Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Uosada
(う越貞)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
#唯一無二の技巧派の日本料理！
新福島駅から徒歩3分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は3.99
2年連続Bronze×2021年日本料理の百名店W受賞の名店。
おまかせコース +α(50000円ほど)
・先附
のどぐろをさっと炙った
愛媛県産の鯛
10日間寝かせたもの
・雲丹食べ比べ
右 大間のムラサキウニ
左 淡路の赤ウニ
ムラサキウニは濃厚な味わいが特徴。
赤ウニはさっぱりとした味わいが印象。
・韓国産のハモ
・大間の鮪の赤身とトロの漬け
・八代湾天然鰻と松茸
・松茸のお吸い物
・のどぐろの煮物、かたれんこん
・甘鯛の塩焼き(背と腹)※+α
・北海道の噴火湾の毛ガニ
・マナガツオの味噌漬けの天ぷらと松茸の天ぷら
・〆もの
大間の鮪の漬け丼
いくらの小丼
のどぐろの煮汁をかけた卵かけご飯
予約は1週間ほど前に。
ランチタイムだったこともあり、貸切。
比較的、予約の取りやすい名店です。
今回は秋だったので松茸シーズン。
岩手県産・世羅の大地の松茸を使用。
どの料理もシンプルかつ素材の味を引き立たせるために調理されており、そのどれもが最上級レベル。
旬の食材とこだわり抜いた技術に感動。
店主と女将さんの人柄も素敵で、
とても居心地のよいお店でした。
ご馳走様でした！
是非行ってみてください！
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Uosada（Uosada）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
06-6458-1153 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
不定休ですので事前にお問合せ下さい。 |
| Address |
大阪府大阪市福島区福島5-17-20 日之出ビル １Ｆ |
| Transportation |
3 minutes walk from Fukushima Station on the JR Osaka Loop Line, 1 minute north along Amidaike-suji Line 127 meters from Shin Fukushima. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥50,000～￥59,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料5% |
Seats/facilities
| Number of seats |
17 Seats （ 7 seats at the counter, 10 seats in the tatami room (with sunken kotatsu)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment When the restaurant is full, you may be asked to refrain from smoking. Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| Website | |
| Remarks |
◆◆ Mail Order ◆◆ << Grouper Hot Pot >> << Pickled in Miso >> << Dried Overnight >> The exquisite taste of aged fish that is unique to "Ukoshisada". A taste that is different from the rest, right in the comfort of your own home. It is also perfect as a gift for foodies. Please contact us by phone for details. Phone: 06-6458-1153 |
新福島駅から徒歩5分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は3.98
3年連続Bronze×2021年日本料理百名店のW受賞！
おまかせコース(45,000円ほど)
白魚
北海道雲丹 東沢加工
トリ貝 陶板焼
ケンケン鰹
姫路渡り蟹
熊本県産鰻と白甘鯛
トマト
マナガツオの天ぷら
大間の雲丹の小丼
愛知県 苺
久しぶりの訪問です。
本当にいい食材を仕入れており、本当に美味しい日本料理がいただけます。
特にこの日1番はケンケン鰹が凄まじく美味しかったです。
例えるならば鮪のような脂の乗り方で、旨み×甘みの両方を兼ね備えた究極の食材に感じました。
ご飯の上に乗せてまぐろ丼ならぬカツオ丼にして食べればご飯がどんどん進みます。
雲丹の食べ比べも最高。
北海道 東沢加工の日本最高峰の雲丹をシンプルに塩でいただく。
濃厚な味わいのウニを食べて、思わず笑みが零れます。
丼では大間の雲丹を乗せたウニ丼。
雲丹を堪能しながら海苔とご飯が相性抜群で最高でした。
やはり本当にいい食材を仕入れ、シンプルな料理として提供していると改めて感じました。
この日も素敵な料理を最高のメンバーといただけて幸せでした。
ご馳走様でした。