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Ho kake
(ほかけ)- Nearest station：
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【平成25年12月】
歳末の土曜日お昼。前日迄に仕事納めになった会社も多い中で、ほかけさんももうお休みに入ったかなと思っていましたが、幸い暖簾がかかり灯りがついています。
前週にお寿司の食べ納...
二日酔いであったので、なにを食べるかしばし悩む。
銀座をうろうろしてたら閃く。
今日はほかけだ。
３０分ほど時間を潰して、開店直後に入店する。
さあ、なに食べよ。
・鯛
まず、白身から...
確か初訪問は十年くらい前。まだ三越裏にひっそりと…しかし荘厳な居住まいに「ホンマか？」でした。考えてみれば銀座寿司のデビューはここでした。
奇しくも今回と同じく夏の訪問。
くだりが長くなり...
10年来通ってます。
シンプルとしかいいようもないやや大ぶりな握り。
変わった味付け、飾りいっさいなしの正統派江戸前の仕事です。
余計なお愛想のない、でも寿司好きには親切なご主人です。
刺身の...
お昼に伺いました。 お客さんは他に誰も居らず、ご主人も「そろそろかたずけるかー？」の様なタイミング、、、
故に？？、、、お任せで握りをお願いしたのだが、出てくるネタの何種類かが、タッパーからだっ...
友人と４人で訪問。
穏やかな緊張感、好きです。
先ずは、磨き上げられたトイレに驚愕。
ビールで乾杯。
〆もの2～3点、しゃこなどをつまみます。
他の方も書いている通り、〆ものは絶品ですね...
ここに江戸前あったよ。というかこれだろ、という感じ。
店主も結構枯れてていい味出してる。
年季も味のうち、値段のうちだと思うし。
店自体は改装後ということで綺麗だったが。
にしても塩の利いた舎...
鮨怪獣「スシツゥ」も唸る〆モノには納得。だが、いかんせんCPが悪い。
2009年9月某日初訪問。
（不）健康診断明けの鮨行第三弾はこちら、ほかけ。
ほかけと二葉鮨。古くから銀座の鮨を支えてきた2枚看板。
本年6月某日、二葉鮨でズッコケて以来、ほかけへの...
ちらしずしシリーズその１．
お持ち帰りのみでレビューする厚顔無恥をお許しください。
お盆のど真ん中に営業しているだけでもありがたいのに、お店に伺ったこともない完全一見の自分のいきなりの電話に快...
お昼に来訪。店の扉を開けると、新しい木の香りが心地よい。大将が一人で握っている。
まずはお決まり。スミイカから始まる６カンと、鉄火巻き。ネタもシャリも大きめ。昔ながらのスタンダードサイズか。その...
旧店舗が昨年の七月で閉店となり、ちょうど一年が経ってしまいましたがやっと訪問することができました。
閉店後しばらくはあの「ばらちらし」がこの先未定で食べられないかと思うと残念でなりませんでし...
最近行き始めたお店です。移転前のお店の雰囲気、味わえずじまいだったのが残念。
昭和通り沿い、ナイルレストランのすぐ先にあります。スパイスの香りに鼻が触発されますが、すぐにお店ののれんをくぐると意...
残念ながら旧店舗を訪れたことはないのですが，
せっかく銀座で暇にしているのだからと思い，昭和通り沿いの新店に入りました．
清潔感のあるエントランス，
気さくで，それでいてなれなれしくない接客...
銀座の頃、昼を食べにちょくちょく行きました。
銀座四丁目なのに突然風情のある店構えで驚いたものですが、昼のセットにいつも平貝やなにかを数カンつまむ食べ方をしていました。九段下の寿司政にも似た古きよき...
四丁目も昭和通り。わたしはこのあたりにくると不思議な感覚になります。晴れてても曇ってるような。
ほかけ再開店してひとつき経ち。胡蝶蘭胡蝶蘭胡蝶蘭・・。周囲とは違った（高みな）煌びやかさ、眩しい。
...
銀座三越裏の、古い古いお寿司屋さん。
いまは残念ながら休業中ですが、
今日、急に「ほかけ」の握りが食べたくなって、
レビューを書くことに・・・（笑）
最後に訪れたのは今春。
手こずった仕...
さて2007初の（ちゃんとした・笑）お鮨は此方ほかけ。
銀座のど真ん中。「三丁目の夕日」を通り越し、戦後の面影を引き摺る外観。
古色蒼然とした佇まい、店内の閑寂枯淡な趣はまさに天然記念物モノである...
結構前に訪問したときのレビューになります。
まだ、三越のすぐ裏にあった頃です。
正真正銘、本物の江戸前。
おまかせで食べました。
お昼の時間帯のせいか「銀座の寿司屋」だからもっと高いのかと...
まだ三越のうらにあった旧店舗のときに伺いました。
雑誌でこちらのばらちらし（４２００円）が載っていて
それをどうしても食べたくなって行ってみました。
こちらは老舗の江戸前鮨屋さんで結構な...
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ho kake
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6383-3300 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区銀座4-10-6 銀料ビル １Ｆ |
| Transportation |
2 minutes walk from Higashi-Ginza Station 107 meters from Higashi Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats （ 9 counter seats, 1 private room） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
BYOB |
| With children |
Not suitable for children. |
| Remarks |
[Relocated from Ginza 4, Chuo Ward in February 2008] |
初訪問。覚えている範囲で記載。
食べたもの: お好みでいろいろ.
コハダがうまい店ということを知り、訪問した次第。
しかし残念ながら好みには合わず、締め具合が強いというか古いというべきか...