Review list : Sushi dokoro yamada

一人で金曜日に伺う。以前からブックマークしていてたまたま会いていたのか予約できた。

狭いお店を二人で回している。電話予約も対象外握りながら回していて、価格帯から購入店かと思ったが、そういう路線で...

銀座駅にお鮨一本つまみ無しのお鮨屋さんがあると聞きつけ行ってきました。
店内には遊び心あふれる大将とたくさんのイラストが。
なんでも、大将は漫画が大好きでいろんな漫画家さんが訪れるとのこと、
そ...

確かに今のお店広くはないけど、独特な雰囲気があって私好きだった☺️

次回から新店も楽しみ

〰️8/31日のやまださん〰️

新橋

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昨日食べた美味しいお寿司
初めての鮨處やまださん
流石、食べログ高評価だけあって美味しいお寿司を堪能出来ました☺️
いきなり握りからのスタートでガリも無しの初体験でしたが熟成のネタはバッチリでし...

常連さんしかいない
楽しかった

〰️6月のやまださん〰️

新橋

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J R・東京メトロ銀座線「新橋駅」から徒歩5分
東京メトロ各線「銀座駅」から徒歩7分

銀座で握りのみのコースで勝負する寿司の名店。

握りだけですが、その一貫一貫に大将のこだわりが見える。...

ガリすらないのによく普通に通ってます大トロ2貫、中トロ2貫追加

美味しかった

新橋

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旨い寿司で勝負！みたいな大将がたまらなく好き！
本当に美味しいお寿司を食べに来てる！というと美味しさが伝わるかな？
へーと思うような寿司ネタの知識もいただけて、楽しく美味しい。お酒も色々あって、楽...

銀座7丁目の第26ポールスタービル 3F
「鮨處やまだ」さんへ約6年ぶりの訪問です。

店主の山田裕介親方は元大工という異業種から
転身し鮨処おざわで7年間修業し2012年7月開業。
鮨處や...

ここにしかないネタと熟成のやまだ
いさき（鮨ネタとしては珍しい）
すみいか（烏賊の王様）
春子鯛
とりかい
さわら（もっとも好きなネタ）
しいたけ（やまだの定番）
カツオ（熟成効果でまる...

とにかく美味しかった！
大将の迫力に少しビビりながら、ヒラメ、イカ、金目鯛、ホッキ貝など握りを頂き、一通り終わると、まだ食べれるかを聞いてもらう
今回は5貫を追加
中トロが出てきて、興奮
ネタ...

おつまみなし、握りでの一本勝負。赤酢の小さめなシャリとネタのバランスがすごくいい。
銀座の一等地、ビルの7階なので最初に訪れる時は大丈夫なお店だよね？ってなるけど間違いないです。席はカウンター8席ほ...

◆つまみや焼物も一切無い、握り一本勝負
◆独特の熟成スタイルや、こだわりの出し方があり、どれも繊細で上品な味わい
◆コース内容は15貫で一通りも、その後の追加品はマストで頼むことをおすすめ
※1...

結論から言うと、どの握りもハズレが入っていない宝くじを引く感じだ。
握り一本、ガリなし、つまみなしの潔さ。
相変わらず、美味い。
コスパも良い。
大将の人柄も良い。

ただ難点は、なかなか...

一貫一杯1000円。18貫いただきました。
全体的にシャリ小さめなので色々食べられます

ヒラメ
弾力しっかり

スミイカ
歯切れの良さ

かすごだい
冷たいけど炙ってる
ホロホ...

展示会で三泊4日東京＋１日横浜実家の旅程。彦根で仕事終えてから東京向かう。新幹線の中でレストラン検索。普段頑張ってくれてる後輩の慰労が目的なので、銀座でシースーやろと食べログ検索。既知のお店は取れず、...

久しぶりに会えた友人となんと六年ぶりのやまださん。
絶妙なシャリの硬さもお酢の割合も、
つまみは無しで握りしか出ない潔さも、
そして大将の気さくなお人柄も好き。
ご馳走様でした＾＾

#鮨...

中央区銀座に在る『鮨處 やまだ』さんに訪店。

鮨はいつも決まった店しか行かないので、新規開拓。
有名店という事で期待して行きましたが、全然ダメでした。

鮨も微妙、接客も微妙、全部がパッと...


カウンターのみの小さな店内は満席でした。

握り15カンのコース一択。
今回歯科矯正中で硬いもの噛めず、内容変更してもらいました。
イカが出てきた時は驚きましたがとても柔らかく、ちゃんと...

銀座【鮨處やまだ】
握りだけの一本勝負！
5貫追加もしてもらって全20貫

小肌
かつお
のどぐろ
秋刀魚
鰆
鰯
大トロ熟成
名物しいたけ
玉←めちゃタイプ、おかわりしたかっ...