Shino Hara

(銀座 しのはら)
Budget:
Fixed holidays
Sunday
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Last updated : 2022/05/09

Cuisine Menu

料理の一例

『先附』は、料理人の挨拶代わり。豪華な食材や目にも美しい盛り付けで心を掴みます

料理人の挨拶代わりという『先附』は華やかな品々でゲストの心を掴みます。この日は正月にちなみ、ウニ、アワビ、ボタンエビなど7種の素材を7つの宝とかけて仕立てる『七宝盛り』

コースの中盤に登場する『八寸』。季節の食材をふんだんに使用し、変化に富んだ味わいに仕立てます

滋賀の食材を中心に、季節感あふれる料理を盛り込む『八寸』。正月料理のこの日は、小肌とラフランスの和え物、胡麻白和え、玉子真丈、大徳寺麩の辛子黄身寿司、海老芋と才巻海老の唐揚げなど。

『焼物』も篠原流。香りを重視することで、田舎の情景を想起させることが狙い

『焼物』にもひと工夫加えて独創性を加えるのが篠原流。冬のある日は、旬を迎える『真魚鰹の幽庵焼き 青味大根の味噌漬け』。梅の花の器に盛り付け、華やかさも加えています。

Restaurant information

Details

Restaurant name
Shino Hara
Categories Japanese Cuisine
Phone number (for reservation and inquiry)

03-6263-0345

Reservation Availability

Reservations Only

基本3ヶ月先まで
電話予約時間は12:00~15:00の間のみ

Address

東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1

Transportation

3 minutes walk from Ginza Station 2 minutes walk from Ginza 1-chome Station

154 meters from Ginza Itchome.

Opening hours
  • Mon

    • 12:00 - 15:00
    • 17:00 - 23:00
  • Tue

    • 12:00 - 15:00
    • 17:00 - 23:00
  • Wed

    • 12:00 - 15:00
    • 17:00 - 23:00
  • Thu

    • 12:00 - 15:00
    • 17:00 - 23:00
  • Fri

    • 12:00 - 15:00
    • 17:00 - 23:00
  • Sat

    • 12:00 - 15:00
    • 17:00 - 23:00
  • Sun

    • Closed
  • ■ 営業時間
    17時、20時30分の一斉スタート、蔓延防止処置期間は17時のみ。

Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting.

Budget

¥40,000~¥49,999

¥40,000~¥49,999

Budget(Aggregate of reviews)
¥40,000~¥49,999¥40,000~¥49,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(AMEX、VISA、Master、JCB)

Electronic money Not Accepted

QR code payment Not Accepted

Table money/charge

サービス料、税別

Seats/facilities

Number of seats

13 Seats

( 13 seats at the counter)

Private dining rooms

not allowed

Private use

not allowed

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

not allowed

Space/facilities

Counter

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Wine

Feature - Related information

Occasion

Location

Secluded restaurant

With children

16 years old or older (high school students and above)

The opening day

2016.10.6

Remarks

[Lunch and dinner] Food only, selection course 35,000 yen (tax included). (Additional menus using seasonal ingredients available)