Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Rouen Kinjou Ranshuu Chintan Gyuu Niku Men
(隴垣金城 蘭州清湯牛肉面)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Saturday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Rouen Kinjou Ranshuu Chintan Gyuu Niku Men
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
03-6233-8278 |
|
| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
東京都新宿区西早稲田1丁目9-10 扶桑ハイツ早稲田１F |
| Transportation |
10 minutes walk from Exit 3b of Waseda Station on the Tokyo Metro Tozai Line 3 minutes walk from Waseda Station on the Toei Arakawa Line 216 meters from Waseda. |
| Opening hours |
|
| Average price |
～￥999 ～￥999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2018.9.10 |
| Restaurant highlights |
If you want to taste the real thing, this Lanzhou Ramen restaurant is run by a Lanzhou local...
Our restaurant adheres to the local Lanzhou methods, using carefully selected high-quality beef and Wagyu beef bones, and is proud of its clear soup, which is carefully simmered for a long time with m |
大隅通りを歩いていると、蘭州牛肉面の店を発見した。
その昔、西早稲田の交差点あたりにあった店で食べたことがあるが、
いつの間にかブームに乗ってタピオカの店に変わり、予想どおり閉店した。
店頭の左隅にある申し訳ない程度のガラス面から、麺打ちをするご主人が見える。
たまには牛肉面も悪くないなと店先の写真を見ていると、特製辣油麺という、
汁なしっぽいモノが目に入り、入店を決めた。
特製辣油麺 850円[税込]。
券売機には無いので、直接口頭にて注文、現金払い。
お姐さんに辛さを問われ、ふつうでも辛いけどというので、標準にしてもらう。
そして供されたのは、、
牛すねと思われる薄切り肉に特製辣油がかけられ、
水菜と申し訳程度の香菜、味付け玉子が飾られ、
極細の麺が見え隠れしている。
器の底にもタレ(辣油特製＆別タレ)が配されていて、よ〜く混ぜてからいただく。
さて、太さの指定が出来なかった極細の麺であるが、果たしてこれも手打ち麺なのか、
見事に整った太さに豆腐干絲のような食感。
別タレのせいもあってか、そう辛くも無く、たしかに標準レベルである。
ヘンに辛すぎても良くないし、ちょうどイイ塩梅だが、できれば口直しにスープが欲しいところ。
それでも、美味しく完食。
ボリュームもちょうど、これなら清湯牛肉面も試してみたい。