Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Uoshou Kaji
(魚匠 梶)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Saturday、Sunday、Public Holiday
お魚もご飯もクオリティ高い！揚げ立て天ぷら付き♪お造り定食、鯛のあら煮定食各1,100円
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お造りは4種類、ピンと切り口の立った分厚いカンパチに脂の乗ったシマアジ、旨味の濃いカツオになめらかで上品な旨味の鯛など
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こっくり甘辛い鯛のあら炊きは、しっとりなめらかな鯛の身にやや甘めの煮汁がしみ込みご飯に合う！
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艶々美しいお造り盛り合わせに、大きなお椀の豚汁や寄せ豆腐さらに野菜の天ぷら付き♪お造り天ぷら定食1,100円
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この日の煮魚は鯛のあら炊き、大きなお椀の豚汁や寄せ豆腐さらに野菜の天ぷら付き♪煮魚天ぷら定食1,100円
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揚げ立てサクサクの野菜天ぷらは、振り塩でそのままパクリ♪舞茸にピーマン、ジューシーな茄子にホクホクの南瓜やレンコンなど
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大きなお椀が迫力満点！熱々の豚汁は豚バラの旨味と脂が出汁に溶け込み、太い拍子切りの大根や人参、こんにゃくに薄あげなど具沢山
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艶々美しいお造り盛り合わせに、大きなお椀の豚汁や寄せ豆腐まで豪華！この後さらに、揚げ立ての野菜天ぷらまで
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お造りや煮魚、焼魚はそれぞれ天ぷら付きの定食で1,100円、お手頃な海鮮どんぶりは900円
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お魚に合いそうな日本酒だけでなく、各国からの自然派ワインも種類豊富
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白い壁にローマ字の屋号がスタイリッシュな雰囲気
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Uoshou Kaji（Uoshou Kaji）
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|---|---|
| Categories | Seafood、Japanese Cuisine、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
06-6231-2777 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
大阪府大阪市中央区淡路町3-6-12 大阪屋ローズプラザビル １Ｆ |
| Transportation |
4-minute walk from Osaka Metro Honmachi Station 4-minute walk from Osaka Metro Yodoyabashi Station 372 meters from Hommachi. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
19 Seats （ 9 seats at the counter, 4 seats at tables, 6 seats at tatami mats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people Please make a reservation for a private room for a minimum of four people. |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| PR for restaurants |
A restaurant where you can enjoy delicious Japanese Japanese-style meal with "orange wine" and "sake," which go perfectly with fish and soup stock.
At Uosho Kaji, the owner, who has been dealing in fish for many years, personally visits the market and purchases only fish of a quality that he is satisfied with. He determines the best way to prepar |
美味しいお魚の定食が食べたくなり選んだのは魚匠 梶さん。
ランチは煮魚や焼魚、お造りなどメインに
揚げ立て天ぷらや寄せ豆腐、熱々の豚汁付きで1,100円。
お店があるのは淀屋橋駅の南側。
やや年季の入ったローズプラザビルの1階。
同じビルにはロシナンテさんや、TWO SUM'S UPさんも。
厨房に面したカウンターは8席、きちんと1席ずつ仕切りが。
奥にテーブル席と相席仕様の座敷席も。
開店から15分ほどで満席になり、その後は何組も待ちが・・すごい人気～
ランチは平日限定、11:30～売切次第終了
（現時点での営業形態・営業時間は、お店からの最新情報をご確認下さい）
■お昼の定食（全て税込み価格）
・海鮮どんぶり 900円
・お造り天ぷら定食 1,100円
・焼き魚天ぷら定食 1,100円
・煮魚天ぷら定食 1,100円
この日の焼き魚は鯖の塩焼き、煮魚は鯛のあら炊き。
今回は煮魚とお造りの定食を注文。
煮魚はこの日は12時前には完売、お造りや海鮮どんぶりも早めに品切れになるみたい。
注文から5分ほどで天ぷら以外のお料理が、
その3分後には揚げ立ての天ぷらも。
◇お造り天ぷら定食 税込み1,100円
わぁ、すごい！やっぱり豪華～
お造りと天ぷらが並ぶだけでも華やかなのに、大きなお椀の豚汁や寄せ豆腐まで。
■お造り盛り合わせ
この日のお造りはカツオと鯛、シマアジにカンパチという4種類。
しっかりと濃い旨味のカツオに
なめらかな口溶けで上品な旨味の鯛。
ピンと切り口の立ったカンパチも厚みがあって美味し～い！
シマアジだけは1切れでしたが
こちらもめっちゃ脂が乗っていて好み♪
魚匠だけあって、程よく熟成されたような旨味を感じるお造りがハイレベル～
お造りのツマも大根だけじゃなく細切りの胡瓜も混ぜ込まれ
サッパリと繊細な味わいでした。
■野菜の天ぷら
揚げ立てが嬉しいサクサク天ぷら。
振り塩が効いているのでそのままパクリ。
舞茸にピーマン、ジューシーな茄子にホクホクの南瓜。
大好きなレンコンの天ぷらも、滋味深い味でたまら～ん！
■寄せ豆腐
なめらかな寄せ豆腐はほんのり温か～
うっかりお醤油をかけちゃいましたが
本当はそのまま食べる方が、優しい豆の甘味が広がって美味しいんですよね。
せめて辛子だけにすればよかった・・
■豚汁
豚汁もお椀がかなり大きく迫力満点～
お椀のサイズだけじゃなく、中の具もゴロッゴロ大き～い！
豚バラの旨味と脂が出汁に溶け込み
何ともふくよかで厚みある味・・これだけでご飯が進む～
太い拍子切りの大根や人参、こんにゃくに薄あげなど具沢山で食べ応え満点。
豚汁の脂のおかげ？で最後の方まで熱々。
三つ葉も香り良く、卓上の七味も合う～
■ごはん（おかわりOK）、紅白なます
何といってもご飯が艶々ピカピカ。
定食でこういう美味しいご飯が出てくると、満足度がグッと上がります。
書いていなかったけどおかわりもOKでした。
甘酸っぱい紅白なますもいいお口直し。
◇煮魚天ぷら定食 税込み1,100円
■煮魚
この日はこっくり甘辛い鯛のあら炊き。
しっとりなめらかな鯛の身に、やや甘めの煮汁がしみ込んで
ひと口目から幸せになる美味しさ。
「THE・あら」で身の量はかなり少ないけど
骨からトゥルッと外れる柔らかな身に、コクのある煮汁をたっぷりからませると
お米に合う～！日本人で良かった～♪
太いごぼうも柔らかくホクホクだし、やっぱり美味しいお店の煮魚って最高！
写真は撮り忘れましたが、こちらももちろん天ぷら付き。
お豆腐や豚汁、ご飯もお造り定食と同じ。
お造りや煮魚など主役も美味しいけど
ご飯の美味しさや豚汁の風味良さ（＆ボリューム）も印象に残りました。
常連さんたちが多いのも納得のランチ。
板さんたちもテキパキ調理を進めながら、笑顔で丁寧な接客。
メニュー構成が似ているので
北新地のろっこんさんや魚匠 銀平さんのご出身かな？
お魚気分の時には外せないお店です。
ごちそうさまでした！