“コスパがいいお店”と言うフレーズはここ“人見さん”の為にある言葉です!
最近ありがちなオシャレで高価な焼鳥店…。
特に気をてらったり、意外な食材との組み合わせ、これが“焼鳥”か?と言ったサプライズや意外性はここ“人見さん”にはありません。
むしろ極めてオーソドックス、コンサバな焼鳥店なのです。
しかし、仮に“焼鳥道”と言うものがあるならば間違いなくこちらの店主は極めようとしておられ、極められ、正に“焼鳥界”の頂点に位置されていると思います。
一串一串のクオリティーをずーっと維持し続ける…。しかも高次元で。
これが名店と言われる大きな理由だと思います。
本当に“素晴らしい”!言う事無し、唸るのみです…。
加えて店主の木目細やかな心配り、優しさ…。
ホスピタリティ溢れています!
こんなお店知らないです。
そんな思いを感じつつ、
本日もご馳走様でした!本当にありがとうございました。
シンプル、不変、真剣、真摯…。そしてホスピタリティ溢れる唯一無二の焼鳥店。その結果、素晴らしく美味い!
世の中、何事においてもシンプル、真摯、真剣…。コレが正しく客に伝わった時に感動が生まれる。
人見さんに伺う度に料理を超えて、何か人の在るべき姿はこうなんだ!的なものをいつも考えさせられます。
焼鳥…。このシンプルにして万人が唸る一皿一皿を提供される人見さんは、料理人としてだけでは無く人物も素晴らしい方であると思います。
一皿一皿の画像は、少しアングルを変えてみました。
本日もご馳走様でした。ありがとうございます!
週末に“人見(鳥料理)”さんの予約が入っている!と思うだけで一週間を乗り切れます!
超シンプルで超ベーシック!
ここが超“焼鳥料理店”の「人見(鳥料理)」さんです。
「人見(鳥料理)」さんの焼鳥料理を体験したら、どんな焼鳥店も色褪せる事必定!
全く衒(てらい)い無いストレート、スタンダードな焼鳥料理!しかも比類ない美味しさ!
予約日当日の昼ご飯はセーブして体調を整えて訪います。
いつも期待以上(ある意味期待通り)の一皿一皿…。
そして、焼き場は大将の独壇場…。一串一串に繊細で丁寧に向き合われます。
このご姿勢がここのお店の“味”を保つ大きな要素だと思います。
いつま〜でもあり続けて頂きたいお店です!
今日もご馳走様でした。
ありがとうございます!
(画像毎に寸評してます。御参考!)
Restaurant name |
Sumiyaki Sousai Toriya Hitomi
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Categories | Yakitori (Grilled chicken) |
Phone number (for reservation and inquiry) |
075-771-7818 |
Reservation Availability |
Reservations available
・予約は3ヶ月先まで。 |
Address |
京都府京都市左京区二条通川端東入大菊町96 |
Transportation |
Approximately 7 minutes on foot from Keihan Electric Railway "Sanjo" station Approximately 8 minutes on foot from Kyoto Municipal Subway Tozai Line "Sanjo Keihan" station Get off at the bus stop "Kawabata Nijo" 456 meters from Sanjo Keihan. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget |
¥4,000~¥4,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥5,000~¥5,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Number of seats |
30 Seats ( There are counter seats and table seats on the first floor and table seats on the second floor.) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
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Occasion |
With family/children |Date |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
With children |
Kids are welcome |
何事も“期待通り”と言うのは意外と難しいのでは無いでしょうか?特に“食”に関しては、人は徐々に舌も肥えて来ますし、年齢と共に経験により求めるものも知らず知らずのうちにハードルが上がって来ます。
そんな中、いつ伺っても「期待通り」と思わせるのは難しいどころか“至難”では無いかと思われます。
つまり“人見(鳥料理)さん”は非常に高次元で料理のクオリティーを保っておられ、不安無く安心して伺える希少なお店では無いかと思うんです。
いつ伺っても“期待通り美味しい”!
店主の“焼鳥料理”への拘りと変わらぬ姿勢の表れでは無いかと思います。本当に“素晴らしい”と思います。
本日もご馳走様でした。ありがとうございます♪