Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Azabu Wakei
(麻布 和敬)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
ミシュラン☆☆獲得も伊達じゃない❗愛媛の食材を活かした料理はとても丁寧な仕上げ✨✨ハズサナイ美味しい日本料理です(*´ｪ｀*)
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牛ランプの網焼き 土佐酢と新玉ねぎのソースで
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筍 蕗の薹 煮穴子チーズの天ぷら
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八寸
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小いかの飯蒸し
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白子の柚子釜 雲丹 岩茸 梅人参 せり
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ホタテ真丈のお椀
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鯛 ヨコワ刺身
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鰆
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筍とずわい蟹の炊き込み御飯
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いい炊きあがり
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味噌汁もうんまい
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鯛の皮
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漬物
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一口最中
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人参カステラ抹茶クリーム
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Le Bouquet Sauvignon Blanc2018 フランス白ワイン。すっきり飲みやすい白だ。
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美味しい八寸を出されてしまったら…飲んじゃいます（笑）
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マスターズドリーム
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こんな雰囲気
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では、頂きますm(__)m
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広島・愛媛ミシュラン☆☆獲得『和敬』(*´∇｀)ﾉ
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あら、素敵な佇まい
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Azabu Wakei
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3486-0149 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都港区西麻布2-7-9 1F |
| Transportation |
・Omotesando A5 exit 12 minutes walk ・Nogizaka station exit 5 10 minutes walk ・Roppongi station exit 2 12 minutes walk 686 meters from Nogizaka. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ 6 seats at the counter, 1 private table room for 5 people） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| With children |
Kids are welcome
We do not offer courses for children, so we can accommodate those who are old enough to enjoy a regular course. |
| Website | |
| The opening day |
2018.11.4 |
| PR for restaurants |
Enjoy Japanese Cuisine made with seasonal ingredients and famous sake in a sophisticated space with a Japanese feel. Private room available
At [Azabu Kazutaka], which aims to create ``modern Japanese Cuisine that remains timeless,'' we offer dishes that evoke the changing seasons as well as carefully selected wines and sake. Enjoy timeles |
広島・愛媛版ミシュラン☆☆獲得店
2020/2
日本料理『麻布和敬』✨✨
愛媛県松山市でミシュラン☆☆獲得した竹村竜二氏のお店だ。「分とく山」で修業後に地元愛媛で6年営業。「世界屈指の食都・東京でさらなる挑戦をしてみたい」という志で東京で再出発を遂げた。
お店は2018年11月オープン。東京メトロ乃木坂駅徒歩10分の西麻布交差点に近い裏通りにあります。店内はカウンター7席、個室1室（6席）とこじんまり。竹村氏こだわりの内装は落ち着く、とても良い雰囲気だ。さて、料理の腕はいかに。
■夜のおまかせコース 13000円（税・サービス料10%別途）
⚫白子の柚子釜 雲丹 岩茸 梅人参 せり ○
ハハッ、綺麗だな♪見た目から楽しませてくれる素敵な盛りつけ。そしてパクリ…うーん、良いお出汁。これだけで料理の腕の良さがわかるよな。
⚫小いかの飯蒸し ◎
瀬戸内の小いか、からすみ、アサツキ。うーん、堪らん(ノД`)鮮度の良い小いかは生姜醤油で焼き、ほんのり温かく、うま味が強い。また大きくカットしたアサツキがとても良いアクセント❗塩味控えめの自家製からすみがコクをだす。
⚫ホタテ真丈のお椀 ◎
ムムムッ、これはスゴい真丈だな。ホタテの身の残し方、真丈のふんわり感。口に含むとほろりと崩れる。この仕上げは初めてだ。出汁は透き通った鰹出汁。神馬草が面白く、鹿児島の筍が甘く、甘く。いいお椀だな。
⚫鯛 ヨコワ刺身 ○
瀬戸内上灘の鯛、長崎のヨコワ（メジマグロ）この鯛は美味しい♪噛みしめる程にうま味が感じらる（明石よりいい）ヨコワも大トロでうまうまです。口休めの鯛の皮のフライが香ばしかった。
⚫鰆 ○
三重県の鰆をほんのり皮目を炙って。鰆はやはりこの仕上げが旨い。
⚫八寸 ○
①酒粕のし梅
酒粕の香り、甘みがとても良く。独特な仕上げお酒に合うな。
②マナガツオの春菊ダレ焼き
脂のり良しなマナガツオ。ほんのり春菊の香りが。
③タコの柔らか煮 からし
一流日本料理店のタコの柔らか煮。やはり旨いのよ。
④赤貝 うど うるい 黄身酢ダレ
“赤貝×山菜×黄身酢ダレ”は鉄板。これで味を外す訳ありません。
⑤うぐいす豆腐 海老
うすい豆の豆腐に、茹でたてレアな海老。海老の風味がいいな。
途中で八寸を出すのは珍しい。八寸の仕上げも丁寧。お酒をもう1杯追加！（笑）
⚫筍 蕗の薹 煮穴子チーズの天ぷら ○
生の筍を天ぷらに（水、塩、大根おろしで1晩寝かしアクを抜く）筍汁ジュワー、甘く良い火入れだ。蕗の薹は香りが強く感じられ。穴子はほろりと柔らかでチーズがコクをだす。
⚫牛ランプの網焼き 土佐酢と新玉ねぎのソースで○
牛ランプは柔らか。土佐酢と新玉ねぎのソースが日本料理ならではで美味しい。
⚫筍とずわい蟹の炊き込み御飯 赤だし 漬物 ○
〆のご飯は“筍とずわい蟹”✨✨筍ご飯嬉しいな♪炊き込み御飯もとても良く炊けていました。
⚫人参カステラ抹茶クリーム ○
このあたりも味は外さず。抹茶クリームがほろ苦く。
⚫一口最中 ○
サホロ小豆を使用した最中。やや甘めだが、豆の味が強く感じられ美味。
◼ドリンク
○生ビール（マスターズドリーム）900円
やはり初めはシュワシュワから。
○Le Bouquet Sauvignon Blanc2018 900円
フランス白ワイン。すっきり飲みやすい白だ。
◼接客
竹村氏と会話をしながら食事を楽しみました。商売気はなく職人気質。真面目でいい感じ。
◼料金
・おまかせとお酒2杯で17900円。適正価格。
・夜と昼は同じ値段なので、夜の方がお値打ち感あり
◼利用シーン
・仕事終わりにしっぽりと日本料理デート
うん、美味しい日本料理(*´ｪ｀*)
ミシュラン☆☆獲得も納得。全く隙がない、完璧な仕上げの日本料理（よくミシュラン、この仕上げの違いをしっかり見極めるな。関心してしまう。）
なるほど、「分とく山」な感じはもはやないな。料理は独自進化、愛媛の食材を多用するのが特徴だ。このクラスの日本料理が食べられるとは想定外。満足しました。ごちそうさまでしたm(__)m
□評価 2020年2月時点
食べログ評価3.09 口コミ件数6件