Sushi Matsumoto
(鮨まつもと)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Matsumoto（Sushi Matsumoto）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
075-531-2031 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
京都府京都市東山区祇園町南側570-123 |
| Transportation |
祇園四条駅より徒歩5分 228 meters from Gion Shijo. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター７席 テーブル2席ｘ２） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Remarks |
コース |
| PR for restaurants |
妥協を許さぬ丁寧な仕事で、花街・祇園に正統派江戸前寿司を根づかせた名店
石畳も風流な花街・祇園で、白地に「鮨」の粋な暖簾を掲げる【鮨まつもと】。華やぎに包まれつつ凛とした佇まいには、江戸前の気概が感じられます。主人の松本大典さんは、東京・新橋の【鮨しみず】で腕を磨いたのち、京の魅力に惹かれてこの地に独立。京都の寿司好きで知らぬ人のない名店としてその地位を確立しました。毎朝、築地市場、明石から直送される魚介は、「可能な限りその日最高のものをお出しする」という松本さ... |
ずっと行きたかったお店です。
数週間前に予約。運が良ければ1週間前からの予約でも可能とのことです。
東京で修行積まれた大将さん、気さくで話しやすい雰囲気でした。
お任せで17貫をお願い。
タイ昆布〆、大間のマグロ、コハダ、スミイカ、サワラ、イクラ、ウニ、クルマエビ、バイ貝、
干瓢巻き、タコ、サヨリ等を注文
シャリは赤酢で柔らかく私好みでございました。
江戸前鮨で一品一品凝っており感動。私が特に気に入ったのがコハダ、スミイカ、バイ貝。コハダの酢の効き具合が最高、スミイカはイカとは思えない歯ごたえが最高、バイ貝は柔らかいながら貝の歯ごたえがあるという絶妙な食感でした。
またコハダは何とも言えない青みがかりが芸術的で、見ている分にも飽きません。
お値段は追加注文をぼちぼちして1人22000円程度でした。
本格江戸前鮨をいただきました。
大将が修行された新橋しみずというお店にも今度行ってみようと思っております。