Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Rouen Kinjou Ranshuu Chintan Gyuu Niku Men
(隴垣金城 蘭州清湯牛肉面)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Saturday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Rouen Kinjou Ranshuu Chintan Gyuu Niku Men
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
03-6233-8278 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都新宿区西早稲田1丁目9-10 扶桑ハイツ早稲田１F |
| Transportation |
10 minutes walk from Exit 3b of Waseda Station on the Tokyo Metro Tozai Line 3 minutes walk from Waseda Station on the Toei Arakawa Line 216 meters from Waseda. |
| Opening hours |
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| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2018.9.10 |
| PR for restaurants |
If you want to taste the real thing, this Lanzhou Ramen restaurant is run by a Lanzhou local...
Our restaurant adheres to the local Lanzhou methods, using carefully selected high-quality beef and Wagyu beef bones, and is proud of its clear soup, which is carefully simmered for a long time with m |
大隈通り商店街の中のお店です。この場所はラーメン屋やつけ麺屋が代々、居抜きで交代していってる感じで、今回は蘭州牛肉麺のお店になりました。
蘭州牛肉麺とは、打ちたて茹でたての麺を牛骨の透き通ったスープで辣油やパクチーを乗せて食べる麺という認識でおります。お店によって麺の種類が色々あって、こちらのお店では、細麺・中細麺・韮麺・太麺の4種類が選べます。この日は息子と娘の3人で日曜日のランチタイムに伺いました。こちらは土曜日は休業ですが日曜日は営業のようです。私は太麺、息子は中細麺、娘は韮麺と注文がバラけました。
食券をお渡しすると、辣油とパクチーについて確認されます。子供たちは、どちらも抜きでお願いしました。あと何も言わないと麺の量は300g来ちゃうので、そんなに食べられないって人は、この段階で少なめを選択することができます。
麺は一人ぶんづつ作っていくようで、まず私の太麺が最初にできました。具は煮込んだ大根、牛肉、パクチー、自家製の辣油が掛かっています。スープは透き通っていますが、辣油が次第に混ざっていって紅いスープに変わっていきます。麺は1cm以上幅がある、きしめんのような感じです。あまり勢いよく麺をすすると辣油の辛みも吸い込んでしまいムセそうになります。汗もダラダラ出てきて発汗作用がもの凄いです(^_^;)
子供たちには、この辣油は無理そう。但し牛骨スープだけだと味にパンチがないようで、息子はカウンターの黒酢を投入していました。
あとメニューで「冷やし牛肉麺」ってのが気になりました。水でしめたら硬くなって美味しそう。もうちょっと暑くなったら試してみようっとo(^o^)o