Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumi Gekijou Tokunagaza
|
|---|---|
| Categories | Robatayaki、Yakitori (Grilled chicken)、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5589-4982 |
| Reservation Availability |
Reservations available
混雑状況次第ではお席の時間を2時間とさせて頂く場合が御座います。 |
| Address |
大分県大分市都町1-1-5 親和ビル 2F |
| Transportation |
10 minutes walk from Oita Station 749 meters from Oita. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ The counter unfolding in front of you is exactly like the stage at a bar!） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Phone Number |
097-547-8890 |
| Remarks |
The famous robatayaki restaurant, Sumiyaki Jidori Yamazo, owner Yoshimune Kumamoto, will finally open the irori place ``Tokunagaza'' in Miyakomachi, Oita City in July 2022! The owner, Yoshimune Kumamoto, is from Fukuoka. He has trained as a chef in 10 countries around the world, and after returning to Japan, he gained a wealth of experience as a chef at top hotels such as the Hyatt Regency Fukuoka. He has new ideas acquired from a variety of experiences, and is also good at expressing the delicate flavors unique to Japanese Cuisine. |
ここは “炭劇場” 、美味しい料理に加え、目の前で炭火焼きパフォーマンスを楽しむことができる。
場所は大分市随一の繁華街 都町の入口、大分駅から歩いて10分程度の距離である。
2度めの訪問。今回は3人ということもあり、お得な炉端焼きコース “恋” @3,850円をオーダー。
コースは枝豆の炭火焼きからスタート。枝豆といえば茹でるイメージだが、焼いたアツアツの枝豆もなかなかイケる。
お次は鶏・野菜の炉端焼き。地鶏の炭火焼き、それも目の前で焼いてもらえるという贅沢。当然に美味しい。野菜では万願寺唐辛子とまこもたけが特に良かった。
そして横の囲炉裏で焼いた大とろいわしと特大えびが登場。炭火の遠赤外線効果だろうか、遠火で焼いたいわしはとてもふっくら。炭火は偉大だ！
再び料理は目の前の七輪。帆立とサザエ。帆立は食べた後の汁でチーズリゾットにしてくれる。チーズリゾットで終わっても良いが、コースには焼きおにぎりも付いている。うーん、お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
今日も美味しかったけど、満足度は前回の方が高かった。なぜだろう、焼き手さんの違いだろうか。
ここは2、3組のお客さんに担当の焼き手さんが1人付く形。前回の方は気遣いというか、我々のために一生懸命焼いている感じのする方だった。今日の方は、話すのは必要最低限（マニュアル通り？）、とてもビジネスライクな感じ…
素材は同じでも、焼き方というか、焼き手さんで味は変わる。焼き手さんの指名が出来ると良いのに。指名料500円くらいなら払ってもいい⁇ そんな感じがしました、はい。
（因みに、写真の藁焼きの方は私どもの担当の焼き手さんではありません。誤解なきよう。）