Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sankame
(三亀)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sankame（Sankame）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3571-0573 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区銀座6-4-13 ＫＮビル １Ｆ |
| Transportation |
5 minutes walk from Ginza station 293 meters from Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
25 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Smoking is permitted only in private rooms Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| PR for restaurants |
Our restaurant "Sankame" is one of the long-established restaurants in Ginza.
Rather than the more common style of course-only dining, which requires reservations, Sankame focuses on traditional a la carte dishes, and serves dishes that are made with the freshness and seasonali |
KN ビル 1階の路面店です。開店前に焚いたのでしょう。個室から微かに、御香が漂って来ます。カウンター席で、御任のコースを御願いします。
熱い御手拭、利休箸が準備されます。鳥獣戯画の染付、蒔絵の御椀、青織部、黄瀬戸、伊万里金襴手、志乃の菊花鉢、。シットリ落着いて、其々に味が有ります。
キリンラガー。
付出 白酢和 鱧ざく酢
吸物 鱧と松茸の土瓶蒸 三葉 酢橘 岩手産松茸です。
造里 本鮪 真鯛 真蛸 会釈一式
焼物 赤甘鯛 味が殆ど付けられてません。焼目の香と、グジの風味が良く分ります。
煮物 芋茎 小芋 海老新丈
八寸 鱧と松茸の柳川
食事 御飯 佐倉のコシヒカリ米を軟炊してます。好きな炊加減です。御米の風味が強いです。
珍味 朧山椒
留椀 豆腐と青葱の味噌汁 二番出汁を引いてます。杉寅さんの木綿豆腐を朧〜賽目に切ってます。粉山椒の吸口です。フンワリで、滑らかで、温かく、出汁と合味噌の香の中で、大豆の甘味がフックラ開いてます。此の赤出汁が好きです。
香物 胡瓜と大根の糠漬と赤柴漬
水果 完熟柿
煎茶。
御馳走様でした。
「和食の命である素材の旬と鮮度に料理人の心を込めて料理をお出し致します。奇をてらった料理ではなく、基本に忠実に調理することで、素材本来の味を引き出します。丁寧に作られた料理を味わって頂き、召し上がれた方に当店の真面目さをご理解いただければ幸いです」
と。全く言われる通りの料理です。小粋だが気取の無い関西割烹です。居心地が良く、気配りが行届いてます。
「林あり、沼あり、蒼天あり、ひとの手にはおもみを感じ、しづかに純金の亀ねむる、この光る、
寂しき自然のいたみにたへ、ひとの心霊こころにまさぐりしづむ、亀は蒼天のふかみにしづむ」