Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Online booking
Close
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Iwamoto
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Seafood、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-8688 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
Please note that there are only a few seats available, so there is a possibility that seats have already been filled. Please understand. |
| Address |
大阪府大阪市北区堂島1-3-9 日宝堂島センタービル 1F |
| Transportation |
[JR Tozai Line] 3 minutes walk from Kitashinchi Station [Osaka Municipal Subway Yotsubashi Line] 4 minutes walk from Nishi-Umeda Station [Keihan Nakanoshima Line] 4 minutes walk from Oebashi Station 246 meters from Kitashinchi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2018.4.27 |
| Phone Number |
06-6940-7968 |
北新地駅より徒歩3分。
大阪市北区堂島の日宝堂島センタービル1Fにあります「鮨いわもと」さんへ訪問です。
2018年にオープンされました
鮨いわもとさんへ訪問です。
店主の岩本真広親方は昭和46年生まれの奈良県ご出身。板前歴は約30年で数々のお店で料理長を勤めてきた方でコンラッド大阪の一階にある鮨美寿志にもいらっしゃいました。
舎利とタネのバランスを考えた空気配合に
握る速度と握る角度など研究され
岩本親方が考案した「寿司フォーム」も鮨いわもとさんの名物になっています。
"合言葉は「一貫入魂」"
一貫、一貫に熱い思いを込めたお寿司ということで
「一貫入魂」を店内の壁に掲げています。
そして檜を使ったL字カウンター8席です。
関西の中ではパンチが効いた舎利は硬めで
東京寄りの仕上がり。
砂糖を一切使用しない舎利は酸味、塩味も穏やかですが大阪だと強めの印象です。
焼き鱧には梅肉と卵黄を合わせ濃厚で爽やかな変わった摘みもありましたが、特に自分に響く摘みや握りは残念ながらありませんでした。
舎利のパンチ力がタネより圧倒的に強く感じて
一体感に物足りなさを感じました。
予約も取りやすいのと思いますので
フラッと夜カウンター鮨店としては使い方が良いかもしれません。
コスパに関してもこのお値段でした他店の選択肢が広がると思います。
7月いっぱいで岩本親方は卒業して
8月から別の若手職人さんへ引き継ぐそうですのでご注意を。
ご馳走様でした！
【おまかせコース22,000円】
️鮪山かけ
️アコウ刺
️鰹
️焼き鱧
️ノドグロの炙り
️鯛のお椀、湯葉のあんかけ、おくら
剣先イカ
白エビ昆布締め
鯵
️ムラサキウニリゾット
車海老
トロたく手巻き
️べったら漬け
中トロ
️玉子
赤身漬け
️味噌汁
煮蛤
穴子
鰻
️わらびもち
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