Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sanshou
(さん昇)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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がっかり…( ´-ω-)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sanshou
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Crab、Fugu (Blowfish) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6416-5980 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
［松葉かに］予約日4日前よりキャンセル全額補償 |
| Address |
東京都渋谷区代官山町8-16 1F |
| Transportation |
7 minutes walk from Daikanyama Station on the Tokyu Toyoko Line, 10 minutes walk from Ebisu Station, 13 minutes walk from Shibuya Station 426 meters from Daikan yama. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥40,000～￥49,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people reserved the entire restaurant for 5 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu,Vegetarian menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2012.7.30 |
| Remarks |
In order for all our guests to enjoy the food with all five senses, we ask that you refrain from wearing excessive perfume. Please be sure to contact us if you are running late for your reservation. |
| PR for restaurants |
Matsuba crab ban begins on November 6th. We are now accepting reservations for tagged live Matsuba crab [Matsuba crab special].
November 6th is the opening day for Matsuba crab. We will remove the tags and prepare the crabs after you visit us. The vegetables, rice, and fruits are grown by the producers who want to feed them to |
2020/1
『さん昇』✨✨
東京や京都の料亭で研鑽を積んだ鳥取出身の石田安識氏がオープンさせたお店。鳥取産地直送にこだわる。“蟹”で人気のお店ですね。
お店は2012年7月オープン。東急東横線代官山駅徒歩7分の住宅街にあります。カウンター席は8人掛け。カウンターは樹齢300年のイチョウの一枚板を使用している。さて蟹料理のお味はいかに。
◼こだわり
冬の名物は活けの松葉ガニ。一匹ごとに産地保障のタグを付けられた極上品で、提供直前に捌き、活けならではの甘みと食感を楽しませる
◼蟹コース 40000円（税別途）
鳥取境港松葉がに。活きたまま仕入れ。サイズは中より小さめ。
○湯葉と海老の粕汁
はぁー、粕汁旨いなぁ。湯葉がとても美味しく、鮮度の良い海老が甘く甘く。
○蟹しゃぶ
利尻昆布と鮪節の出汁に、生の蟹をしゃぶしゃぶ。レアと少し火を強めに入れたもの。この食感は初めて。当然蟹は甘く、蟹本来のうま味をしっかりと感じられる。
○蟹ミソの甲羅焼き
ハハッ、蟹ミソってこんなに美味しく提供できるんだ。余計な味を加えず、とても上品な仕上げ。鮮度が良いせいか、臭みなんて全くなし。
○焼き蟹（足）
やはり焼き蟹は香ばしく美味しい。火はちと強めかなぁ。
○焼き蟹（胴体）
節と節をわけながら食べ進めます。蟹のうま味が強いのは胴体だな。
○焼き蟹煎餅（内側の胴体）
蟹の内側の胴体を香ばしく焼き上げたもの。これは酒のつまみにいいな。
○甲羅酒（2杯）
「甲羅酒なんて苦手なんだよな。臭みあるし。」
と思いつつ、ゴクリ。ムムムッ、旨いじゃないか。蟹からしっかりとうま味が出て、酒というよりもスープのような感じ（日本酒ですけどね）こりゃ、旨い。
○天然虎河豚の白子 ほぐし蟹
ハハッ、これまた本物の虎河豚の白子だ❗とろとろの焼きたての白子はかなりの上物✨✨
○蟹のみぞれ仕立て
大根をみぞれに見立てて。優しい味。とても良い仕上げだ。
○酔っぱらい蟹
生のせいこ蟹を日本酒に漬けたもの。韓国の「カンジャン ケジャン」の日本版のような感じ。あー、これこれ。むちゃくちゃウンマイ＼(^-^)／卵、内子、生の蟹肉…どれも素晴らしく美味しい✨✨
○蟹 青菜 キンカン 煮こごりの酢の物
やはり日本料理の技術がしっかりとしていますね。キンカン使いが面白く、酢の酸味もちょうど良い。
○蟹 雲丹 いくら 釜炊きご飯
炊きたての鳥取県の無農薬コシヒカリは美味しい。蟹、雲丹、いくらは素材を楽しむ仕上げ。
○すっぽんスープ
本格的なすっぽんのスープです。よくとれた濃厚すっぽん出汁。すっぽんの足も堪らない旨さ。
○すっぽん雑炊
まぁ、あの出汁を雑炊にしたら旨いに決まっています。
○ラ・フランス 柿
こちらはシンプルに。甘くて美味しい果物。
◼ドリンク
○八郷（やごう）1000円
大山の湧水を使用したビール。米を加えコクをだす。
○アサヒ熟撰生 1000円
やはり普通のビールの方が好み。
◼接客
カウンター席で無言で食べるのは初めて。料理は聞ける雰囲気ではなく、言われるがまま食べるのみ。きっ、厳しい…
◼料金
高くはないが、安くもない。接客を考えれば割高。
◼利用シーン
利用はオススメしません。
吉野家ではないので“旨ければ良し”とは思えない。
ただ、ただ、ハイスピードで蟹をだされ、無言で食べる1時間15分。評価できない。
せっかくの時間とお金を掛けて、食事を楽しもうとしているお客さんはがっかりするかな。自分の知り合いや、レビュアーの方にはオススメはちょっと…がっかりディナー( ´-ω-)
□評価 2020年1月時点
食べログ評価3.64 口コミ件数20件