官方消息
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Sushi Kinoshita
(鮨 きのした)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Kinoshita
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5890-3069 |
| 可供預訂 |
僅限預約
営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 |
| 地址 |
東京都港区西麻布1-4-46 カーサスプレンディッド西麻布 203 |
| 交通方式 |
從千代田線“乃木坂站”5號出口徒步約5分鐘從大江戶線、日比穀線“六本木站”2號出口徒步約9分鐘 距离六本木 459 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 單間的使用需要商量，請打電話。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
兒童不可 |
| 開店日 |
2018.6.1 |
| 電話號碼 |
03-6434-7353 |
| 備註 |
請注意，我們的菜單僅包括 omakase套餐。另請參閱 Instagram #SushiKinoshita。 |
東京都港区に店を構える「鮨 きのした」さんに伺いました。
場所は日比谷線「六本木駅」から徒歩５分程のところにあるマンションの２階にありました。
まさに隠れ家です。
店内はとても綺麗で（２～３年前に改装されたそうです）立派な白木のカウンターが印象的。
店主である中村大将は『京都吉兆 嵐山本店』や『ろくさん亭』などで修業された方なので関西料理も関東料理もこなせるのは凄いですね。
今回いただいた料理の内容は以下の通りになります。
○酒盗玉子とキャビア 半田素麺
○真鯛の昆布締め 菜の花 たらこの味噌漬け
○イワシと大葉とガリの海苔巻き
○鹿島の地ハマグリ
○鯖の押し寿司
○蒸し鮑 肝ソース
○金目鯛とあん肝
○煮おろし 蕗の薹
○大間のマグロ
○サヨリ
○山口の赤貝
○アオリイカ
○天草のコハダ
○トロサワラ 胡麻醤油
○カスゴダイ カラスミ
○銚子の金目鯛 とびこ玉葱醤油
○中トロ漬け
○北海道バフン雲丹
○玉子
○赤出汁
○対馬の穴子
○トロタク手巻き
○イチゴ（ひのしずく）
写真を載せましたが前半つまみ、後半握りの構成です。
品数が多いのも印象的でした。
個人的感想を少し…。
つまみでは『真鯛の昆布締め』締め具合が良く真鯛の身がねっとりとしており、真鯛自体の甘みと昆布の旨味が絶妙でした。『蒸し鮑』肝ソースで食べた後ご飯をその皿に入れて食べるのですが寿司店ではなく日本料理店に居るみたいでした。
にぎりは赤シャリで酸味がまろやかで固めだったので赤貝・コハダ・雲丹などが相性が良かったように感じました。
ご馳走様でした。職人技を見ながら食事を楽しめました。