Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Online booking
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Matoi Ginza
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Beef dishes、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-4663 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 7F |
| Transportation |
Tokyo Metro Ginza Line Ginza Station 4 minute walk from Exit B6 7 minute walk from JR Yamanote Line Yurakucho Station Central Exit 183 meters from Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥30,000～￥39,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT1010001220454 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
Service charge 10%, private room fee 10,000 yen when using a private room |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ 12 counter seats, private room (maximum 6 people)） |
|---|---|
| Maximum party size | 12people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK *Number of people available: 1 to 6 people *Regarding the use of private rooms: When using a private room, a private room fee of 10,000 yen will be charged. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
BYOB,Sommelier,Take-out |
| With children |
Kids are welcome
*Children must be of junior high school age or older. *Children under elementary school age can also use the private room. Please contact restaurant directly. |
| Dress code |
smart casual |
| Website | |
| The opening day |
2022.11.7 |
| Phone Number |
03-6263-8686 |
| Remarks |
*Arrival time: All meals will be served at the same time as your reservation. In the unlikely event that you arrive late or leave early, we may not be able to provide you with part of the course, so please arrive with plenty of time to spare. *About timing of serving: Even if you leave your seat due to a phone call, etc., we cannot change the timing of serving your food, so we would appreciate it if you could avoid this as much as possible. *Children must be of junior high school age or older. Children under elementary school age can also use the private room. Please contact restaurant directly. *Please refrain from wearing things with strong odors, such as perfumes, as they may disturb other customers. Smoking is also prohibited. |
アマンリゾーツで日本人初となる、
コーポレートエグゼクティブシェフを務められた、
的場圭司氏のお店。
世界を飛び回る彼の後に腕を揮うのは、
都内の有名焼肉店などにいらした伊藤平氏や、
老舗和食などにいらした萩原順一氏。
7階に上がると、
広くゆったりとした空間の先に、
お店があります。
エレベーターを降りたらすぐ店内、
という事も多い中、
こちらはとても優雅な雰囲気に包まれます。
ディナーのコースは￥19800、￥30800、￥41800で、
今回は￥30800をお願いしました。
●先付
真鯛 もも キャビア
天然真鯛ともも肉を昆布締めにし、
備長炭で周りを叩いて。
●造り
車海老 帆立 白竜髭菜
アスパラの皮や鰹出汁と牛テールのジュレ、
黄身酢。
ジュレや黄身酢がとても美味しい♪
●しゃぶしゃぶ
サーロイン 花山椒
贅沢に花山椒をたっぷりと。
●椀
鮎魚女
鮎魚女は塩を当てて一晩脱水し、
葛粉で揚げたお椀。
吸い地に細かくおろした大根、
木の芽、
茗荷を添えて。
吸い地がじんわり美味しい♪
●焼
はらみ 山独活 黄韮
サガリの西京漬け、
山独活、タラの芽、
黄韮。
しっとりと柔らかく、
赤身の旨味と、
西京漬けの優しい味わいが素晴らしい。
●鮨
もも 雲丹 白海老 障泥烏賊
はだての雲丹、
片面だけ昆布締めした泥障烏賊、
片面だけ昆布締めした白海老、
もも肉の4色の小丼。
●かつサンド
シャトーブリアン
馬場FLATさんのパンで、
シャトーブリアンは分厚くても、
しっとりと柔らかい。
●凌ぎ
赤貝 分葱
赤貝、分葱、
福井の地辛子、
千鳥酢、
酢橘。
●炭火焼き
フィレ
鰹の出汁醤油、
生胡椒、
藻塩と。
●〆のご飯
蛍烏賊 筍 蕨
富山県産蛍烏賊
京都産筍
茨城県産蕨
岐阜県いのちの壱を使用していて、
粒が大きくて美味しいお米です。
●甘味
桜餅 アイス
桜餅はあっさりした甘味。
メープルアイス
アメリカンチェリーのアイス
パコジェットでエアリー。
普通の肉割烹ではなく、
和食が半分近く入るので、
比較的軽くいただけます。
私と友人の好みに合わせて、
違うワインを合わせて下さったのも、
素晴らしかったです。
伊東さんや萩原さん、
サービスの方も落ち着いた感じですが、
冗談を交えてお話しして下さったりと、
とても楽しめました。
特別な日や、
個室があるので、
接待にも向いているお店です☆