Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Kinoshita
(鮨 きのした)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Kinoshita
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5890-3069 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 |
| Address |
東京都港区西麻布1-4-46 カーサスプレンディッド西麻布 203 |
| Transportation |
Approximately 5 minutes' walk from Exit 5 of Nogizaka Station on the Chiyoda Line Approximately 9 minutes' walk from Exit 2 of Roppongi Station on the Oedo and Hibiya Lines 459 meters from Roppongi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥30,000～￥39,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
無し |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ counter only） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people Please call us to discuss the use of a private room. |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
No children allowed |
| The opening day |
2018.6.1 |
| Phone Number |
03-6434-7353 |
| Remarks |
Please note that our menu only includes omakase courses. Please also check out Instagram #SushiKinoshita. |
東京都港区に店を構える「鮨 きのした」さんに伺いました。
場所は日比谷線「六本木駅」から徒歩５分程のところにあるマンションの２階にありました。
まさに隠れ家です。
店内はとても綺麗で（２～３年前に改装されたそうです）立派な白木のカウンターが印象的。
店主である中村大将は『京都吉兆 嵐山本店』や『ろくさん亭』などで修業された方なので関西料理も関東料理もこなせるのは凄いですね。
今回いただいた料理の内容は以下の通りになります。
○酒盗玉子とキャビア 半田素麺
○真鯛の昆布締め 菜の花 たらこの味噌漬け
○イワシと大葉とガリの海苔巻き
○鹿島の地ハマグリ
○鯖の押し寿司
○蒸し鮑 肝ソース
○金目鯛とあん肝
○煮おろし 蕗の薹
○大間のマグロ
○サヨリ
○山口の赤貝
○アオリイカ
○天草のコハダ
○トロサワラ 胡麻醤油
○カスゴダイ カラスミ
○銚子の金目鯛 とびこ玉葱醤油
○中トロ漬け
○北海道バフン雲丹
○玉子
○赤出汁
○対馬の穴子
○トロタク手巻き
○イチゴ（ひのしずく）
写真を載せましたが前半つまみ、後半握りの構成です。
品数が多いのも印象的でした。
個人的感想を少し…。
つまみでは『真鯛の昆布締め』締め具合が良く真鯛の身がねっとりとしており、真鯛自体の甘みと昆布の旨味が絶妙でした。『蒸し鮑』肝ソースで食べた後ご飯をその皿に入れて食べるのですが寿司店ではなく日本料理店に居るみたいでした。
にぎりは赤シャリで酸味がまろやかで固めだったので赤貝・コハダ・雲丹などが相性が良かったように感じました。
ご馳走様でした。職人技を見ながら食事を楽しめました。