Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Saturday、Sunday
東京の中心から世界へ！感動体験ができる、記念日向け絶品フレンチコース！
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Bulls Tokyo（Bulls Tokyo）
|
|---|---|
| Categories | French、meat dishes、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-5149 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス ウエストタワー 1F |
| Transportation |
1 minute walk from Exit A5 of Tokyo Metro Otemachi Station 7 minute walk from Marunouchi North Exit of JR Tokyo Station 337 meters from Otemachi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、iD、QUICPay） QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
ディナータイムは、サービス料として10％。BAR利用の場合、サービス料はかかりませんが別途チャージ料 550円(税込)を頂戴致します。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
56 Seats （ 14 seats for 1 person. 18 tables of 2 people (36 people). 2 tables of 3 people (6 people). 8 tables of 4 people (32 people). 6 people at 1 table.） |
|---|---|
| Maximum party size | 94people（Seating）、150people（Standing） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables *There is a smoking booth within the facility. |
| Parking lot |
not allowed *Coin parking and parking lots available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Counter,Sofa seats,Tachinomi,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| Dress code |
none. |
| Website | |
| The opening day |
2023.5.10 |
| Phone Number |
03-6262-3064 |
| Remarks |
Please let us know your opinions and requests. https://app.meo-dash.com/question/SmhodFhDMjI4MDZs |
☆オススメポイント☆
①フランスの数々の名店で研鑽を積んだシェフによる、新体験と発見のフレンチ
②非日常を感じられる、抜群のホスピタリティ
【オススメ利用シーン】
デート・記念日・接待・会食
【メニュー】
「タイトル【愉】(19,800円)」
・アミューズ（愉）
・アントレ1（魚帽）
・アントレ2（重肝）
・スープ（蕃茄）
・ポワソン（海鍋）
・グラニテ（削氷）
・ヴィヨンド（萵苣牛）
・アヴァンデセール（鳳梨）
・グランデセール（歌姫）
・パン、コーヒー、小菓子
【1枚目】
「ヴィヨンド（萵苣牛）」
こちらのコースのメインとなるのが、栃木県産の黒毛和牛を使ったグリル。
利用されている部位はヒレで、口の中でとろけてしまうような柔らかさが印象的。
周りの濃厚でやや甘みのあるデミグラスソースとも相性抜群。
隣にあるのがレタスのタンバル。
タンバルとは、フランス語で楽器のティンパニーの事を指しており、円筒形の見た目に仕上げたもの総称として利用されることが多いのだとか。
そんな円筒形に成型されたレタスの中には、麦飯を使ったチーズの香りがしっかりとするリゾットと、ラム香るシチューが入っている。
芳醇な香りと、レタスの爽やかさが絶妙にマッチする。
【2枚目】
「ポワソン（海鍋）」
魚料理は、Bullsさんスタイルのブイヤベースを。
Bullsさんでは特に海老に特化した料理にも力を注いでおり、こちらのブイヤベースにも海老の出汁を利用しているのだそう。
スープは非常に旨味濃厚で、ほんのりと甘い。
そのままはもちろん、横に添えられているラスクとも相性がいい。
具材は金目鯛、帆立、車海老。
どれも素材の旨味、そして甘みを感じるもので、特に車海老のプリプリ感はかなり印象的。
横に添えられている黄色いサフランの香りのするジャガイモペーストを少しつけていただくと、より一層旨味が強く感じられるのがわかる。
【3枚目】
「アントレ1（魚帽）」
前菜の1品目として登場したのは、縞鯵と銀鮭のシャルロット。
シャルロットとはフランス語で貴婦人の帽子を意味する。
その意味通り、帽子のような形をしたのが特徴である。
旨味の強い縞鯵と銀鮭の中には、カリフラワーのムース、
人参、インゲンなどの野菜を小さくカットしたものが
たっぷりと入っており、シャキシャキとした食感が楽しい。
また、上側にはいくら、キャビアが乗っており、
プチプチ感も同時に楽しめる。
周りにはオリーブオイル、タイム、青柚子といった、
香りを楽しめる工夫がされており、食感・香りを楽しめる前菜であった。
【4枚目】
「アントレ2（重肝）」
前菜の2品目は、フォアグラ、燻製マグレカナールのミルフィーユ仕立て。
マグレカナールとは、フォアグラ用に飼育された鴨の鴨肉のことで、今回提供されたのは胸肉。
一般的な鴨肉に比べて、脂肪分がついている分柔らかく、旨味が濃厚。
鴨肉の間にはフォアグラが挟まれているが、とても濃厚な味わいで、そのままでももちろん、鴨肉と合わせても美味しい。
また、周りのマンゴーソースと合わせると、甘み、酸味、塩味の三重奏を楽しめる。
個人的に好きだったのは、一番左側にあったフレンチトースト。
フォアグラの脂を吸い込んでおり、甘みと塩味感じるとても美味しいものだった。
【5〜7枚目】
「アミューズ（愉）」
「スープ（蕃茄）」
「グラニテ（削氷）」
アミューズは、
海老にこだわるBullsさんならではの、海老のラビオリ。
ラビオリの上にはベシャメルソース、そして下側にアメリケーヌソースと、これほど小さい一皿で様々な表情を見せてくれる。
スープは、
冷製ガスパチョ。
トマトの酸味を感じつつ、タバスコの辛味、底にあるジュレの旨味など、様々な味わいを楽しめる。
肉料理前に登場したグラニテは、
キウイとミントのもので、非常にさっぱりとさせてくれる。
【8〜10枚目】
「アヴァンデセール（鳳梨）」
「グランデセール（歌姫）」
「小菓子」
デザートは全3部構成。
第一部のアヴァンデセールは、日本のエッセンスを加えたパインのどら焼き風。
しっとりとした生地で、ココナッツの香りを楽しめる。
第二部の主役、グランデセールは、なんとも可愛い見た目の、栗を形取ったモンブラン。
栗の形の生地の中には、モンブランクリームやケーキ生地、そして栗の甘露煮も入っており、非常に贅沢な内容となっている。
モンブランクリームは洋酒が効いたもので、外側にあるカシスソースとも相性抜群。
そして最後は小菓子。
しかも一種類だけではなく、
・カスタードケーキ
・ココナッツのクッキー
・ラズベリーのマシュマロ
・フィナンシェ
という、非常に贅沢な内容。
最後まで抜かりのない感動体験だった。
【まとめ】
大手町駅から徒歩1分、NTTビルなどがある神田寄りにある「大手町プレイス ウエストタワー」の1Fに2023年5月にオープンしたばかりの新店舗「Bulls Tokyo」さん。
こちらのコンセプトは、「非日常空間＋未知の食体験」。
日本の中心地とも言える、ここ大手町に位置しているからこそ、世界に日本のおもてなし精神が発信できるような、感動体験型フレンチというスタイルのフレンチレストラン。
そんな感動体験の主役となる料理を作るのは、「小川 京志」氏。
フレンチ一筋30年で、かつてはフレンチの本場フランスのミシュラン星付きレストラン「ラ・バスティード・サンタントワーヌ」「ル・プリューレ」「レストランアレキサンドル」などで研鑽を積まれた経験を持つ、かなりの実力の持ち主。
伝統的な手法を熟知しているからこそ、そこにモダンアレンジを加え、感動体験を生み出せるのだろう。
また、感動体験は料理だけでなく、丁寧で、細かいところにまで気が配られたサービス、そして臨機応変に対応していただける、そのホスピタリティの高さも理由のひとつであろう。
外せない大切な日の利用でも安心して任せられる、特別な日にこそオススメしたいお店であった。