佐賀の地酒と郷土料理に舌鼓！なんていかが？ : Saga Zakkoku

佐賀雑穀

久しぶり！酒も肴も旨かったァ！

2017年11月29日現在　食べログ評価　3.46

久しぶりの”佐賀”で、なんと4年ぶりとは!!!!(ﾟДﾟ;)///吃驚ご無沙汰～！！！
そんなつもりはないんだけど、時の経つのは早いもので。

予約なしだったので、若干心配でしたが、カウンターが空いてました。
テーブル、個室は満杯の賑わい。
渋谷にしては客年齢の高い大人の店ですよ。

気立ての良い女将さん健在。

”キリンシティ”でビールは呑んできちゃったから、「吉兆宝山」をロック（756円）で。
ドリンクのお値段は高めの設定ですが、焼酎で「零れ」をやってくれる気前の良さ（笑）
他の店の倍以上は注がれていると思われるので、逆にお得感バリバリです。
呑みごたえが凄い！！by千鳥ノブ（爆）

お通しはいつも以上に豪華4点盛り！
①自家製さつま揚げ/さつま芋
②隼人瓜/菊の花
③いんげん/自家製ツナ
④ヤーコン/人参 味噌
どれもちゃんと作り込んだもので手抜きなし。
これだけでもう十分（爆）

かます刺身　1,300円
小田原産の鮮度のイイものを皮目を軽く炙って。
かますにしては脂もけっこう載っていて、魚臭さもなくて美味！

烏賊の塩辛　668円
もちろん自家製。
しょっぱすぎず、パクパクイケちゃいそうで恐ろしい…
丁寧な仕事ぶり。

わらすぼ　864円
まるでエイリアン！！(；ﾟДﾟ)
顔が相当怖いです（笑）
なによ、その鋭い歯は…
有明海の干潟に住んでるエイリアン（笑）
それを干物にしたもの。
でもこれが見かけによらず旨いのよ（笑）
酒が進むぜ。

からすみ　756円
しょっぱすぎず、旨み充実！！
もう酒止まりませぬ。

当然ながらこのあたりで焼酎を止め、佐賀の地酒へシフト！
「能古見」純米　884円など。
佐賀の酒色々揃ってます！！

手打ちそば
〆に。
北海道・幌加内産の新蕎麦を手打ち。
そしてなんと辛汁に浅利入り！(；ﾟДﾟ)
独特のお味！
蕎麦も専門店さながら。

あ～満足！
今度はこんなに間を開けずにお伺いしたいものです。
渋谷に用がある際、頭の隅に入れといて間違いのない良店だと思うので是非！！


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翌日の体重増減　+0.5kg
累計体重変動　　-2.7kg

あ～体重が増えていく…
　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　
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佐賀 雑穀

佐賀と屋号にあるように、美味しい佐賀郷土料理が食べられる希少店です。
ガキんちょの街渋谷にあって、落ち着いて呑める大人向けの店でもあります。

場所は渋谷の宇田川町交番の二又道路を東急ハンズ方面へ少し行った篠田ビルという雑居ビルの7階。
このビルにはB級グルメっぽくて有名な「かにチャーハンの店」も入っています。
たぶん、探していかないと、この店にはたどり着けないでしょう。
一見さんには難しい立地です。
それほど外に向かって開かれていない、いわゆる隠れ家的な名店です。

こちら、何とあと2年で創業50年だそうです。
これはなかなか凄いことです！
消長の激しい渋谷にあって奇跡的とも言えますね。

会社勤めだった頃、よく接待に遣っていました。
何年もご無沙汰でしたが、久々に仕事の打ち合わせで行ってみました。

エレベーターのドアが開くとそこはもう店内です。
エレベーターに近い方からテーブル席が2卓、小上がりの個室座敷が3卓、奥にテーブルが1卓、個室の向かい側にカウンター席という座席配置で、けっして広くはない店内ですが、カウンター以外はプライバシーが保たれた、使い勝手の良い空間です。

