Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ebisu Sushi Fuji
(恵比寿 鮨 藤)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ebisu Sushi Fuji
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-2105 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都渋谷区恵比寿南2-8-5 岩崎ビル 1F |
| Transportation |
6 minutes walk from Ebisu Station 288 meters from Ebisu. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ Counter: 8 seats / Completely private room: Maximum 6 seats x 1 table） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Horigotatsu seats,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
BYOB |
| The opening day |
2022.11.1 |
| Phone Number |
03-5722-0147 |
恵比寿の静かな一角にひっそりとたたずむ「恵比寿 鮨 藤」で、備長炭の香り高いお寿司を堪能してきました。この隠れ家のような店は、スタイリッシュで落ち着いた雰囲気が特徴。店内の上品な黒基調のインテリアと可愛らしい桜の飾りが、特別な夜を演出してくれました。
おまかせコース（19,800円）では、蒸し鮑の肝ソースから始まり、タチウオ、桜鱒、鯨と続く海の幸のマリアージュが展開。特に、備長炭で焼き上げられたタチウオは、その香ばしさと旨みで圧倒的な存在感を放っていました。一品料理のすべてが絶品で、特に注目したいのは、浅利の茶碗蒸し。これは、初物のあおさの風味が際立ち、温かいなめらかさが心地よい逸品でした。
お寿司に関しては、一貫一貫に大将のこだわりが光る逸品ばかり。ネタの新鮮な旨みとシャリの絶妙なバランスが、口の中で優雅に溶け合います。中でも、備長炭で仕上げた穴子の白焼きは、香ばしさと旨みが絶妙に融合しており、忘れられない味わいを残してくれました。
この日は大将おすすめの日本酒もふんだんに楽しみ、お酒とお寿司のマリアージュが楽しめるひとときでした。心地よい店内で、スタッフの暖かなおもてなしを受けながら、特別な夜を過ごすことができました。恵比寿でお寿司を堪能したいなら、「恵比寿 鮨 藤」は間違いなくおすすめのスポットです。