Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Uojuu Rou
(魚重楼)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Wednesday
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老舗の料亭で最安値の『蛤ランチ』を食べてきた。このお店の味わいの片鱗は味わえるけれど、これはお試しランチの域だよねえ～
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テーブルセットアップ状況 ●蛤ランチ 3,850円（税込み） ●奉仕料 10％ 385円 合計 4,235円 もう少し出して蛤会席にしたほうが良いと思われた
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お品書きには『順不同』と書いてある これは和食清水でもあったけれど 書いてある順番に出てこないと このおっさんもいろいろと書いちゃうからねえ（笑） キチンと『予防線』を張っちゃってる❔www
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▷前菜 全部美味しい味わいではあった 全ての料理は会席料理のように待たれてから出されること無く 出来た順番で立て続けに提供されることもある かと思えばまだ来ないなあ、みたいなこともあった
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▷前菜 全部美味しい味わいではあった ◯大根 大根の煮物に甘味ある木の芽、味噌味のタレ ◯だし巻き卵 噛み締めるとジュンワリ 甘味ある塩味な出汁が滲み出てきて面白い♪ ◯銀杏 ほんのりと塩味
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◯鶏の肝の煮物 甘い醤油出汁で煮られてて 生姜で味わいが締められている オーソドックスな味わい 振りかけられてる胡麻とも合ってるねえ
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◯数の子 塩の戻し加減も良く 後から醤油が付けられている
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ナフキンを取ってみた
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◯サザエの煮物 薄味な醤油で煮られてて 苦み感はない
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ドリンクメニュー（2023/11）
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ドリンクメニュー（2023/11）
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▷蛤の潮汁 ハマグリは半生な食感が残されていて 噛むたびにシャキ、シャキと小気味よい食感がある♪
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蛤の旨味がシッカリと汁に出ていて これまた鰹出汁感がシッカリとした汁に 塩と少し醤油が入ってる様な味わいで これは美味しいよねえ♪
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◯お造り この金額なのかイカと海老となる
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イカはトロっとしてる旨味を感じる 海老も口の中で生の海老の甘味（旨味）を感じて これまた美味しい 海藻も癖はなく、シャキシャキしてて美味
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箸置きが貝の殻に見立ててあるのが面白い♪
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◯炊き合わせ 当然、コース金額を抑えるための帆立かとは思える ハマグリは江戸前寿司店で聞いた話では 今年不漁で値段も高騰してるらしいからねえ
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ほんの少しトロミを付けてる薄味気味な出汁醤油汁に 大根、はんぺん、揚げ豆腐、長芋❔ インゲン、帆立が煮られてる 帆立を噛むとジュンワリと旨味の汁が出てきて これは美味しいよねえ
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◯蛤の茶碗蒸し
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三つ葉、生しいたけ、銀杏、蛤 蛤の食感が良いよねえ❕ ぷるぷる感と卵の味わいのバランスも良いし
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◯蛤陶板焼き 加熱する前の陶板には塩水は入っていなかった それは確認済み
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ロウに点火し、しばらくすると鍋から汁が吹いてきた 中居さんがまた見に来ますから開けないで下さい と話されてたのでそのまま待つことに
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中居さんが食べやすいように殻から蛤を外してもらえた ハマグリの中から吹き出た 旨味のある塩水（海水❔）で陶板上で焼かれた蛤 半生さを残して食感も良く旨味ある蛤 美味いし残った蛤の出汁が出た煮汁も旨い❕
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▷天麩羅 ししとう、海苔、海老、ハマグリとなる 出汁ではなくて粗塩が付いてるので これで食べてみる 普通な粗塩なので旨味はあるけれど シッカリと塩味が効いちゃう
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サックサクな揚げ具合だねえ ししとう食べただけでパリパリ音が出てるぞっ❕ 他のお店みたいに衣に米粉とか混ぜてるのかなあ❔ 海苔でさえ、この衣を纏ってると美味しく感じる
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海老は細くて小振りながら 冷凍ではない生の シッカリとした旨味を感じる良品となる
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蛤は中がクニュッと柔らかいのに 衣はサックサクで、これは面白い対比だよねえ❕ 油で揚げられていることによる旨味も足されて 当然美味しいのは間違いない
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▷食事 これだけの品が一気に出てきた（笑） ◯ご飯 美味しいけれどご飯少なめ ケチったから❔笑 少し硬めなところも一緒に入れられていた 釜の下の方を掬ってるのかな 良く判らんが食感が気になった
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◯お味噌汁 ワカメとモズクの具材の赤出汁 赤味噌の割合は普通よりもかなり少なめ ベースになってる濃厚な鰹出汁が 味噌汁の中でもハッキリと判る程 なので鰹出汁汁に味噌が少し入ってるようなイメージ
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◯デザート フルーツ盛りとなる 練乳掛けのいちご、りんご、マンゴー 赤いのは羊羹みたいだねえ お茶受けには合ってる味わい
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おしぼりは手渡しでもらえた
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ドリンクメニュー（2023/11）
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ドリンクメニュー（2023/11）
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案内されたのは多分、一番小さくて質素な部屋だろう 1人のお客が来店で 一番お安いコースを頼んでるからねえ（笑）
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いい部屋❔に続く廊下
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ミシュラン東海2019 プレート掲載となる
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第2駐車場
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今回の伝票とレシート
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玄関
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お店に続く道
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お店入口
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店舗外観
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店舗外観
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現場ではプラロードを設置していた こんなプラスチックの成形品を重ねて作業ステージ作り 一番上に鉄板を置けば、トラックでも乗れる
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このお店の駐車場案内図（ホームページから抜粋）
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Uojuu Rou（Uojuu Rou）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0594-22-1315 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
三重県桑名市南魚町31 |
| Transportation |
Approximately 13 minutes walk from Kuwana Station or Nishi-Kuwana Station 872 meters from Nishi Kuwana. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料：10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
100 Seats （ Counter, Tatami room, Table） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people |
| Private use |
OK Up to 20 people、For 20-50 people、Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK It is located in front of Kasuga Shrine, right next to restaurant. |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),Take-out |
| Website | |
| PR for restaurants |
[Established in 1901] Enjoy the authentic taste of clam kaiseki cuisine in Kuwana, the birthplace of the dish.
