Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Fudo（Fudo）
|
|---|---|
| Categories | Italian、Creative cuisine、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-7480 |
| Reservation Availability |
Reservations available
当日でもOK |
| Address |
京都府京都市中京区御池大東町590 加納ビル B1F |
| Transportation |
4 minutes walk from Kyoto Shiyakusho Station on the Tozai Subway Line 6 minutes walk from Oike Station on the Karasuma Subway Line 304 meters from Kyoto Shiyakusho Mae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
19 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Over 50 people、Up to 20 people、For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| Dress code |
none |
| Website | |
| The opening day |
2017.6.1 |
| Phone Number |
075-253-6290 |
| Remarks |
Children who are attending school are welcome to enter. We do not accept reservations on behalf of children. |
京都の食材を巧みに使い、ハーブ・香辛料・調味料を想定外の組合せで上手く組合せたここだけでしか食べられない面白くて、惹かれるメニューばかり。
予約必須、京都の遊び心のあるイタリアンと思ってまた行こうと思います。
姉妹店｢To.｣より、こちらの本店が断然おすすめです。
ワインは国産となっており、イタリアワインで合わせてみたいと思いました。
この日食べたメニューの一部をコメントします。
・生八つ橋と西京味噌漬けフォアグラ 8年熟成のモデナのバルサミコ 胡桃
シグネチャーになります。京都らしいアミューズであり、イタリアンと京都との融合。
浅草テロワール｢ナベノイズム｣の雷おこしを思いだします。
ニッキが香る生八つ橋に西京味噌のフォアグラの脂と旨み、そこにキャラメリゼした胡桃と、8年熟成のモデナのバルサミコがかかってます。
甘み、酸味、スパイス、脂味のバランスがよいですね。生八つ橋ではなく、姉妹店｢To.｣のカリッとした八つ橋にすると、さらに良くなると思いました。
・鯛出汁のソース 一面のからすみ 浜名湖の青のりとネギ
まさに鯛茶漬けのイタリアン＆パスタバージョン。からすみとネギがたっぷり。
出汁が聞いてて、〆的な存在です。 面白いし、日本人の口にも合います。
塩加減も丁度よく、ぜひ食べて欲しい。
・寒鰤タタキ 飯ソース 焼き茄子マリネ
マスカルポーネと黒七味ナッツ
鮒寿司で使う飯蒸しをソースに。
｢寒ブリ表面は塩たっぷりなのでマスカルポーネとソースと一緒に食べてください｣とちゃんと説明してくれます。
見るからに塩が多い。でもちゃんとチーズやソースで上手く調和させてるのがすごい！！