Official information
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GINZA Kansei
(ギンザ カンセイ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
GINZA Kansei（GINZA Kansei）
|
|---|---|
| Categories | French、European、Creative |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-7013 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
■インターネット予約の受付は前日22時までの受付となっております。 |
| Address |
東京都中央区銀座7-12-1 藤高ビル 2・3F |
| Transportation |
5 minutes walk from Exit B5/B3 of Ginza Station on the subway 5 minutes walk from Higashi Ginza Station on the Hibiya Line 297 meters from Higashi Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ Completely private room with 14 seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 10people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),BYOB |
| Website | |
| The opening day |
1990.4.1 |
| Phone Number |
03-6264-3319 |
| Remarks |
Owner chef Mikiyasu Sakata's blog http://angel.ap.teacup.com/kanseichefsakata/ |
久々にうかがいましたが、さすがの美味しさ
シェフお任せのコース
1品目は蕗のとうのリエット入りトリュフをかけたジャガイモのスープ、蕗のとうの苦みが美味です。
2品目は野菜で飾ったタルタルステーキ、マスタードがほんのり香るお肉と、野菜それぞれの美味しさを活かした一皿、いくらでも食べられそうです。
3品目ホワイトアスパラのスープ仕立て温泉卵付き、苦味と甘さのある柔らかすぎないアスパラを塩気のあるスープと卵の黄身にとミモレットチーズに絡めていただきました、サッパリの中に深みを感じます。
4品目鴨とフォアグラをオレンジ色のパプリカソースで、
フォアグラは甘味があって、上にかかった(聞くのを忘れました)キノコのソボロのようなカリカリの物とよく合いました。パプリカソースもバターの風味があってとても良く鴨と合っていました。
5品目の魚はヒラメのムニエルのキャビア乗せ。カリッとした魚とキャビアは鉄板の美味しさですが、そこにカブのソースがサッパリと。
ラスト、メインは岩手単角牛のステーキ。一見回りを炙っただけのように見えますが非常に繊細でジューシーな味わいです。噛むほどに肉汁が口の中で溢れてきます。添えてあったのは炙った筍と肉厚の椎茸。肉自体の味が濃いのでさっぱりした筍や香りの高い椎茸ともよく合います。
この後デザートとお好みの飲み物、コーヒー紅茶など。
品数が多いのでワインは悩むところですが、シャンパンのフルボトルが大正解、前半の全てのお料理に合いました。後は白ワインと赤ワインのグラスで。お酒が進みすぎて困りました。