Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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- Wednesday
【再訪】最高に美味しい醤油天ぷら
2023/7 再訪☆
夏の浅沼さん。
伺うたびに衣が軽く、食材とのバランスも絶妙ですごくよくなってる。
ハマグリの閉じ込められたうまみたっぷりのスープ、
さくっと軽くて甘いインゲン、トウモロコシ、醤油でいただくマイタケ。
穴子はかなり大振りなものだったけど、敢えてザクザクに揚げられた食べ応え十分の穴子の
インパクトがすさまじくて、思わず穴子丼にしてほしいくらいでした♪
しっかり食べても毎回重く感じないし、楽しい美味しい浅沼さんの天ぷらが好き♡
次回も楽しみ！
ごちそうさまでした☆
りぴど★★★
迷子レベル★★☆
【再訪】４月の浅沼さん
2023/4 再訪☆
昨年12月に訪問してとても美味しく居心地も最高だったので再訪です♪
今回は６名での貸し切りで。
店主浅沼さんとのお話も毎回とても楽しみで、今夜も大満足です。
１４種類の天ぷらに〆が２種類。
季節柄山菜も登場。
ほろ苦さと重くない衣が相まって美味。
ホタルイカもぷりっとはじけて温度も最適。
そして前回同様、浅沼さんの鱚は最高に美味。
しっとり感が残っていて少し厚めの衣としっかりめの天つゆが、まー美味しい！
次回も楽しみです☆
ごちそうさまでした～
おひとりさまど★★★
迷子レベル★★★
くちどけ衣、一体感のある天ぷら☆
2022/12 初訪☆
日本橋高島屋の前にオープンした天ぷら浅沼さん。
「天一」ご出身の浅沼さんの揚げる天ぷらは、
いわゆる薄衣の天ぷらとは対照的にしっかりと衣をまとっている。
かといって、衣が厚めということでもなく、
食材によりメリハリを持たせている。
季節を感じる個々の食材は、くっきりしっかりめのつゆとの相性も抜群。
もちろん、塩でもおいしい。
100％胡麻油で揚げられおり、衣を味わうのに、油っぽさを感じさせず
すっきりとした、ほどよい油分が残る。
浅沼さんが目指す、「一体感」を感じれる天ぷらが楽しめます。
伺ったこの日は4名で貸し切り。
ゆっくり食事を楽しんでいただきたいので、という浅沼さんのスタンスで
昼夜問わず4名から貸し切りOK。
ゆったりと席間をとられた清潔感のある店内で4名から貸し切りなんて贅沢空間。
提供品質の水準を維持するためにはMAX6名ほどだそう。
伺った12月は冬の食材。
「名刺代わり」のハトシからはじまり、
エビ、ブロッコリー、ホタテ、キス、しいたけ、ホタテ、白子、など。13種類。
なかっでも、鱚のしっとりふっくらとした身と衣のバランスがとっても素晴らしくて、
水分量のバランスがすごいのかな、すごくおいしかった。
ジャガイモは時間をかけて蒸らしてめちゃくちゃ甘いしほくほく、
茄子は口に含んだ瞬間、ジュースのように一瞬にしてとろける。
海苔で巻いた貝柱は香りがすごくよくて。
〆のご飯も2種類いただけて、卵天と天茶。
衣とつゆがおいしいのだから、〆のご飯がおいしくないわけが、ない！(笑)
特に天茶は、とても好みだった。
海苔の香りがよくてさらさら食べれる。
浅沼さんとのお話も、いろいろ食材のこと、技術のこと教えてくださって
すごく楽しい。居心地もよかったです。
また伺わせてください☆
ごちそうさまでした～
迷子レベル★★☆
りぴど★★★
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tempura Asanuma（Tempura Asanuma）
|
|---|---|
| Categories | Tempura |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5589-7478 |
| Reservation Availability |
Reservations available
※現在お電話、ネットでのご予約を受け付けておりません。御用の方は留守番電話、又は当店のインスタグラムへメッセージをお願い致します。ご迷惑をおかけします。 |
| Address |
東京都中央区日本橋2-10-11 ordin日本橋ビル 6F |
| Transportation |
Tokyo Metro Ginza Line/Tozai Line Nihonbashi Station Toei Subway Asakusa Line Nihonbashi Station 1 minute walk 133m from Nihonbashi Station 133 meters from Nihombashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 7people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
BYOB |
| With children |
Kids are welcome
*We are currently not accepting reservations by phone or online. If you are in need, please leave a message on our answering machine or on our Instagram. We apologize for the inconvenience. |
| The opening day |
2022.9.16 |
| Phone Number |
03-4400-5977 |
2023/12 Revisited ☆ My favorite Asanuma-san. It's constantly evolving and becoming more and more delicious. This time I requested Kobako crab. When you mix the crispy batter with the moist and sweet crab meat, the sweetness becomes even more delicious. The large milt is also rich and melt-in-your-mouth delicious. The cod is still moist and fragrant, and the way it melts into pieces is exquisite. The spring food, bamboo shoots, is also available. The succulent bitterness goes well with the thick but not heavy tsuyu. Of course, salt is also good. The taste of the batter is evolving each time, and today the batter has a good balance with the rich ingredients, and Asanuma-san's recommended soy sauce is even better. It's delicious. I think it's wonderful. It's comfortable and the customer service is relaxing. Thank you for the meal~