Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Shantao
(香桃)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
一生忘れられない経験と広東料理（香桃 シャンタオ） | 悠悠閑閑な日々のブログ！
リッツ・カールトン大阪５階にある長い廊下を歩き、着いたところが目的のレストランです。
誕生日ディナー、中華料理で数ある中から選んだのが、この香桃（シャンタオ）です。
レストラン中央部のラウンドテーブルに案内されました。
これだけ豪華なレストランですが、スタートが遅かったのと時節柄、なんと貸切状態です。
結果的にスタッフが私達２人だけのためにサービスしてくれるという、実に贅沢且つ忘れられない時間を過ごす事ができました。
テイスティングディナー
北京ダックに和牛フィレ肉など本格広東料理全7品
先ずは食前酒で乾杯
辛口との説明でしたが、スッキリした飲み口でもう少し飲みたかったなあ。
アルコールがダメな妻のを貰ったけど（笑）
三種盛り合わせ
クラゲチェリートマト、窯焼きチャーシュー、大蝦の香料風味
北京ダック
和牛フィレ肉の黒胡椒炒め
本日、一番期待していた一品です。
柔らかい和牛フィレ肉に絶妙な味付けで、あっという間に完食しました。
リピ決定の一品です。
キヌガサ茸入り北海道産蟹肉のとろみスープ
凍頂烏龍茶
公認評茶員（中国政府が認定する国家職業資格）がセレクトした数多くの本格的な中国茶があります。
甘鯛タピオカ水蓮菜チリソースがけ
甘鯛の皮のパリパリ感と身のサックリ感、更にチリソースにタピオカを合わせるとは、さすがです。
鰻炒飯りんごの器に入れて
豆鼓醤ベースの炒飯に和風な鰻、更にそれをりんごの器に入れるとは・・・
これらを混ぜて頂くのですが、りんごは固くも柔らか過ぎる事もなく、それでいてサックリとした触感と酸味を残し、丁度いい具合に下処理されています。
こんな料理は初めてです。
どんなシェフが作った料理でしょうか！
香桃料理長 ピーター・チョン
30年のキャリアを持つ香港出身のシェフ。
12年間に渡りル・ロイヤル・リディアン上海にて中国料理の責任者を務める。
過去にはAPEC（アジア太平洋経済会議）で各国の首脳に料理を提供した経験も。
香港のトラディショナルな食材そして調理法と日本の食材を独創的な発想を融合させた、バラエティー豊かなそして美しく洗練された中国料理で、皆様を魅了いたします。
なるほど、納得しました。
マンゴープリンフレッシュフルーツ 容器の下にドライアイスがあり、スモークの演出もあります。
バースデーパッケージ
＜3点セット＞ケーキ+乾杯の食前酒+記念写真
帰る頃には記念写真も出来上がっておりました。
ごちそうさまでした！
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shantao（Shantao）
|
|---|---|
| Categories | Chinese、Dim sum |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
06-6343-7020 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5F |
| Transportation |
3 minutes walk from Nishi-Umeda Station on the subway 321 meters from Nishi Umeda. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料15% |
Seats/facilities
| Number of seats |
82 Seats （ 28 seats in private rooms, 12 seats on the terrace） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people 4-6 people (3 rooms), 7-10 people (1 room) |
| Private use |
OK Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Sofa seats |
Menu
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,English menu available,Allergy labeled |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
In hotel restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Remarks |
Receive a 2-hour parking ticket for purchases of 10,000 yen or more. |
| PR for restaurants |
The Ritz-Carlton Osaka Chinese Restaurant "Xiang Tao"
The Chinese restaurant "Xiang Tao" offers original dishes that combine traditional Cantonese cuisine with a modern essence, along with a wide variety of Chinese teas carefully selected by a tea master |
My wife had a weekday off, so we decided to go here to eat some delicious mapo tofu. This was my first time at Xiang Tao for lunch. They open at 11:30, and we made a reservation for that time. There were only a few groups of customers, so it looked like we could spend a relaxing time. First, we had draft beer, Matured Dong Ding Oolong. It has a gentle, sweet aroma like gardenia flowers, and a refreshing, full-bodied taste. And the Dong Ding Oolong has a refreshing, sweet aftertaste. From the website: This is a very fragrant oolong tea. The flames used to keep it warm also add to the look. Weekday-only weekday lunch Seafood salad Dim sum (additional menu) I thought the lunch alone was a little lacking, so I added this. Everything was delicious! Corn soup Fried young corn Sichuan-style mapo tofu with minced Japanese beef Garlic leaves The mapo tofu had a deep flavor, but it was a little too strong to eat by itself. I wanted rice. Salmon fried rice with the aroma of ginger. A light and elegant dish, my favorite fried rice. Xiang Tao Almond Tofu and Dong Ding Oolong to refresh my mouth, today's lunch is over. Thank you for the meal!