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Ikkyou
(粋京)- Nearest station：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ikkyou（Ikkyou）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Seafood、Nihonshu (Japanese sake) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6416-4395 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区銀座8-3-12 Ginza須賀ビル 5F |
| Transportation |
JR Shinbashi Station Ginza Exit 4 minute walk Ginza Station 4 minute walk 317 meters from Shimbashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、AMEX） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
13 Seats （ 7 seats at the counter, 1 private room for 6） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome
Please note that if you are bringing children with you, we may ask you to use a private room. |
| Website | |
| Remarks |
Every encounter is a "once in a lifetime" encounter with customers, ingredients, and cooking techniques. Watanabe himself carefully selects the best ingredients of the day, mainly from Kyoto, and purchases them with his own discerning eye. He then prepares each dish using the most suitable cooking method to suit the customer's "moment." The owner, who was fascinated by the profound depth of Japanese food culture, has trained at various restaurants in Kyoto for about 12 years. Please enjoy the authentic Kyoto cuisine he weaves in front of you at the counter. We also have one completely private room, with sunken kotatsu-style table seating for 2 to 6 people. You can enjoy the delicious food at your leisure in a relaxing space. |
| PR for restaurants |
[10 minutes walk from Ginza Station] Introduction-only, limited to 3 groups per day. Thoroughly selected "Kyoto Kaiseki cuisine that enriches the soul"
Head chef Watanabe is more of a prodigy than a genius - that's the expression that suits him best. "The best way to eat eggplant is to listen to what the eggplant is saying," he says. He is well verse |
蟹の世界を侮っていたと気付かされたお店『粋京』。
蟹の世界は奥深く、極上の蟹に料理人の腕が加わることで至福の世界が広がることを思い知らされました。
ましてや蟹は仕入れのルートも大切で、鳥取県東部でナンバー1の漁港である賀露港で
その日の朝競り落とされた「とっとりの蟹」を空輸し、その夜新鮮な蟹がいただけるというお店です。
蟹を料理するのは京都の名だたる名店で修行した渡辺 洋介氏。
この時期は蟹をふんだんにただける蟹コースが定番で、
この日は【松葉がに1杯と香箱がに5杯が出てくるスペシャルコース】をいただきました。
このランクの日本料理店でこれだけの蟹をふんだんにいただけるということは、
東京でもトップレベルで蟹を捌いていらっると思います。お話をしていると蟹への思い入れは特別で、
なんと蟹のための包丁を京都の有次で特注したり、まな板も蟹専用のものをお持ちなほどでした。
あの幻の蟹と言われるほど貴重な五輝星だって何杯も捌いているんですよー。
雄である松葉蟹は、刺身と焼き、お椀、しゃぶしゃぶ、蟹コロッケ、味噌の甲羅焼き、などなど。
しかも、時期的に考えらない松葉蟹と松茸が一緒になったお椀も登場しました。
(松茸はこの日に合わせて熟成しておいてくださったそうです)
そして雌である親蟹は、内子、外子、脚などを香箱などを。
最後はたっぷりそれらを乗せたどんぶりで堪能させていただきました。
蟹でお腹いっぱいになるってすごいと同時に、飽きちゃうんじゃない?っと思ったのですが、
さまざまな調理法でいただくことにより、全く飽きない。
むしろ次はどんな味わいの蟹が楽しめるのかしら?と楽しみになるほどでした。
楽しい蟹の世界に足を踏み入れてしまった私・・・。
しかも、紹介制のお店だというのに、連れて行ったいただいた常連さんにも大将にも
ちゃっかり予約のお許しをいただいたのは、超キケン(懐の面でね)!!
1月は親がにが禁漁に入ってしまうので、親がにのコースになると思いますが、それも興味津々。
しかも、本当の紹介制の使い方を改めて学ばせていただきました。
ほかにも、鰻のコースやすっぽん、ふぐなど大将の得意メニューの
お話がたくさんでましたが、生つばごっくんな感じで、辛かったぁ〜。
蟹でお腹いっぱいなのよー。
美味しい蟹ってこんななんだ〜と本当に参りました!!
季節を変えて伺いたいお店です。
詳しくはブログをご覧ください。間違いなく蟹が食べたくなると思います
⇨https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12713985926.html