Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ao
(蒼)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ao
|
|---|---|
| Categories | Innovative、French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6434-9829 |
| Reservation availability |
Reservation only
ご予約はOMAKASEから受付しております。 |
| Address |
東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F |
| Transportation |
7 minute walk from Exit 1a of Roppongi Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 8 minute walk from Exit 3 of Roppongi Station on the Toei Subway Oedo Line 1 minute walk from Nishiazabu bus stop on the Chiba bus [Details] It is located on the 2nd floor, up the white spiral staircase to the right of Maison L'ECRIN along Roppongi Street. 616 meters from Roppongi. |
| Opening hours |
|
| Average price |
￥40,000～￥49,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥60,000～￥79,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ Counter seats up to 8） |
|---|---|
| Maximum party size | 8people（Seating） |
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Available For up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable |
| Space/facilities |
Relaxing space,Counter seating,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
Sommelier available |
| Dress code |
Smart casual Please note that if you are wearing perfume or other fragrances that are too strong, you may be asked to refrain from entering the store. |
| Website | |
| The opening day |
2020.1.8 |
ずっと伺ってみたかったお店です。
ご常連様にお声がけ頂き、機会を頂けた事に感謝ですm(_ _)m
皆さまのレビューを拝見すると、こだわりも手間も凄すぎて、自分にそのレベルが感知出来るのか不安になるくらいでした。
近年初めてのお店に伺うのにこんなに緊張したことはありません。
伺ってみると、想像していたような張り詰めた空気ではなく、シェフがタイミング等細かく指示を出されてシェフを目で追ってしまう感じです。
頂いたお料理も「なんでこうなった！？」と言いたくなる素材を全面にだしているのに、塩味も旨味も全て足りているお味。
凄かった‥の一言。
1日見学して謎を解き明かしたい気分。
残念だったのが、私だけペースにまるでついていけず、お肉も食べ切る前に次のお皿がきてしまったので、空気をよんで下げてもらう事に‥
心の内で噛み締めるタイプなんです(･･;)
シェフのお料理説明も情報量が多くて、多分2割くらいしか頭に入ってきておらず、これは何回か通われてる方しか全吸収は無理かも。
吸収出来るようになりたいです‥
通して思ったのは、全国から最上の素材がここに集まり、またシェフが集まるように努力されていること。
そして天才ってこういう方の事を言うのだろうと感じました。
この日頂いたのは‥
・愛媛 藤本さんより
神経締め真鯛のコンソメ
・函館 小西鮮魚店より
新イクラの冷製フェデリーニ
・能登より 黒鮑 自家製バター
・愛媛 藤本さんより
神経マナガツオの藁焼き
お米と中国甘酒のソース
・さかな人長谷川さんより
長井の赤座海老 ビスクとともに
・京都丹後 魚政さんより
香箱蟹のリゾット
・飛騨高山 東農園より
パプリカのムース
・稲取 並木屋さんより 白甘鯛
・高知 水晶文旦のグラニテ
・上田畜産 但馬玄長期飼育
42ヶ月雌牛 舞茸のロースト
・12ヶ月特別飼育の地頭鶏
一山いけすの地蛤
・浜松より 天使音マスクメロン
・白トリュフのアイスクリーム
・水菓子＆コーヒー
・ワインペアリング
また機会が巡ってくることを願って⭐︎