Our restaurant was founded in 1901 and is currently run by the fifth generation, continuing its business as a clam specialty restaurant. Please enjoy our specialty clam dishes, made with local clams c |
三重県桑名市南魚町にある老舗の料亭
■ミシュランガイド東海2019 プレートで掲載
■このお店の紹介文
江戸時代より網元として
桑名の蛤などの海産物の取引を行い
明治の中頃、「魚重楼」を開業以来
今日まで桑名蛤料理の伝統を守り続けて参りました
◆
今日は三重県桑名市の現場で仮設工事の続き
実は一週間程前にこのお店に予約をしていた
この日が割と暇なのを見越してた❔
このおっさんは予言者なのか❔❔❔（笑）
電話して、1人ランチの予約だと告げる
すると何も言わないのに
蛤会席（6,600円、税込み）を勧められた
■蛤会席は6,600〜13,200円（奉仕料10%を除く）となる
■蛤は年中食べることができるけれど
食べ頃（ハイシーズン）は4〜7月
なのでとりあえず
今回は様子見でお安いコースを頂きたい
（単に金額をケチりたかっただけとも言える❔笑）
■3日前に来た客が
いつもは6月に来てたが
『この時期のハマグリは味わいが締まってて美味しい』
というネットからの情報を見て来てくださった
という中居さんの話を聞いた
冷水で締まってるので、あり得る話ではあるけれど
一説の域は出ない❔（笑）
そりゃお店側としては
他のシーズンも営業してるからねえ
−
なので『もっと安いの無いですか〜」と尋ねてみたら
渋々❔（笑）な雰囲気（電話でも判る❔w）で
蛤ランチ3,850円の事を教えて頂けた
▶今回の予約の品
●蛤ランチ 3,850円（税込み）
●奉仕料 10％ 385円
合計 4,235円
とりあえずほぼ段取りが終わったので
このおっさんだけ仕事を10分早引き❔して
このお店へと向かった
このおっさん、一体仕事と食べ歩き
どちらが大切なんだ❔（笑）
◆
火曜日11:40頃、駐車場を探して到着
■駐車場
お店の北側に第1駐車場
お店の50m程東側の道路対面に第2駐車場5台分
西側の川沿いに寺町商店街駐車場に駐車出来る
第1駐車場は結構分かりにくいかも
地図を事前に見てたら良かったなあ
暖簾を潜り店内に入店する
引き戸を開くと女将さん❔がお出迎えされ
2階の個室に案内された
お店の紹介動画みたいに正座はされないけど❔（笑）
和室の小部屋にテーブル席が1卓あり
既に前菜の皿がセットされナフキンがかぶせてあり
蛤陶板焼きもセットされている
「これから蛤ランチを始めます」の一声でスタートした
▶蛤ランチ の内容
全ての料理は会席料理のように
待たれてから出されること無く
出来た順番で立て続けに提供されることもある
このお店では最安値なランチなので
お客の都合ではなくてお店側の都合が優先される
かと思えばまだ来ないなあ、みたいなこともあった
この金額で何回も中居さんが
提供しに来る必要があるから仕方ない面もある
滋賀県のびわ湖大津プリンスホテルの会席料理
『和食 清水』でも、食べ終わってないのに
次から次へと順番も書いてある順番とは
バラバラで提供されてた
あちらはキチンとした会席料理だったので
いろいろとチクチク面白く嫌味を書いてあるけどw
こちらの会席料理の提供状況はどうなのだろう❔
もし、食べ終わる前に次の料理を出すようであれば
次回のレビューでは和食清水と同じ様に、、、❔（笑）
▷前菜
全部美味しい味わいではあった
◯大根
大根の煮物に甘味ある木の芽、味噌味のタレとなる
◯だし巻き卵
噛み締めるとジュンワリと
甘味ある塩味な出汁が滲み出てきて面白い♪
◯鶏の肝の煮物
甘い醤油出汁で煮られてて
生姜で味わいが締められている
オーソドックスな味わい
振りかけられてる胡麻とも合ってるねえ
◯数の子
塩の戻し加減も良く
後から醤油が付けられている
◯サザエの煮物
薄味な醤油で煮られてて、苦み感はない
◯銀杏
ほんのりと塩味な感じ
▷蛤の潮汁
蛤の旨味がシッカリと汁に出ていて
