Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Jukusei Nikukappou Kaku No Shinei Thi-Tsu-（Jukusei Nikukappou Kaku No Shinei Thi-Tsu-）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Steak、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5594-8823 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
【ご予約】 |
| Address |
東京都港区六本木7-14-16 リバースビル 1F |
| Transportation |
Oedo Line Roppongi Station 5 minutes walk Hibiya Line Roppongi Station 3 minutes walk *Exit 4b is the closest, 2 minutes walk. 73 meters from Roppongi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ 6 seats at counter, 8 seats at table, 4 seats in private room） |
|---|---|
| Maximum party size | 18people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 4 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables We have an ashtray installed outside. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Take-out |
| With children |
Kids are welcome
Please note that there is no children's menu. |
| Website | |
| The opening day |
2017.11.29 |
| Phone Number |
03-6804-1629 |
六本木交差点から徒歩2 〜3分。
肉と魚介を絶妙にコラボレーションさせた肉割烹を提供してくれる。
カウンター席、半個室テーブル席、個室テーブル席と座席数は少ないこぢんまりとしつつ、高級感のあるお店で、メニューは1種類のコースのみ。
ビル２階は同系列の焼肉店。
以前いただいたことがあるが、かなり美味しく、1階にあるこちらの肉割烹も気になっていた。
予約必須と聞いていたので、万全に予約して肉に挑む。
しゃぶ焼きコース 12,000円をいただいた。
格之進肉学校との異名もあり、本日の講義は岩手南牛と入り口に掲示されている。
店内で熟成されてい大きな肉の塊を前に、先生(大将)が説明してくれる授業を受けるという面白さが、若干お値段お高めな肉割烹を、気負わずにいただけるようになっているのが面白い。
前菜 肉の3種盛り
どの肉もとても柔らかく、ミルキーな味わい。
ヒラメで巻かれたサーロインは、透明度の高いヒラメがサーロインの赤身を美しくのぞかせる。
これは飲み物なのか？
というくらい、とろける食感。
ミスジの酢の物
柔らかで、程よく厚みのあるミスジ。
肉の甘みが酢の酸味を中和させて、マイルドに仕上がっている。
サーロインのユッケ
大皿の真ん中に盛られた鮮やかな赤身の肉。
贅沢に雲丹まで乗っている。
肉の弾力と甘みが強いが、ネギなど薬味でサッパリ、パンチの効いた味わいだ。
うなぎ、ホタテがインされたハンバーグ
これも最高のマリアージュである。
肉の質が良いから、ハンバーグ自体もジューシーでとろけるおいしさなのに、そこへとろける口どけの良い脂ののった鰻入り。
生でも食べられる刺身用のホタテがインされたハンバーグは、ホタテの程良い感じの弾力と甘みがハンバーグと好相性だ。
とてつもなく、おいしい。
メインのしゃぶ焼き
すき焼きでもない、しゃぶしゃぶでもない不思議な逸品。
割り下の味はすき焼きたが、リブロースとミスジを土鍋で焼くとい言う斬新さ。
肉は当然ながら素晴らしい霜降りだ。
リブロースは甘みが強く、隠し味の山椒が肉の旨味を引き立て香りも良し。
ミスジは、ミルキーなコクがある美味しさで、飲み込めるほど柔らかである。
名物の肉巻きウニ軍艦
そして、いくら軍艦、ズワイガニ軍艦
目の前で炙ってから出してくれるので、香ばしい味と香りが感じられる。
肉はとろけて甘く、さらに魚介も甘みがあって、このマリアージュは出会うべくして出会ったと言うべきな美味しさだ。
肉軍艦は季節で具材が変わるらしい。
冬には、大好物の白子なんかもお目見えするそうだ。
シメにほっこりと
あおさとハマグリの吸い物
濃厚すぎるほどに出汁の効いたお吸い物は、はまぐりもプリプリで大きい。
優しい味わいで、アオサの香りもとても良く、お腹がいっぱいでも全部飲めてしまうと言う不思議さ。
デザートは
ほうじ茶のパンナコッタ&レアチーズのアイスケーキ
どちらも自家製。
肉割烹のスイーツと思えないほど本格派。
パンナコッタはほうじ茶の風味がとても強く、なめらかにとろける。
チーズケーキは濃厚な本格派。
ビスケット生地までしっとりとして、バターの風味が濃く美味だ。
おいしくて楽しい格之進肉学校
何度でも受けたい
世界一受けたい授業 である。