Hayashi
(御料理 はやし)- Nearest station：
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○紫蘇香煎
○花梨酒
○柿白和え(和え地～豆腐メイン・ほんのり感じる加減の胡麻・甘で凄くいい)
○雲丹に振り塩
○【八寸】炊き公魚/渋皮煮/烏賊雲丹焼/大根膾鳴門巻/炊き落鮎/...
○花梨酒
○柿・炊き大徳寺麩・炊き干芋柄・炊き小芋に白和え(人参・軸三つ葉・ドンコ)
○【八寸】鰻八幡/六方銀杏松葉で/烏賊雲丹焼/大根膾巻/炊き落鮎/焼万願寺/渋皮煮/炊きイサザ(烏賊雲...
○炊き合わせ地に南京・茄子・鰊(ササゲ・甘酢漬生姜・振り柚子)
○【八寸】万願寺焼浸し/炊き小芋/蒟蒻白和え/揚川海老/鰻八幡/烏賊雲丹焼/鱧子煮凝り/揚銀杏松葉で(白和え～胡麻しっかり感じる地...
○茄子の炊き地に炊き鰊・炊き茄子・炊き南京・三度豆・甘酢漬生姜に振り柚子の冷鉢
○【八寸】炊き蒟蒻・炊き小芋・白瓜鶏肉地射込・川海老打粉揚・天豆翡翠煮・炊き牛蒡湯葉巻と炊き生姜松葉・炊き豆腐と穴...
○梅酒
○旨出汁に碓井豆腐(あしらい～花山椒、旨出汁～昆布立たせた地)
○(八寸)鰻八幡、炊き鯛子と玉子、天豆、烏賊雲丹焼、炊き小芋、炊き稚鮎、揚川海老、炊き生姜松葉で(鯛子～炊いた鯛子に煎り玉ま...
ランチを頂きました。
繊細で綺麗なお料理にとても感動です。
幸せ((* ´艸｀))
カウンターはカメラ禁止だったので入口だけアップ！
いや~、しみじみと旨い！！
個室で頂きながら、どんな方が作られたのかが気になって気になって・・・
ご主人が最後にでてきてご挨拶をさせていただき分かりました。
そのオーラ、風格、余裕さ...
1年半ぶりのお料理はやしさん。お昼の訪問ですが15,000円（税サービス料別）のコース。
こちらでは、お昼でも夜と同じ料金&内容のものが食べられます。
付け出しはいつもの白和え。これを口にするとは...
京都に行くたびに寄るお店。
東京のミシュラン店みたいに何か月も前に予約する必要もないし、
「これでもか！」という余計な力も入っておらず、とても居心地が良いお店。
そして何より「出汁」がこの上なく...
日本料理の神髄とは何だろう？突き詰めていくと、「粋」と「慈しみ」に行き着くような気がします。日本の美意識は「秘すれば花」という言葉で表現されるように、これ見よがしなものでなく、そこはかとなく、それで...
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hayashi（Hayashi）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
075-213-4409 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
京都府京都市上京区梶井町448-61 |
| Transportation |
417 meters from Demachiyanagi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料＋消費税＝20% |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ 7 seats at the counter, 3 private rooms on the 2nd floor） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| Remarks |
If you have children, they will provide a private room. Lunch Bento (boxed lunch) are only 4,000 yen. You cannot take photos at the counter seats. Reservations must be made 2 months in advance. Street View http://hokkaido-sv.com/shop/hayashi |
○春蘭湯(春蘭～梅酢漬で色付け)
○菜花辛子漬の天に炊き蛤(菜花～煎り胡麻、独活・土筆)
○【八寸】黒豆蜜煮松葉で/鯛求肥巻/叩き牛蒡/鰻八幡/知社(鯛～芯に刻み生姜・昆布、紅白色紙松葉結...