Sushi Matsumoto
(鮨まつもと)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Matsumoto（Sushi Matsumoto）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
075-531-2031 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
京都府京都市東山区祇園町南側570-123 |
| Transportation |
祇園四条駅より徒歩5分 228 meters from Gion Shijo. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター７席 テーブル2席ｘ２） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Remarks |
コース |
| PR for restaurants |
妥協を許さぬ丁寧な仕事で、花街・祇園に正統派江戸前寿司を根づかせた名店
石畳も風流な花街・祇園で、白地に「鮨」の粋な暖簾を掲げる【鮨まつもと】。華やぎに包まれつつ凛とした佇まいには、江戸前の気概が感じられます。主人の松本大典さんは、東京・新橋の【鮨しみず】で腕を磨いたのち、京の魅力に惹かれてこの地に独立。京都の寿司好きで知らぬ人のない名店としてその地位を確立しました。毎朝、築地市場、明石から直送される魚介は、「可能な限りその日最高のものをお出しする」という松本さ... |
新橋のしみづさんは2度しか行っていないのですが、その元の神保町鶴八には通っているので、一度は行きたかった鮨まつもとさん。だいぶ前に電話してカウンターが土曜日の18時に予約できました。カウンターもテーブル席も常連さん達で満席。大将がキビキビと若い衆に指示を出してさばいていきます。一斉スタートかと思い、すごい人出の河原町を焦りながら歩いて来ましたが、一斉スタートではなかった…
つまみも最初に色々出してもらいましたが、鮑の肝とあん肝が美味しかったです。鶴八系ならではなのか、日本酒は潔い３種類。冷か燗かで、冷でいただきました。
烏賊から始まった握りは旨旨。大きめのしゃりがとにかく美味しい。酸味も甘味も私の好みドンピシャで、口の中でのほどけ加減も、米粒の残り加減もちょうど良くて大満足でした。烏賊も甘くて期待が高まりました。心に残っている握りは、小肌・マグロ（赤身もトロも香り高く）・海老（今日の1番でした。お代わりしたかったけどもう無いということで断念）・今シーズンの初秋刀魚握り・当然追加した干瓢巻き。
ほぼ皆さんお帰りになった後で少しだけ大将とお話ができました。ちょうど鶴八一門で旅行に行って来たばかりとか。大将、イケメン。くろ崎・菊鮨と私の中での鮨3大イケメン大将入りです。隣のBARに入れるかわざわざ聞きに行ってくれて、素敵な大将でした（隣の有名BARは満席で入れませんでしたが…次回はセットで予約したいです）。