Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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夜景が一望できる東武最上階、最高級レストランで記念日♪
記念日を祝うためにセレクトしたのが、こちらのお店。
池袋東武の最上階15Fにある、高級中華レストランの華湘。
予約して来店しましたが、入口でスタッフの方がお出迎えしてくれてます。
さすが池袋東武の最上階！
池袋、新宿方面の夜景が一望できます！
まずは、シャンパンで軽く乾杯。
グラスが花柄で粋ですね。
前菜は、オシャレで鮮やかな一品です。
蟹とジュレ、雲丹が添えられておりますが、よくある前菜の鮮度が落ちている蟹の身ではなく、食べた瞬間に分かる、鮮度の良さ。
後述しますが、料理の一つ一つの技術は勿論のこと、食材もかなりクオリティが高い。
前菜でいきなりレベルの高さを実感できます。
二品目は、お店の名物とのことで、
フカヒレの姿煮。
華湘に来たら、これは食べないといけませんね。
よく高級店などでもフカヒレの姿煮で、
良く言えば柔らかい、しかし身崩れが激しい、
などはありますよね。
ですが、
華湘は、身崩れがかなり少ないので、丁寧に調理されたことが伝わってきます。
味、食感、身崩れの少なさ、柔らかさとの絶妙な間合い。
これ程のフカヒレの姿煮は国内ではかなり高いレベルです。
私も忘れられない一品となりました。
これだけでもまた食べに行きたい笑笑
三品目は、北京ダック。
硬くもなく、柔らかくもなく、味わいも良い。
目の前で具材の手入れをし、北京ダックを作っていただける、
パフォーマンスも◎！
四品、五品は、少し辛めの料理です。
海老の大きさ。新鮮さ。一つめを食すると、
美味しさにより、殻を取るのが面倒ではなくなります笑
また、白身魚の揚げもピリ辛で、コース料理に軽い刺激を与えてくれますので、飽きが来ません。
六品目は、フカヒレの次にオススメの一品、
アワビのジャスミン茶蒸し。
アワビとジャスミン、そして蒸し。
これがまた絶品！！
まずアワビの身の大きさ。歯応えも味わいを最高級ですね。
茶蒸し？と思われるかもしれませんが、
香りが良くなり、海の味を忘れ、アワビの味に集中できます。
一度食べる価値はありますね！
七品目は、スープです。
レンゲに乗っているのは、なんと、燕の巣です。
燕の巣を落ち着いているスープの味と混じり合わせて飲み干します。
また、中の具材は、竹の皮。筍のようですが、
食感も筍より、数の子に似ています。
コリコリしていて、美味しいです。
スープ自体は、魚の脂がよく出ており、味わいが深く、落ち着ける味です。
やはり、アワビとフカヒレの間に少し刺激のある料理。そして、アワビの次は、一度落ち着けるスープ。
運ばれてくる順番も最適ですね。
また、このスープの味がかなり気に入っておりますが、
麺などを入れて食べたい笑
一息落ち着いた後の八品目は、キャビア添えの五目御飯です。
卵がふんだんに使われており、焼き具合も、フワッフワッの炒飯です。焼きすぎる炒飯より、やはり私はフワッフワッの柔らかい炒飯の方が本格的で好きです。
また、キャビアの食感。
いくらのようですね。小さい一粒を食べただけでも、いくら10個分ぐらいの味わいの強さ。速攻で口の中に広がっていきます。
一緒に付いてるザー菜も一般売りされているザー菜とは比較できない程美味しい。
お土産に欲しいなぁ笑
最後は、メッセージプレート付きのデザートです。
スタッフの方たちからも親切に拍手していただき、
特別なディナーと感じさせてくれます。
デザート自体も最後の料理らしく、やはり美味しい。
和のデザートが中心ですが、最後に抹茶のお餅や、シャーベット入りのモナカは、心やられますね！
少し渇いた口と喉を癒してくれます。
淹れていただいた高級茶を、
ゆっくり頂いて、小休憩をしてから帰りました。
味もサービスも雰囲気も、最高級。
やはり美味しい、満足。
高級店の中でもコスパはかなり良いと思います。
一生で一度でも特別な日に来店する価値があります。
また来ますね。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kashou（Kashou）
|
|---|---|
| Categories | Chinese、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-1314 |
| Reservation Availability |
Reservations available
□ キャンセル料：2日前 30％／前日 50％／当日 100％ |
| Address |
東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 15F |
| Transportation |
3 minutes walk from the west exit of JR Ikebukuro Station 95 meters from Ikebukuro. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| Table money/charge |
別途サービス料10％（夕方17時～全て10％、11時～17時はコース料理のみ10％） |
Seats/facilities
| Number of seats |
150 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people Can accommodate up to 44 people ■Private room 10-15 people (free for 10 or more people, 5000 yen for 9 or less people) ■Private room 8-12 people (free for 8 or more people, 3000 yen for 7 or less people) Tax not included |
| Private use |
OK Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables If you wish to smoke, please use the smoking area on the 15th floor of our building. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Sofa seats,Wheelchair access |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful night view |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Phone Number |
03-5951-0301 |
先日ディナーでコースを食べましたが、大満足だったので、今度はランチで再来店しました。
お昼のゴールデンタイムだったので、混んでいましたが、
5分程で入店できました。
店員さんが覚えていてくださり、入店する際に、
先日はありがとうございましたと優しくお礼を言われました。
こういった些細なことでも凄く嬉しいですよね！
ランチの説明を聞いた後、ドリンクがすぐ運ばれてきた、
そこから3分程で一品目が運ばれてきました。
ファーストフードのように早い！
まずは海老の餡掛け。
海老がディナーの時同様、身がぷりっぷりっ！
身も大きいですし、餡掛けとの相性が絶妙！
一品目から笑顔になれます。
次は帆立。
帆立の貝の中で料理されており、お皿が付いてますが、
貝がお皿代わり。
提供もオシャレ。
帆立の身は当然大きく、食べた瞬間、味が口の中で広がります。
脂も乗っており、味わいが深く感じられます。
次はメインを二つオーダーしました。
海鮮かた焼きそばと、五目チャーハン。
海鮮かた焼きそばは、まず驚いたのが具材の種類と数の多さ。
何種類あるのかわからないほど多いです。
そして、一つ一つが大きく美味しい。
海老もまた入っておりますが、ぷりっぷりっ感とタレがまた合う！
他の具材も豊富なので、食べ飽きないですね。
和牛チャーハンは、フカヒレスープとセットで。
和牛チャーハンは上品な味わいですが、パラパラ感が出ており、本物のチャーハンだと感じます。
味わいも深く、これだけの注文だけでも来店したい。
インスタントとかで販売したら絶対にまとめ買いします笑
少し昔ながらの、そして上品な作られ方。
和牛の具材も粒が大きくて歯応えもあります。
チャーハンの完成品と言えます。
フカヒレスープは、フカヒレがまたタップリ。
チャーハンとの相性も抜群に良い！
以前はさほど、フカヒレ好きではなかったのですが、
華湘さんのおかげで、フカヒレの美味しさを知りました。
デザートは、ココナッツ味のマンゴープリン。
一つ一つ身が大きく、マンゴー1個丸ごと全部提供してくれたのかな？と思える程ボリュームも多い！
最後の締めで、このシーズンで、このマンゴーのレベルの高さ。
最後の最後まで満足度上げてくれますね。
最高のお店です。
必ずまた来ます！