Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Nagomidokoro Otokoyama
(和み処 男山)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
When you come to Sendai, it's worth a trip to Shiogama!
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鴨のロースト 燻製が効いてます。
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塩竈神社の三宝折敷を模した 八寸
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玄関
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夏酒だけど、最初はこれが合うとのこと。阿部勘金魚と高畠の泡 嘉ではじめましょう。
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同時に、阿部勘純米の燗を。
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いきなり傳タッキー
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中は餅米と、角田の名産 秘伝豆
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阿部勘 特別純米
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ちゃんと露打ってます。
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牛タンと茸の粕汁 美味しかったけど、後に響きそうなので、残しました。
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東もの 赤身と大トロ 昆布出汁でマリネしてあります。
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塩竈神社 三宝折敷 の 八寸
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鰆 蟹菊和え クワイ煎餅 柿白和え
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阿部勘 純米吟醸 まねき
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ラベルを剥がすと、招き猫がもう一匹
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伯楽星 純米大吟醸 道場六三郎 99%磨き 四合瓶 何と179300円也！
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精米歩合1%
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これだけで原価5000円ですよ！
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器 いいねー！
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季節のキノコ汁
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阿部勘 四季の松島
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鴨のロースト切ってます。
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久しぶりの 阿部勘枡二重攻撃！
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上の枡を開けると？
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燻製 スモークが得意技です。
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ついでに 牡蠣スモーク ボウモア
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アイラ臭全開 呑兵衛天国です。
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はらこ飯 名物です。
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季節のフルーツのゼリー寄せ 柚子釜風
仙台圏の非日常空間、最高です！
傳ゆずりのプレゼンテーション。これに塩竈神社のお膝元の神々しさと、阿部勘ワールド! 仙台圏では珍しい、非日常を求めて、また、塩竈まで来ちゃいました。
まずは、塩竈神社の御神酒からスタート
阿部勘を熟知したお母さんソムリエによる、美味い酒のオンパレード！
これに、節々で高畠ワイナリーの嘉なんぞを挟んで、酒呑のワンダーランドをとことん楽しみましょう。
○海老原真薯と筍を湯葉で包んで揚げたものやら、○河豚と山菜の椀など、丁寧な仕事ぶり。
塩竈港に揚がった、○毛蟹のゼリー寄せ
蟹と睨めっこしながらいただきます。
今回は何と言っても、○東モノ、大トロかな？
カウンター上に、鮪ひとサク丸ごとプレゼン
圧巻です。
いーい肌してますねー。
これを牡蠣に漬けた、オリジナル醤油でいただきます。
さらに、○八寸！
これ何だ？
塩竈神社を意識したという、三宝折敷ではないですか？
思わず、柏手を打ちたくなりますよ。
○自家製カラスミ
○ホタルイカ
○煮椎茸
○小肌握り
○煮鮑
酒は阿部勘シリーズ
●純米吟醸 生酒辛口
●特別純米
●純米吟醸 亀の尾
●柱焼酎仕込み
●純米辛口
●大吟醸 社
と続きますが、
この八寸見たら、思わず、熱燗追加ですねー。
最初、能作の錫の片口とぐい呑でだされてたんだけど、途中で骨董物の薄手の磁器が出されて、あまりにも口当たりがいいんで、以後、これで通させていただきました。
○傳タッキー
今日は、蕗のとうと餅米です。
○白魚のかき揚げ
カラスミがかかってます。 海苔を巻いていただきます。
サクっ！パリっ！ 最高ですねー。
締めは、最近のスペシャリティ
○ワンタン麺
出汁が濃ーい。美味ーい！
○稲荷寿司
中身に、何と、東モノの赤身が、入ってます。
デザートは
○わらび餅
あー美味しかった！
あー飲んだ！ 酔っぱらった！
お供を呼んでもらって、仙台まで帰りましょう。
ご馳走様でしたー。
また、来まーす！
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東モノ サク一本
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三宝折敷に乗った八寸
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傳タッキー
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本日の阿部勘シリーズ
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ますば、御神酒から
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塩竈神社 御神酒
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阿部勘 純米吟醸 生酒 辛口
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高畠ワイナリー 嘉 1/4ボトル 2本いただきました。
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海老原真薯 筍 湯葉揚げ
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蟹と睨めっこ
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中身は毛蟹のゼリー寄せ
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特別純米
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いいー感じの 骨董磁器
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口当たり最高です。
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能作のぐい呑は、口当たりが鈍臭いな？
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椀
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河豚と山菜の椀
