Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chuugokusai Esusawada
|
|---|---|
| Categories | Chinese、Sichuan Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5456-7184 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
コースをお召し上がりのお客様は |
| Address |
東京都港区西麻布3-17-25 |
| Transportation |
Tokyo Metro Hibiya Line, Hiroo Station, 8 minutes walk Tokyo Metro Hibiya Line, Roppongi Station, 15 minutes walk 725 meters from Hiro o. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 20people（Seating）、30people（Standing） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Please use nearby parking. |
| Space/facilities |
Comfortable space,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Sommelier |
| Dress code |
None in particular |
| The opening day |
2020.2.28 |
| Phone Number |
03-5786-0788 |
【東京都・西麻布】✨le Guide Michelin✨
京都・大阪版ミシュランガイド一つ星6年連続
2018.2019.2020.2021.2022.2023.2024獲得
2016年〜創業10年の名店「中国菜エスサワダ」
.
◾︎エスサワダとは？
大阪の中華で唯一ミシュランの星を持ってる高級
中華料理を提供する店。東京に進出して澤田飯店
バルサワダなど大衆向けの店舗展開で躍進してる
.
◾︎ 総料理長 澤田州平 氏
京都・大阪版ミシュランガイドで一つ星6年連続
兵庫県の新阪急ホテルに就職。鄧家荘でも修行
TV番組「ジョブチューン」でお馴染み人気chef
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◾︎ クリスピーチキン
身に旨味のある奈良産の大和肉鶏を特製スパイス
でマリネし丁寧な火入れ、皮面はパリッと絶妙に
焼き上げた看板メニュー食べるべきスペシャリテ
.
修行時代の神戸市「鄧家荘」で、そこで出会った
鶏の丸焼きクリスピーチキンに心酔した澤田氏は
いつか将来の自分の店の看板メニューにしようと
心に決めた。その夢は実現して現在に至る逸話。
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◾︎澤田流麻婆豆腐
澤田といえば麻婆豆腐と言われるくらい、各店舗
で其々少しずつ仕様を変えて提供してる人気商品
赤山椒、青山椒、山椒辣油が薬味であるが辣油神
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◾︎アーモンド香るよだれ鶏
2020年放送「寺門寺門の取材拒否の店」に登場
ラー油の張ったお皿の上に蒸し鶏、店オリジナル
のアーモンドタレ、パクチーが乗っかった絶品。
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［infomation］
中国菜 エスサワダ 西麻布
東京都港区西麻布3-17-25 KHK西麻生ビル1F