Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Hinokizaka
(ひのきざか)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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夜景が綺麗なレストラン Vol 12 の2
大江戸線六本木駅殆ど直結、リッツカールトン東京45Fにある会席料理「ひのきざか」へ、昨年11月以来7ヶ月ぶりの再訪です。
⚫会席 雅
■食前酒
■前菜
◕毛蟹 檸檬ジュレ
◕稚鮎香煎揚げ
◕フォワグラの茶碗蒸し
◕蛸柔らか煮
■椀物
◕甘鯛葛打ち
■造り
◕鰹
◕平目
■焼物
◕金目鯛炭火焼
■温物
◕相州和牛と茄子 季節野菜と湯葉
■食事
◕ノドグロの釜だきご飯
◕赤出汁 ◕香の物
■水菓子
◕マンゴープリン
◕ココナッツわらび餅
■シャンパン
■ミネラル
前菜の稚鮎とフォワグラの茶碗蒸し、焼物の金目鯛、食事のノドグロご飯、デザートのココナッツわらび餅が好みで美味でした。
前回は混雑でコース遅延、終了してすぐに会計を急かされる始末、2時間制、次の予約等を考慮しても「再訪はどぉかなぁ～」という感じで期間をおいたが今回、担当が前回と同じ方で(憶えててくれました)お詫びして頂きました。(当時の会計を持っくる時の申し訳なさそうな顔を思い出しながら笑)今回は4割程度の入りでゆっくり過ごすことが出来ました。
○夜景が綺麗なレストラン VOL 12
六本木にあるリッツ・カールトン東京45F、懐石料理「ひのきざか」へ。
■前菜
⦿ふぐ他三品
■お造り
⦿赤身、平目
■お椀
⦿甘鯛 めかぶ
■焼物
⦿鰤の照焼き他
■温物
⦿伊勢海老 北寄貝 柑橘ジュレ
■油物
⦿蕪 豚肉
■食事
⦿蟹の蒸し寿司 けんちん汁 香の物
■水菓子
⦿きな粉プリン くず餅
■シャンパン
■ミネラル
雰囲気、サービス、コスパ、味、全て高いレベルで良し。
これは「夜景が綺麗なレストラン」定期訪問、初選出〜かな?!
肝心の夜景は東京タワー、スカイツリー等は見えないけど新宿副都心ビル群の眺めが良い。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hinokizaka
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Teppanyaki、Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6434-8711 |
| Reservation Availability |
Reservations available
レストラン予約受付時間 |
| Address |
東京都港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F |
| Transportation |
[Roppongi Station] Toei Oedo Line: Direct access from Exit 8 Tokyo Metro Hibiya Line: Take the underground passage from Exit 4a, then go directly from Exit 8. *If you are using a wheelchair or stroller from Roppongi Station on the Hibiya Line, please come from Exit 4a on the ground. [Nogizaka Station] Tokyo Metro Chiyoda Line: Approximately 3 minutes walk from Exit 3 373 meters from Nogizaka. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
| Table money/charge |
サービス料を別途申し受けます |
Seats/facilities
| Number of seats |
40 Seats （ Kaiseki area: 16 seats, Sushi counter: 10 seats, tempura counter: 8 seats, Teppanyaki counter: 10 seats,） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK ■Semi-private room ■Kuromatsuan ■Karin *Please contact us by phone regarding room charges and minimum charges. |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK Parking available Please use the parking lot in Tokyo Midtown. Usage fee: 400 yen/30 minutes, 5,000 yen or more/1 hour, 7,000 yen or more/2 hours, 10,000 yen or more/3 hours, 15,000 yen or more up to 4 hours discount |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Couples seats,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view,In hotel restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Dress code |
smart casual |
| Website | |
| Remarks |
■All seats are non-smoking ■Dress code: Smart casual ■Tax and service charge will be charged separately. ■Menu items may change depending on the availability of ingredients. |
| PR for restaurants |
Fusion of Western and Japanese with Tokyo, Wa and Japan as keywords
The theme of the restaurant is the fusion of Western and Japanese with Tokyo, Wa, and Japan as keywords. We tried to express modern Japanese style in the Japanese (Oriental) space of washi paper and i |
大江戸線六本木駅直結、リッツカールトン東京45Fにある会席料理「ひのきざか」へ、今年6月以来3度目です。
本日頂いたのは、会席 「雅」
■食前ジュース
◕食前酒だと思っていたがジュースでした。
■前菜
◕フォアグラ茶碗蒸し 海老芋擦り流し。
◕車海老香煎揚げ 公魚 慈姑
◕河豚と河豚皮なサラダ仕立て
◕京壬生菜と占地茸浸し 干し貝柱
■椀物
◕えぼ鯛
■造り
◕ 鰹 平目
■焼物
◕太刀魚炭火焼 四方竹 ズワイ蟹湯葉巻き。
太刀魚だと脂が足りなく、パサつく食感。
ズワイ蟹湯葉巻きが薄味でかに風味満載。
■温物
◕相州和牛 聖護院蕪 温泉卵。
薄味なのに牛肉特有のしつこさ無し、美味。
■進肴
◕車海老 北寄貝 酢橘酢ジュレ
酢の物と云う事だが酸っぱさ抑え目、夏に食べたい1品。
■食事
◕稲庭うどん 穴子と野菜の天麩羅
うどんは煮過ぎ、穴子は肉薄でハズレ。
■水菓子
◕洋梨のブランマンジェ
◕チョコレートわらび餅
甘味が控えめで僕には丁度良かった。
焼物の太刀魚はパサつき感を無くす工夫？等欲しかったが総じて薄味が功を奏した感じで非常に良かった。
雰囲気、接客も良く、19時頃からは隣の「ロビーラウンジ＆バー」から聞こえるライブも場を盛り上げてくれます。
窓際席は2人用が3席しかありませんが１ヶ月前予約だと大体取れるようです。
本日の夕ご飯でした。