Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hombateuchi sanukiudon taniya
|
|---|---|
| Categories | Udon (Wheat noodles) |
|
03-5695-3060 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都中央区日本橋人形町2-15-17 １階 |
| Transportation |
東京メトロ半蔵門線水天宮前駅下車、 213 meters from Suitengumae. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
32 Seats （ カウンター16席、4名テーブル×4） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2010.7.31 |
| PR for restaurants |
本場讃岐の製法を追求した、店主こだわりの一杯！
讃岐で培った技が活きる、「打ちたて」「切り立て」「湯がきたて」 この`三たて’でなければ生まれない本場讃岐のうどん。 その日の天候、気温、湿度を鑑みて小麦と軟水を混ぜ合わせ、毎朝足で踏むうどんは、独特のコシが喉にも心地良いと評判です。 特製の醤油、素材を活かした天ぷら、無添加・無化調にこだわった身体に優しい出汁。本場讃岐の味をぜひご賞味ください。 |
少し前にTVで紹介されていて、無性に食べたくなったので、お伺いしました。既に何回かお邪魔しており、前回は、カレーつけうどんを頂いた記憶があります。
今回、開店時間に少し余裕をもって訪店したので、先客はナシ。やったw
今日のお目当ては、かしわ天つけうどん（大）1,200円（麺量は大まで無料）。折角なので、半熟玉子天（150円）をトッピングです。
あと少し我儘を言って、冷たいうどんに温かい汁の組み合わせで提供して貰いました。
約10分で着丼です。
かしわ天うどんには、鶏天3ケ、おまかせ野菜3種（さつまいも、紫蘇、牛蒡）、大根おろしが乗って、豪華です。追加トッピングの半熟玉子天が更に賑やかさを添えてくれます。良き。
うどんの麺については、さすがにめちゃくちゃ旨い。滑らかな喉ごしに、しこしこ・モチモチなコシがあり、かつ小麦の風味がしっかり感じられます。ただ、麺が長いので、持ち上げるのに苦労するw
つけ汁については、いりこがしっかり利いた醤油の香り豊かな辛口。
ただ、スタッフさんが、保温ポッドから器に注いでおり、提供温度が低かったことがだけが残念。
とは言え、お店のメニューでは、麺（冷）とつけ汁（温）の組み合わせは想定していないはずなので、止むを得ないかなと思いました。
天ぷらについては、揚げ立ての美味しさはありますが、それ以上の感動はなかったかなぁ。このあたりは、『うどん たかしま』さんに軍配が上がりそう。
最後に、妻のために「お持ち帰り」うどんを購入しました（700円）。
スタッフさんに「3リットル以上のお湯で20分茹でて。流水で締めればコシ出るから」と指南を受けました。了解ですw
うどん自体が圧倒的に旨い讃岐うどんの名店。
次回は、ひやで醤油のみで良いカモしれない。
大満足なランチうどん。ごちそうさまデシタ。