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純米吟醸 亀の尾
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いーい肌してます。
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牡蠣醬油を、かけて
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牡蠣醬油
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オロシと海苔の玉
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塩竈神社にちなんだ 三宝折敷に乗った 八寸
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浅利汁
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煮鮑
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小肌握り と 煮椎茸
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柱焼酎仕込み
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純米辛口
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傳タッキー
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中身は 蕗のとう と 餅米
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白魚のかき揚げ カラスミまぶし
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海苔を巻いて食べます。
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スペシャリティ 締めのワンタン麺
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稲荷寿司
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中身に東モノの赤身
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わらび餅
傳 譲りのイノベーティブ和食 と 阿部勘ワンダーランド
2年ぶり、久々です。
ここの醍醐味は何と言っても、基本をしっかりとわきまえながらも、傳 譲り、プレゼテーションバッチリなイノベーティブ和食
それに阿部勘の御用店ならではの、阿部勘フルコースが味わえること！
と、ワクワクしてやってまいりました。
今回もいきなり嬉しい出会いが！
泡は高畠の嘉あたりから始めようと思ってましたら、
何と！ キュヴェ アキラ があるじゃないですか！
アジア初、シャンパーニュを監修した、松本章氏の作品
先日プライベートダイニングに出張に来た、松本兄弟から直接振舞われて知りましたが、売り出し即完売のはず！
和食に合わせるシャンパーニュを目指したとあって、
ここの料理とは相性バッチリでしょう！
いきなり、これが出てくるとは、さすが佐藤親方！
東北における食人脈は大したものです！
さーて、料理は
阿部勘の仕込み水と酒米から成る、お粥から。
キュヴェ アキラとともに、
御神酒を手始めに、阿部勘フルコースが始まります。
○白子豆腐に ●純米吟醸 かすみ
○春菊の椀に ●特別純米
どれも、丁寧に出汁がとられ、しっかりした仕事してるから、美味しいに決まってますよねー。
ここで、ドデン！ と 塩釜で揚がった本鮪 ○東ものプレゼン！
熟成すすんでますねー！ 水分が程よく抜けて、旨味が凝縮された感じです。
いー肌してます！
これを牡蠣の殻と身で漬け込んだ、牡蠣醤油でいただきます。
絶品ですねー！ これには●純米吟醸 亀の尾
○唐墨蕎麦には ●純米辛口
ここで殿下の宝刀 ○傳タッキー登場！
今日の中身は牡蠣でした。
いやー、日本酒もアキラも両方進みますねー！
箸休めは ○蕗のとうのサラダ ●四季の松島
そして、本日のメイン
このプレゼンが凝ってますねー。
阿部勘の枡を二重にしたような容器が登場！
開けた瞬間に、モクモク、白い煙とともに、薫香がたちのぼります！
○仙台牛カルビのスモーク
いつも燻製の出し方が凝ってますよねー！
楽しめます。
ここで、すかさず、マッカラン12年
薫香にスペイサイド！ 王道ですなー！
流石です！
締めは
○松前漬けと、小丸飯って感じかな。
○ここで、ワンタン登場！
いーい出汁でてます。
デザートは
○柚子のジュレ
残したシャンパーニュで余韻を楽しみましょう。
いやー
いつもながら楽しませていただきました！
どれも、呑平衛にとって絶妙なポーション
腹具合が途中で臨界点に達することもなく、とことん酒が楽しめます。
この辺で、ここに相応しい泊まれるところが無いのが残念です。
タクシーで仙台に向かいましょう。
ご馳走様でした。
また、来まーす！
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傳タッキー
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仙台牛カルビ スモーク
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唐墨蕎麦
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熟成 東もの
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入口
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先ずは 御神酒
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飲み物メニュー
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キュヴェ アキラ
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アジア初 日本人プロデュースのシャンパーニュ
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阿部勘仕込み水 酒米のお粥
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純米吟醸 かすみ
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白子豆腐 下にはあん肝
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特別純米
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春菊の椀
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東もの
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熟成進んで いーい色してます。 旨み凝縮！
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牡蠣醬油
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純米吟醸 亀の尾
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唐墨蕎麦
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純米辛口
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傳タッキー
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蕗のとうのサラダ
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四季の松島
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本日のメイン
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開けた途端に、薫香がたちのぼります。
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仙台牛カルビ 薫製
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すかさず、マッカラン12年
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松前漬け
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小丸飯
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ワンタン