佐賀の地酒を取りそろえてあり、有明海のむつごろうやわらすぼ、丸天や魚ロッケ、からすみなども食べることができます。

まずはビールで。
生ビールはハートランドですが、この店、相当昔からハートランドに拘っていた店です。
今でこそ扱う店が多くなったハートランドですが、当時はほとんどありませんでした。

お通しは3品。
なかなか贅沢！
①万願寺唐辛子、しらす、鰯の竹輪の和え物
②出汁ガラのチーズ和え
③鰹の煮付け
これだけでも、十分酒の肴として機能する三品です。
どれも旨かったですが、魚の出汁ガラとクリームチーズを和えるなんて発想が素敵じゃないですか！
鰯の竹輪って歯ごたえがあって旨いんですよね。

あと、この店の自家製柚子胡椒、これが絶品です。
買って帰りたい！（1,260円）でもちょっと高い…
昔の我が家の柚子胡椒は、こちらのを常備してましたっけ。

本鮪の赤身刺身と鮪のなめろう
刺身が食べたかったのでメニューに無かったけれど頼みました。本鮪の赤身はもちろん美味しかったですが、サービスで出してくれた、その本鮪を遣ったなめろうの旨いこと！
生酢（きず）をつけて食べると旨いそうなので実践。
本当だ！生臭さは全く無く、味噌に加え、青唐辛子も入っていて実に複雑で美味。
鯵は食べ慣れていますが、鮪のなめろうは初めて食べました。

肉豆腐　680円
牛肉、豆腐、玉葱、糸蒟蒻に刻み葱をパラッと。
甘辛い定番の味ですが、居酒屋のものよりワンランク上等な感じ。
柚子胡椒をつけていただきます。旨いね～

ポテトサラダ　680円
出来たてのアツアツ！それだけでもテンションアップ。
鳥のササミ入りです。
ホクホクでネットリしていない、昔なつかしいポテサラ。
味つけが何とも言えず旨い！
二人分取り分けて持って来ていただけるサービスに感激。
これで遠慮なく思う存分食べられますね（＾＾）

ここで佐賀の純米「東一」860円をぬる燗で。
なぜぬる燗なのかって？お店のお奨めだったので。
チェイサーも用意していただけました。

鰯の塩焼き　630円
鰯の梅煮　630円
まるまるとした色艶もいい旨い鰯です。
私が食べたのは梅煮の方。
甘辛に梅干しの上品な酸味が加わったタレが絶品。

肉じゃがコロッケ　630円
これがもう本当に旨いのですよ！
絶対に家でもやってみたいね！
でもこんなに美味しくはならんよ…
肉じゃがにウスターソースが合うってことか？

吉兆宝山のロック　730円
けっこう高いな～なんて思ったら大間違いでグラスに並々。

最後にサービスでそうめん
このそうめんに先ほどの鰯の梅煮のタレをかけて、柚子胡椒を加え、混ぜ混ぜして食べろ！ということなので、やってみたらば…
最高です！

これまた最後にサービスデザートのアイスクリームまでいただいちゃいました。

久々でしたが、ホント、この店は旨いね。
派手さは無いけれど、どれもこれもちゃんとした料理ばかり。
以前に比べて刺身のメニューが無かったから、どうしたのか聞いてみたら、板長がご病気で、今は女将さんが全てやられているそうで、若干のメニュー変更があるようです。
でも食べた感じでは、ダメージは無く、どれも十分美味しかったので安心しました。

相方も「旨い！」を連発！
ブランクがありましたが、また是非、ちょくちょく伺いたいですね。


【50周年プレイベント】
土日祝はなんと、予約すると、おまかせ料理が3,000円！
これは是非ともチャレンジしてみたいです。
何が出てくるのか分かりませんが、それも楽しみ（＾＾）

帰りにエレベーター前で、赤青唐辛子を干して作ったオリジナル香辛料をいただきました。
ぺペロンチーノに使うと目茶苦茶旨いそうです。
楽しみ楽しみ（＾＾）