Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shibuya Sushi Matsumoto
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Seafood、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5570-1846 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都渋谷区道玄坂1-6-8 楠本第2ビル 3F |
| Transportation |
JR Shibuya Station About 3 minutes walk Keio Inokashira Line Shibuya Station About 1 minute walk Tokyo Metro Hanzomon Line Shibuya Station About 3 minutes walk Tokyu Denentoshi Line Shibuya Station About 3 minutes walk 226 meters from Shibuya. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
A 10% service charge will be added. (A 10% service charge will be added to all lunch orders.) |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2021.8.1 |
| Phone Number |
03-6416-5316 |
料理長おすすめランチコース(11,000円)
タルミズブラウン(グラス2,200円)
鹿児島下堂園で有機栽培したほうじ茶
ゴッタス 日本茶 エスペシアル 玉露(グラス2,200円)
京都宇治田原産100％の高級日本茶
アラン・ミリア メルロー種 レッド・グレープジュース(ボトル2,200円)
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ミシュランガイド東京2019,2020に掲載された赤坂「鮨まつもと」がプロデュースする
おまかせ握りコース。お昼から贅沢にいただいてきました。
道玄坂を一本入ったところにあり、好立地。
檜のカウンターとライティングが艶やかな店内は、非日常的な空間のはずなのに、どこか落ち着く二面性も。
お昼は「おまかせ握り」2,000円・「特上握り」5,000円・「オープン記念特別ランチコース」7,000円・「料理長おすすめランチコース」11,000円の4種類。
今回は友人の誕生日祝いということで1番上のものを注文しました。
・前菜
鯛の南蛮漬け、タコの柔らか煮 大根のきざみワサビ添え、ホタルイカの酢味噌、トマトの蜜煮、自家製ごま豆腐
トマトがフレッシュでめちゃくちゃ美味しいんです♥️本当にスイーツを食べているような感覚。
もう1つ印象に残ったのはごま豆腐かな。1口目からつぶつぶ食感が舌を這うほど濃厚でした。
握り
最安のおまかせ握りはオープンからこの価格だそうで ディナーのみならずランチは終日予約が予約が取れないほど人気なのだとか。
ミシュランのお寿司が2000円代は本当にリーズナブル。
ガリの酢の加減も絶妙で、3回ぐらいオカワリしてしまいました。
・ヒラメの昆布締め
・ホタテの昆布締め
ほどけるような食感とともに、魚介特有の甘みが染みていく上品さ
・スズキ
・シメサバ
私の一番好きなネタ、しめ鯖。じゅわりと脂がたっぷり乗っていて、とっても肉厚✨
・函館のムラサキウニ、カニ、いくらの3色丼
宝石箱を開けたかのようなインパクトがある3色丼。
淡白で上品な甘さは無添加ならではの味わい。
いくらも口の中で花火が弾けたかのようなフレッシュさ！
・本マグロ
・サワラ
とろっとした食感と共に脂のあまみも味わえる♥️
・漬けマグロ
・茶碗蒸し
中から菜の花、ゆり根、タケノコ、カリフラワーと春の野菜が顔を覗かせています。
柚子胡椒あんがピリリと辛く、体がポカポカする楽しさも。
・大トロ
とろんと崩れる食感。脂の光沢も秀逸！
・アオリイカ タレ
スルり、とした食感に注目。ほんのり柚子も効いてさっぱり！
・カマスの炙り
目の前で炙ってくれるパフォーマンスに心踊ります。
塩でさっぱりと。昆布締めのような手法を採用しているらしく、ほんのり磯の香りが引き立っていました。
・卵と魚のすり身を使用した卵焼き
2層仕立て。上下しゅわっとした食感、プリンのようにぷるんとした食感でコントラストがあるのが◎
・椀
・かんぴょう巻き
最後は巻物。パリッとハリのある海苔を手に乗せたら、ちょこんとしながらも食感に存在感のあるかんぴょう巻きが登場。とにかくシャキシャキで美味しかったなぁ。
・ほうじ茶プリン
ごま豆腐同様、これまた濃厚！
ランチなのでノンアルにしたのですが、これまたプレミアムなものが揃っています。
友人は、鹿児島下堂園で有機栽培したほうじ茶
私は、京都宇治田原産100％の高級日本茶「玉露」を。
ふくよかな香りが特徴で抽出温度や時間にとことんこだわった緑茶。
市販のお茶の何倍もコクと苦味がじわりと広がり、感動。 子連れの方にはメルロー種のレッド・グレープジュースもおすすめですよ。
大将の高山さんがとても気さくな方で話しやすかったです。