Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
KINO
(KINO_)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
KINO（KINO）
|
|---|---|
| Categories | Innovative、French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6826-9608 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
店舗貸切につきまして：お席の仕様上、カウンター席はテーブル席に背を向ける配置となっておりますことご了承ください。 |
| Address |
東京都渋谷区代々木1-37-4 長谷川ビル 1F |
| Transportation |
3 minutes walk from Yoyogi Station on JR Chuo, Sobu Line, Yamanote Line, and Toei Oedo Line 126 meters from Yoyogi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
10%のサービス料を頂戴致します |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ 8 counter seats, 10 table seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There are several coin parking lots nearby. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate) |
| With children |
Yes if you are an elementary school student or older and can enjoy the same menu as adults. |
| Dress code |
smart casual |
| The opening day |
2023.6.1 |
| PR for restaurants |
Restarted in Yoyogi, Tokyo
After running lien in Sapporo, Hokkaido for 10 years, I chose Tokyo and Yoyogi as my next step and started again. You can enjoy dishes that go beyond the framework of French cuisine cuisine, created b |
代々木に、移転オープンしたフレンチレストラン「KINO キノ」
ミシュランガイド北海道一つ星を獲得するなど、数々評価を得た札幌店での料理を昇華させフュージョンレストランとして、2023年6月1日東京へ。
オーナーシェフは木下雄介氏。小田原ヒルトン等で12年修業後、2012年故郷札幌にて「lien」を独立開業、ご夫婦2人で営業してきました。
2017年ミシュランガイド北海道特別版にて一つ星を獲得し、2019～2022年版ゴエ・ミヨにて3トック獲得。
10周年の節目で新たなチャレンジをすべく東京に進出することに。東京という土地で、まだ知られていない「北海道の食材」と日本の中心「東京で出会えた食材」で、日本の四季を表現し、外食の非日常感を取り戻して欲しい、外食業界の発展に少しでも寄与できたら、という木下氏の思いからご出店を決めたそうです。
作年、札幌で伺った際に、この後、東京へ移転しますとお聞きしていたので早速 Makuakeチケットを今年の初め購入。
友人との日にちがやっと合って、伺いました。
【ノンアルペアリング】
「テュロックモンターニュ・ロゼ」
「シャルドネ白」
「アランミリアのグレープジュース」
【アミューズ】
「甘エビのマリネとニンジンのババロア」
北海道の人参を使ったババロアに、とろりと甘い甘エビのマリネを重ねて。
「夏野菜のケークサレ 」
夏野菜を加えたサレタイプのケーク。
【アントレ】
「鰹の炙り 」
明石からのカツオの皮目を軽く炙りにして、かぼす、バルサミコ、醤油を合わせたソースで。みょうがが、きりっと引き締めます。
【前菜】
「ゴールドラッシュの春巻き 」
カリッと揚げた春巻きの中には、ゴールドラッシュのコーンクリームを詰めて。
コーンクリームコロッケをイメージしたそうです。
【スープ】
「トマトとメロンのガスパチョ 」
トマトの酸味の良さやメロンのすっきりした甘さを活かしたスープ。
【パン】
「全粒粉パン」
香ばしく、もちもちのパン。
【メイン・魚】
「北海道ヒラメのポワレと毛蟹のリゾット 甲殻類のソース」
柔らかく火入れした平目に、毛蟹を加えたクリームリゾットを添えて、魚介の旨味を煮詰めた甲殻類のソースを合わせて。
【メイン・肉】
「金華豚の粒マスタードソース インカの目覚めのコロッケを添えて」
山形の金華豚のローストに、赤ワインと粒マスタードのソース。もう一つ、去年の秋から、じっくり熟成させたインカのめざめを滑らかなコロッケにして添えて。
じゃがいもの熟成も、農家さんにお願いして、芽を抜きながら、熟成させていくそうですが、気候によって、その熟成度が変わり、昨年は、予定の半分くらい駄目になってしまったそうです。難しいですね。
【アヴァンデセール】
「 塩ミルクのジェラートとパイナップルのマリネ」
ゲランドの塩を使った塩ミルクのアイスクリームに、パイナップルのマリネを合わせて。
【デセール】
「クラシカルプリン」
固めに仕上げたクラシックタイプのプリンに、山形のさくらんぼを添えて。
【ミニャルディーズ】
「チョコレート羊羹」
鎌倉メゾンドカカオのチョコレートを使い小豆を゙加えた羊羹。
「カヌレ」
さすが、パティシエとしても優れた技術、かなり美味しいです。
【食後の飲み物】
「アイスティー」
札幌より、広くなって、より快適な空間となりました。すべて素晴らしかったです。