これまた鰹出汁感がシッカリとした汁に
塩と少し醤油が入ってる様な味わいで
これは美味しいよねえ♪
ハマグリは半生な食感が残されていて
噛むたびにシャキ、シャキと小気味よい食感がある♪
◯お造り
この金額なのかイカと海老となる
イカはトロっとしてる旨味を感じる
海老も口の中で生の海老の甘味（旨味）を感じて
これまた美味しい
海藻も癖はなく、シャキシャキしてて美味
◯炊き合わせ
ほんの少しトロミを付けてる薄味気味な出汁醤油汁に
大根、はんぺん、揚げ豆腐、長芋❔
インゲン、帆立が煮られてる
帆立を噛むとジュンワリと旨味の汁が出てきて
これは美味しいよねえ
当然、コース金額を抑えるための帆立かとは思える
ハマグリは江戸前寿司店で聞いた話では
今年不漁で値段も高騰してるらしいからねえ
◯蛤の茶碗蒸し
三つ葉、生しいたけ、銀杏、蛤
蛤の食感が良いよねえ❕
ぷるぷる感と卵の味わいのバランスも良いし
◯蛤陶板焼き
加熱する前の陶板には塩水は入っていなかった
それは確認済み
ロウに点火し、しばらくすると鍋から汁が吹いてきた
中居さんがまた見に来ますから開けないで下さい
と話されてたのでそのまま待つことに
中居さんが食べやすいように殻から蛤を外して
皿に盛り付けられ、汁も掛けてもらえる
ハマグリの中から吹き出てる
旨味のある塩水（海水❔）で
陶板上で蒸し焼きにされた蛤
半生さを残して食感も良く旨味ある蛤
これは美味いし残った蛤の出汁が出た煮汁も旨いねえ❕
▷天麩羅
ししとう、海苔、海老、ハマグリとなる
出汁ではなくて粗塩が付いてるので
これで食べてみる
普通な粗塩なので旨味はあるけれど
シッカリと塩味が効いちゃう
なので付け加減を間違えると
『うゔっ』ということになる❔（笑）
サックサクな揚げ具合だねえ
ししとう食べただけでパリパリ音が出てるぞっ❕
他のお店みたいに衣に米粉とか混ぜてるのかなあ❔
海苔でさえ、この衣を纏ってると美味しく感じる
海老は細くて小振りながら
冷凍ではない生の
シッカリとした旨味を感じる良品となる
蛤は中がクニュッと柔らかいのに
衣はサックサクで、これは面白い対比だよねえ❕
油で揚げられていることによる旨味も足されて
当然美味しいのは間違いない
▷食事
◯ご飯
美味しいけれど、ご飯の量が少なくないか❔
金額ケチったからかな❔（笑）
そして、少し硬めなところも一緒に入れられていた
釜の下の方を掬ってるのかな
良く判らんが食感が凄く気になった
他の『会席料理店』と名の付くお店では
こんなことが今まで『一度も』なかったからねえ
ドカチンには分からないだろうから入れちゃえ、とか
安いランチコースを頼んだから
これも入れちゃえ❔w というわけではない❔（笑）
◯お味噌汁
ワカメとモズクの具材の赤出汁
赤味噌の割合は普通よりもかなり少なめとなる
ベースになってる濃厚な鰹出汁が
味噌汁の中でもハッキリと判る程
水っぽくならないギリギリを狙ってるであろう味噌加減
なので鰹出汁汁に味噌が少し入ってるような
イメージとなる
面白いと共に美味しい味わいだよねえ♪
◯デザート
フルーツ盛りとなる
練乳掛けのいちご、りんご、マンゴー
赤いのは羊羹みたいだねえ
お茶受けには合ってる味わい
■支払い方法は現金のほか、ペイペイ
各種クレジットカードも使用できる
入店時の服装はドカチン服
対応は女性の中居さんと女将さん❔
作業服で老舗の料亭に突入❔（笑）したけれど
接客は丁寧さを感じ、嫌な感じは一切ない
けれどインスタ用の動画撮影がバレてからは
更に接客が良くなった❔（笑）
食べロガーとしては本来投稿かバレずに
純粋な接客対応を見たいんだけど、、、
まあ粗雑に扱われるよりは
ずっと良いには決まってる❔
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2023/11/28）
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この後凄くお腹が空くことに
ご飯はお願いすれば、多分お代わりは出来ただろうけど
おかずもそんなに無い上
13:10過ぎてて仕事もあるので
あんまりゆっくりも出来ない
結局コンビニでアメリカンドッグとサンドイッチを
買って食べて、空腹を凌ぐことになった