: Cuisine d'Osaka Ryo

西天満、
キュイジーヌ・ド・オオサカ・リョウ✨

西天満にある大阪の食材を生かした創作串揚げのお店。食べログTOP5000です。半年程前に1度訪問しており、今回は再訪となります

注文したのは
・串揚げコース(約8000円)※
※ストップ制なので目安です。今回は12本。
です✨

コース内容は以下️
・前菜
・串揚げ12本
・〆モノ
※ストップ制なので人によって本数は変わってきます。

⚫︎前菜
・アワビキモくずどうふ
・ホタルイカ沖漬け
・ホッキガイ
・そら豆のガーリックソテー
・サヨリの手毬寿司
の5種。どれも好みのモノばかりで最初からテンションが上がります。

そら豆は香ばしく、ホッキ貝はシャキシャキ、ホタルイカは浸かりすぎず、どれも素材の味が生きていました

⚫︎串揚げ12本
・車海老
サムネの海老。頭の部分は持ち上げられてあげられており、躍動感がスゴイです。身はプリプリで海老好きの人には堪らないスタート。

・うすいエンドウのコロッケ
カラフルなアラレがつけられており、目でも楽しめる串。エンドウがペースト状になっており、ホクホクの状態で素材の味そのままで美味でした。

・シャトーブリアン
さすがシャトーブリアンだけあり柔らかなお肉。ジューシーながらも上に乗った大根おろしとよく調和し、あっさりと食べることができました。

・タラの芽＆豚肉
旬の山菜。適度な苦味が楽しめ春を感じることのできる一串。

・半熟うずら
トロッとした半熟うずら卵。串揚げでこういった半熟を作るのは流石の一言

・鮪中トロ
私が牡蠣アレルギーだったので、代わりに出していただいた串。下半分は火が通っており、上半分がレアという高レベルな串。レア部分と火が通った部分を一緒に味わうことができ、不思議な食感と味わいで美味でした

・甘鯛鱗揚げ
鱗がパリパリして食感が楽しい串。レア気味に揚げられており、揚げ具合が最高でした。

・犬鳴きポーク
泉佐野市のブランド豚。非常にジューシーなお肉です。オレンジピールと濃厚なトリュフソースで美味しく頂きました。

・ポルチーニ茸＆鶏串
想定したポルチーニ茸を鶏肉で包んだもの。キノコと鶏肉と言う不思議な組み合わせですが、それぞれの素材が主張しすぎず、絶妙に合っており美味でした。

・アワビ
肝ソースで頂きます。まさか串揚げでアワビが出てくるとは思わなかったので、非常に嬉しかったです。肝ソースが濃厚でアワビの身と絡み絶品でした

・アスパラ
生ハムに包まれた状態で揚げられています。白いものはオリーブオイルパウダー。サクサクした甘い味わい。最後に野菜が食べれたのが個人的に嬉しかったです✨

⚫︎〆モノ
卵かけご飯、お茶漬け、和風冷麺の中から選択できます。今回は同伴者と2人で卵かけご飯と和風冷麺を選択しました。

卵かけご飯は卵黄が揚げられた珍しいもので、卵黄の下に敷かれたなめ茸と一緒にいただきました。

和風冷麺は和風と名が付く通りそばといった感じで、非常にあっさりした味わい

コースはこれにて終了。ストップ制なので、食べれる方はエンドレスに食べれるシステムです。

食材はどれも良いモノばかりで、犬鳴ポークといった大阪のブランド豚等珍しいものも食べれます

また後から知ったのですが、調べると過去にTV番組で嵐の相葉さん、橋下弁護士も訪問されたことがある様でした。

閑静な西天満エリアに相応しい落ち着いた雰囲気の串揚げです。デートや会食にピッタリだと思います。ランチもされているので気になった方はそちらも合わせて是非どうぞ✨

西天満、Cuisine d’Osaka Ryo✨

キュイジーヌ・ド・オオサカ・リョウと読みます。閑静な住宅街にある大阪の食材を生かした創作串揚げのお店。今回は二軒目だったのでショートコースで訪問

注文したのは
・ショートコース(5500円)
です✨

コース内容は以下️
・前菜
・串揚げ8本
・季節のお料理
・デザート

⚫︎前菜
わらびの白和え、フルーツトマトシロップ煮、イサキ、日向夏の生ハム巻き、土佐のハガツオ、ヒラアジタタキの5種。日向夏の生ハムは初めて食べたのですが、苦味があっても生ハムに合うのが意外でした

⚫︎串揚げ8本
車海老、うすいエンドウのコロッケ、琵琶湖の稚鮎、北海道のとうもろこし、半熟うずら卵、阪南市の黒毛和牛、甘鯛鱗揚げ、泉佐野市の犬鳴きポークの8本。1本1本ひと手間かけられた串揚げで非常に楽しめました✨

車海老‥見た目の躍動感が凄く、頭、尻尾はカリッと身はふっくらとしており素材をそのまま楽しめました。

半熟うずら卵‥トロッとした半熟うずら卵。串揚げでこういった半熟を作るのはすごいと思いました。

阪南市の黒毛和牛‥油の旨味を感じることができるお肉。非常に濃厚な串揚げでした。

泉佐野市の犬鳴きポーク‥泉佐野市に、こういったブランド豚がいることを初めて知りました。濃厚なトリュフソースで美味しく頂きました。

⚫︎季節のお料理
ハモと新玉ねぎ順才とオクラの椀もの。こちらは串揚げの途中で提供される一品。旬のハモ用いた汁物で優しく味わえる品でした

⚫︎デザート
ソルトアイス、ゆずシャーベット、フルーツ。お口をすっきりさしてフィニッシュ❗️

ショートながらも、8本も串揚げがあり非常に満足なコースでした。味付けも素材を生かす形式であり、個人的に好みの味わいでした

ショートだけではなく、通常のコースもあるので、今度はそちらで訪問してみたいと思います✨