと低温焼きの魚と肉。ソースがいらないレベルの絶妙な塩加減には改めて驚かされます。遠慮すると味が締まらないし、攻めすぎるとしょっぱくなるのでこの塩加減が料理人の腕の見せどころと言っても過言ではない。やっぱレベル高いですね。季節のお椀も大変美味しく、特に豚肉の旨味にびっくりしました。仔羊のパニーニも持ち帰りして翌日のランチにしたいおいしさ。大満足でした。やはり美味しい。深夜のバータイムもあるらしく、パニーニはそこでも食べられると。これは嬉しい！ 寿司は移転直後とスタイルがやや変わったかな？ 海老が特に美味しかったです。トマトのシャリともよく合いますね。
今回はペアリングはせず、グラスでシャンパンと赤ワインを1杯ずつ頂き4.8万程度。やはり5万を切ると満足度上がりますね。イタリアやニューワールドワインの良さは気軽さにあると考えているのでサービス税込み2万でフランスワインでもないってなると個人的にはちょっと頼みにくい…
今度は機会があればぜひランチかバータイムに行きたいと思います。
ガストロバックのレタス レモングラスの香り
新玉ねぎのパンナコッタ
ビシソワーズ じゃがバター風
玉ねぎのパイ包み
アスパラガス
豚しゃぶ 花山椒のお椀
クスクス
お寿司 ドライトマトのシャリ
ヒラメ、海老、鯖とコハダ、白魚
鰆
サラダ
肉 長野県 村山牛 シンタマ
ボーヤファーム仔羊のパニーニ
ホタルイカのリゾピラフ
春キャベツのティラミス
ブラッドオレンジのアメリカーノ
そら豆のどら焼き
ヴィネガーカステラ
お茶 オレンジブロッサム