Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
BURI SHO（BURI SHO）
|
|---|---|
| Categories | Seafood、Shabu shabu (Japanese hotpot)、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-4658 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
京都府京都市下京区松原通堺町東入ル杉屋町283 松原クラタビル 2F |
| Transportation |
Nearest Stations Subway Karasuma Line, about 10 minutes walk from Gojo Station Subway Karasuma Line, about 10 minutes walk from Shijo Station Hankyu Kyoto Main Line, about 10 minutes walk from Kyoto Kawaramachi Station Keihan Electric Railway Keihan Main Line, about 10 minutes walk from Kiyomizu-Gojo Station 504 meters from Gojo. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)） QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
nashi (Pyrus pyrifolia, esp. var. culta) |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 20people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 6 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Date |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2022.3.1 |
| Phone Number |
075-354-5315 |
| Remarks |
We recommend making reservations in advance. |
魚に師匠で、ぶりしょう。
あえて鰤匠とせずに、魚師匠とするセンス(笑)
こちらは、
京都に今春オープンした、全国的にも珍しいブリ料理専門店。
扱うのは、
鹿児島県錦江湾の恵まれた環境で丸々育ったブリを熟成させた
"氷熟ブリ"
0度以下で3日間ほど熟成させることで旨み成分がアップし、脂と身のバランスが調和され円やかな舌触りになるようです。
丸ごと熟成されたものをお店で解体されるので、大トロやテール、カマバラやトモバラなど様々な部位が楽しめます。
料理は、
コース6000円のみ。
■先付け
・インコートとアボカドのモロ味噌わさび
・テールの炭火焼きと大原の柴漬け
・カミバラの燻製
■サラダ
・トモバラとアボカドのビアンコソース
・胃袋入りポテトサラダ
■造り
・鰤の食べ比べ（アウトコート、トモバラからすみがけ、ブリ大トロ）
■蒸し物
・聖護院大根蕪蒸し テールの蒲焼き
■焼きもの
・炙り食べ比べ（天肉、アウトコート生姜巻き、トモバラオリーブスパイス、鰤子）
■炊き物
・大根ステーキ 鰤そぼろあんかけ
■油もの
・鰤子フリッターと京水菜 自家製アイオリソース
■ご飯物
・ハラスと牛蒡のひつまぶし
・ブリカマの赤だし
■水物
・不思議なトマト
初体験の鰤コース、頭から内蔵まで鰤を堪能しました(>ω<)