Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Haruyamashita Toukyouhonten
(ハルヤマシタ 東京本店)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Haruyamashita Toukyouhonten（Haruyamashita Toukyouhonten）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Seafood、Sukiyaki |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5890-9267 |
| Reservation Availability |
Reservations available
【予約について】 |
| Address |
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス 1F |
| Transportation |
[For those using the train] Directly connected to Roppongi Station on the Oedo Subway Line and Hibiya Line / 1st floor of Tokyo Midtown Garden Terrace Approximately 3 minutes walk from Exit 3 of Nogizaka Station on the Tokyo Metro Chiyoda Line Roppongi 1 on the Tokyo Metro Namboku Line Approximately 10 minutes walk from Exit 1 of "Chome Station" [For those using bus] Toei Bus Miyako 01 Get off at "Roppongi Ekimae" and get off and walk about 2 minutes Chii Bus "Roppongi 7-chome" and "Hinokicho Koen" get off and get off and walk about 1 minute 396 meters from Nogizaka. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥4,000～￥4,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
62 Seats （ 8 seats at counter, 6 seats in private room, 24 seats at table, 24 seats on terrace） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people A separate private room fee is required. Please contact us. |
| Private use |
OK For 20-50 people、Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is a smoking area near the store, so we will inform you about it. |
| Parking lot |
OK Tokyo Midtown Parking Lot (Discount tickets issued depending on amount) |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats,Outdoor/terrace seating,Wheelchair access,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu,Vegetarian menu,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted
A children's menu and tableware are also available. |
| Dress code |
none |
| Website | |
| Phone Number |
03-5413-0086 |
| Remarks |
[Taste of HAL YAMASHITA at home or as a gift!] As many as you want to eat when you want to eat the taste of the restaurant as it is. We sell "higher-grade ordering" frozen with -36°C stage freezing technology that retains moisture. HAL YAMASHITA minus-36 ▼ https://halyamashita.official.ec/ Each order is handmade one by one. Frozen foods made by artisans with time and effort are also perfect as gifts that convey warmth. Whether it is the main course of a meal or a dish with alcohol, it has been very popular that you can easily enjoy a variety of professional flavors at home! Click here to order cooking utensils. HAL YAMASHITA Deli&Lifestyle ▼ https://halfoodlife.stores.jp/ 【 Notice from restaurant】 Please contact us for groups such as welcome and farewell parties, dinners, wedding parties, various parties, etc., and for reservations for private use! All-you-can-drink is also available for reservations. We look forward to seeing you. For reservations of 10 people or more, the party contract must be filled out in advance. Please proceed to ACCESS&INFO from the homepage and fill out the "Party Contract Entry Form" from the "About Reservations" section. You can also download the party agreement and send it by fax. |
東京ミッドタウン西側のお庭を望む「ガーデンテラス」にて営業のハル ヤマシタさん。
エグゼクティブシェフ山下春幸氏率いる同店は、テレビを初めとするメディアへの露出も多くあります。
もっさんは系列店の「ナダバン by ハル ヤマシタ」さんへ訪問済み。
本店さんへの訪問も楽しみにしておりました。
◯ 名物 国産黒毛和牛特選 新和食 赤味噌 牡蠣ビーフシチュー御膳セット、トッピングお肉大盛り、フォアグラ
ハル ヤマシタさんではランチコースの用意もありますが、オーダーは2人前から。
東京ミッドタウン公式サイトに曰く、同店のお料理は
「『禅 ZEN』をテーマにし、素材本来の味を引き出す新和食 」
との事。
ランチメニューのトップに記載されており、品名にも新和食を含むビーフシチューを、フルオプションにてお願いします。
グツグツと煮立って登場のビーフシチュー。
ご飯やお新香を添えた定食スタイルですが、矢張り目を惹くのは、ドーンと盛られた生のお肉でしょう。
シチューでお肉をさっと煮立ててから頂くという、「しゃぶしゃぶ+ビーフシチュー」の合わせ技。
牛肉はシェフのお眼鏡に適った、国産の特選黒毛和牛。
サシの入り方がガチですね。
これは良いお肉でしょうなあ。
シェフ曰く、お肉大盛りだと一度に全部は入らないとのこと。
半分ずつ入れて行きましょう。
トングでお鍋にほいほいっと。
ちょっとだけ沈めて加熱します。
煮込みの目安は1分から1分半。
もっさんはレアめを狙います。
ピンクが残るくらいでとんすいへ引き上げ。
お店の格を考慮しますと、少々お下品ですが……。
そのままオンザライス！
お肉の蕩けるような食感。
お肉にはシチューの味が入った訳ではありませんので、実際にはこの写真の状態の上から、更にソースをたっぷりとかけて頂いています。
ビーフシチューはお肉から十分に旨みを引き出した上で、そのお肉を取り除いています。
非常に贅沢な仕立てです。
スープベースは、フォンに昆布と鰹の和風出汁。
こちらへデミグラスソース、赤味噌、煮詰めた米酢を加えた味付けとなっています。
文字通りの和洋折衷です。
やや強めの酸味が全体の味わいをキュッと締めており、単体でもお肉のソースとしてもメチャメチャ優秀。
赤味噌のコクと塩っぱさで、ご飯がモリモリと進みます。
お野菜のラインナップブロッコリー、じゃがいも、ナス、人参、エリンギ。
こちらへもお酢の酸味が活きており、野菜類の甘みを引き出すと共に、後味をさっぱりとさせています。
スタッフさんへお茶碗を見せて、ご飯のお代わりをお願いします。
すると、山下シェフがスタッフさんを制して、スッと「どんぶり飯」を用意して下さいました。
何と有難いお気遣いでしょう。
シェフ曰く
「僕は白いご飯が大好きなので、ビーフシチューもメシが進む味付けにしています。
ご飯へ乗っけて食べて頂くのが、1番美味しいですよ！」
との事。
シェフのお墨付きを頂きましたので、
早速どんぶり飯に牡蠣とフォアグラを乗せて、「牡蠣とフォアグラの赤味噌デミソース丼」にて。
またも上から、ソースをたっぷりと掛け回してガツガツと。
三者を合わせて頂く事で、牡蠣とフォアグラからシチューへ旨みが入っているのが良く分かります。
牡蠣はプリップリ、フォアグラはトロットロ。
完璧な火通しです。
お肉はオプションで肉増しにして貰いましたので、まだ半分が残っています。
再度シチューにて加熱すべくお鍋に入れたら
「ソース足りないでしょ？」
と、シチューを追加して下さいました。
何だこの店、気前良すぎるやろ！
山下シェフ、重ね重ね有難うございます。
更にどんぶり飯をお代わりし、ラストは黒毛和牛牡蠣フォアグラデミソース丼！
お料理は勿論、お店も最高！
来年も是非寄らせて頂きます。
ご馳走様でした。
アメブロも公開してしております。
ご興味のある方は
「もっさんの食べ歩きブログ」
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