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柚子のジュレ
はるばる塩釜まで来た甲斐がありました。陸奥、奥深し！
仙台で急な会食の予定が入り、前々から噂を聞きながら、なかなか足を運べなかった店に行ってきましたよ。塩釜まで。
さすが、阿部勘酒造のお膝元の御用店とあって、呑兵衛が思わず吸い寄せられるいい雰囲気を醸してますな。
親方のオーラを間近に感じられる、カウンターに陣取り、先ずは泡かな？あとお酒ね！
流石に陸奥、高畠ワイナリー、嘉 からスタート、爽やかですね。酒の味変にも丁度良さそうですよ。
酒は当店のスーパーソムリエにお任せすることに。
まずは、阿部勘純米辛口から
と、ここで紙パッケージに包まれた熱々がでてきましたよ。
ステッチに沿って開くと、スパイシーな手羽先のナゲット？先端をおそるおそるガブリっとやると、もち米と海老真薯が入ってるじゃないですか！手、かかってるね！
乗っけからやるじゃん！酒と泡を交互に、期待が膨らみますね。
続いて、阿部勘特別純米
椀は、松茸と近くで揚がった河豚、いーい香り、昆布出汁も優しい。酒と同化しますねー。
ここで、酒は阿部勘さざんか、亀の尾 が 能作の片口につがれて登場！ お猪口も能作の錫に代えられ、
何がでてくるのかなー。
でてきた、でてきた！阿部勘の枡の上に綺麗に飾られた前菜5種。戻り鰹、雲丹の烏賊巻き、海老真薯揚げ、豚ロース串焼き、お新香巻やら、手間暇かけてます。これだけでお酒が進むこと進むこと。
続いて、シシャモ唐揚げ、写真見て下さいよ。見事に前ビレで立っております。
斯様に、どれも目を楽しませる逸品ばかり、それに天邪鬼に丁度のポーションも憎いねー。
ここで、箸休めの浅漬けとくりゃ、呑兵衛が涙ながしちいますよ。親方にその旨を悟られ、とっておきの古漬けまで振る舞われる始末！
ここで、阿部勘純米吟醸とともに、唐突にヨードチンキの親分、ボウモアがカウンターに？傍らの蓋のついた器からは何やら燻製香が？蓋を取ると、モアっと煙が上がります。何と、生牡蠣の燻製、ボウモアのマリネ也！
牡蠣の燻製とともに殻に溜まったボウモアをいただきます。
燻製香に見事にマッチ！恐れ入りました！
阿部勘純米吟醸発泡濁り酒、下に皿を敷き、上にはグラスを被せて、慣れた手つきで、ほとばしる泡を捌いて、いただきます。もうここまでくれば、エンタメの掛け合いの楽しさに、酔ってしまいましたよ。
熱々の厚揚げ鍋、仙台牛のロースと続き、締めが、また、18番なんだよなー。亘理出身の親方らしく、極上の腹子飯をいただきました。
デザートの柚子のゼリーを残しておいた、スパークリング嘉と合わせ、楽しくてアッという間の3時間！
帰りに古漬けお土産にもらっちゃいました。
はるばる塩釜まで来た甲斐が、ありましたねー！
萬み高橋、すし蓑、てなむ、以来、久々の宮城my favorite に巡り会えましたよ！
陸奥、奥深し！
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nagomidokoro Otokoyama
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5457-2836 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
宮城県塩竈市本町10-26 |
| Transportation |
6 minutes walk from JR Senseki Line "Hon-Shiogama Station" 422 meters from Hon Shiogama. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay、Rakuten Pay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
27 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Please use the parking lot on the left side in front of restaurant. |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Phone Number |
022-364-4784 |
Based on Den's original technique, while understanding the basics, we serve delicious dishes with strong dashi stock and performances that will make you wow! When you come to Sendai, it's worth a trip to Shiogama! This is a valuable shop. The problem is that it has become difficult to make reservations recently. You can also immerse yourself in the world of Abe Kan, created by Abe Kan's mother, a sake sommelier. Let's start with Takahata Winery's full lineup of bubbles and Kan Abe's cold and hot drinks. Today's dish is Ikinari○den Tacky! The contents are: Kakuda's secret beans and mochi rice ○ Cow tongue and mushroom lees soup ○ Lean meat from Shiogama East, fatty tuna, and kelp Next, the Sanpo Orishiki with Shiogama Shrine in mind ○ Spanish mackerel, crab with chrysanthemum dressing, Kwai rice cracker made with ginkgo biloba Persimmon Shirawa Wow, it was arranged so beautifully. And here, when I peeled off the label, I found the beckoning cat ●Abe Kan Junmai Ginjo Maneki Moreover, I received it at an event ●Shinzawa Sake Brewery Hakurakusei Dojo Rokusaburo 99% Polished When I looked at this online, it was 179,300 yen for a 4-go bottle! An incredible amount of alcohol was served. Serve a small amount in a long-stemmed glass. This alone will cost you more than 5,000 yen. I was relieved to be treated well. Does the taste of rice with a polishing ratio of 1% taste almost like water? Well, I was lucky. Next up is ○Seasonal mushroom soup.The main dish is ○Roasted duck. A double attack by Abe Kanmasu! When you open the top box, a rich smoke aroma spreads out. Smoke is also a specialty here. Furthermore, along with the smoke, we marinated Oyster in Bowmore, and it was Donbei time to fully enjoy the aroma of Islay. Let's enjoy the Chidori Sake. Finishing off with Harako Meshi with lots of salmon roe While I was drinking, I wonder how many customers came to take out this Harako takeaway? It's a specialty here! It seems that you can choose ○ Ramen to finish, so let's try Ramen next. After the clam soup, the dessert was ○Yuzu kettle-style Shine Muscat, Oyster, and pear jelly.Well, as always, I was very satisfied.If there was a hot spring for overnight breakfast around here, I would want to stay there. Thank you for the meal!