Review list : Edomae Shinsaku

皆さんお疲れ様です(￣^￣)ゞ
突然ですが天ぷらの好きなネタはなんですか？
呑兵衛は子供の頃から料理しており天ぷらも揚げておりました。
好きなネタはゴボウとワカメでしたね。
ワカメなんて珍しい...

約7ヶ月ぶりに人形町の《江戸前晋作》さんへやって来ました。

7ヶ月待ち、西村さんのお店に通う様になってから最長スパンでの間隔となります。
本郷三丁目時代にミシュラン一つ星、人形町に移転されても...

天ぷらで幸せ気分になったことがなく、翌日の残り具合も心配‥と思ってだいぶ離れていました。
しかしレビュアー様に高評価のこちらにお誘い頂き、期待と食べきれるかという不安の中伺いました。

が、ずっ...

久しぶりの訪問。

まあ間違いは無いわな。
くるまエビ
車エビ頭
キス
ホッキ貝
ノドグロ
野菜の苦いの。
フグ白子丼、今日１。
しじみ汁
ウニ大葉
穴子
タレ穴子
ナス
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訪問
2024年2月6日

場所
人形町駅から歩いて2分

予約
あり・お誘い・不明

待ち
予約のためなし

人数
4人

金額
32500円／人

注文
...

この日はOmakaseでのキャンセル枠1名でたまたま取れたので、こちらの予約困難店にランチで訪れてみました。
人形町は甘酒横丁の通りですね。
斜向かいには名物柳家のたい焼きを目当てに長蛇の列。
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4ヶ月ぶりに人形町の江戸前晋作に行って来ました。
おや？若い人が増えたな。大将の隣もずいぶん若い人に変わったな…。

って、何とここのところの時化で穴子が入荷できなかったとか！？
穴子の入荷が...

西村晋作さんは27歳の時に早乙女さんの腕前を味わい、天ぷらの技術を独学で学び始めました。その後、修練を積み重ね、2022年に人形町に位置しこの店をオープンし、今では予約の取りにくい人気店となり、ミシュ...

江戸前晋作。粉をマイナス60度冷凍庫で保管。太白胡麻油と綿実油の半々のブレンドで揚げではなく、蒸し、脱水、焼きに　　いった天ぷらは実に美味い。そして、ワインに実に合う。

車海老
車海老(レア)...

日本橋人形町 『 江戸前 晋作 』⁡⁡
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⁡※写真はコースの一部。
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トップ画は甘鯛の天ぷら。

まさに異次元。
衣を均一に纏い、静かに熱を帯びたその姿に思わず目を奪われる。
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天ぷらはこんなにパクパク食べれるもんだっけ？
それが私の印象です。他の天ぷら屋で感じたことのない、お腹にずしっとたまるのではなく、まだまだ食べたい！そう思わせてくれる天ぷらでした。
その日の店内は...

ずっと行きたいお店だった人形町の天ぷら屋「江戸前晋作」。ネット予約もかなり至難の人気店に、常連のお友達からお誘いいただき念願の往訪。ありがたやー。

まずは車海老、レア気味車海老、海老のカシラと海...

20240122 人形町 江戸前晋作
定期訪問28600円予約も取りづらくなっており7ヶ月ぶりの訪問、最高に美味しかったですね、そしてランチも始めたようで予約が取りやすくなったのがとても嬉しいです
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本郷三丁目から人形町に移転された大人気の天ぷら屋さんの江戸前晋作さんに伺わせていただきました。
ミシェランおめでとうございます！
研究熱心な大将が揚げる絶品天ぷら。
大将は基本的には独学でやられ...

人形町にある人気の天ぷら屋さんへ^o^
OMAKASEサイトから予約しました♪
独学と日々の研鑽で創り出された天ぷらはどれも絶品で本当美味しかったです☆
素材によって揚げ方を変えたり、同じ素材で...

会社帰り前回大将のコロナもあり、約一年振りに友人と寄せて頂きました。

いつも通り脱水して旨みのました食材がカラッと揚げられていきます。そしてなんと一年振りに来てみると店員さんが大将以外に3名にな...

人形町から徒歩数分、水天宮前からでも同じくらいのところにある天ぷら屋さん。
もともと本郷三丁目にあってかなりの人気店でしたが、人形町に移転してきました。
他にも有名店が入っているレストランビルです...

兎に角美味しいという
話を沢山聞いて、期待に胸膨らませてお店に到着。
実際にいただいて期待以上の美味しさに驚くばかり･･･。
ひと品ひと品どう美味しかったかと私ごときがコメントするのはおこがまし...

中央区日本橋人形町の【江戸前晋作】さんに伺いました。

お店の場所は地下鉄日比谷線人形町駅A2出口を出て徒歩2分弱のビルの6階です。

【江戸前晋作】さんは料理店での修行経験がなく、独自で研鑽...

会社を終えた飲みニストは、人形町にて。。。

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、人形町の「江戸前晋作」さんへやってきました。

まずは、レモンサワーで乾杯！！

こちらのお店は、衣が薄く...