Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kushiage Pyon
(串揚げPyon)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
厳選素材と匠の技が織りなす本物の串揚げ『串揚げPyon（ピョン）』リピート太郎のグルメ散歩♪
天然車海老は、サクッとした衣とプリプリで
ジューシーな海老に、パリパリに揚がった
足の食感が組み合わさりウマーベラス！！！
蒟蒻にシシャモの卵を練り込んだ
「子持ち蒟蒻」は、蒟蒻のぷるんとした
弾力と、卵のプチプチとした食感♪
おまかせコース・・・17,600円 (税込)
・串16品
・〆に麺orご飯
・デザート
紹介
東京随一の串揚げを目指して長谷川稔グループの
新店として東京・白金台の【長谷川稔Lab】内に
2020年9月にオープンした串揚げ専門店です。
舞台を六本木に移し、串揚げをより楽しむための
空間となりました。
卓越した油切りの技術で素材そのものの美味しさ
のひとつ先をご提供いたします。
お腹いっぱいに召し上がっていただいても食後感
の軽さに驚かれることでしょう。
料理人 / 邉 修和 氏 （ピョン ノブカズ）
1984年、大阪府生まれ。大阪新世界近くの学校
に通っていたことをきっかけに串揚げ店を身近
に感じるようになり、15歳から串揚げ店で働き
始める。
大衆的な串揚げ店のオープニングに携わった後、
北新地の創作串揚げの店の立ち上げを手がけた。
名店【長谷川稔】の長谷川稔氏が全国各地を食べ
歩く中で邉氏と出会い、彼の創作串揚げに惚れ込み、
【串揚げPyon長谷川稔Lab】のオープンが決まった。
完全予約制 席10席
※別途、サービス料10%を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、
ご予約をお断りする可能性がございます。
予めご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。
万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの
一部をお出しできない可能性もございますので、
時間には余裕を持ってお越しくださいますよう
お願い致します。
■ 営業時間[火曜日〜土曜日]
17:30〜
20:30〜
■定休日
日・月
系列店舗
薫 HIROO（旧 長谷川稔）
東京都港区南麻布4-5-66 2F
イノベーティブ、フレンチ、イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13238442/
朗 長谷川稔Lab
東京都新宿区歌舞伎町1-29-1 東急歌舞伎町タワー 5F
イノベーティブ、フレンチ
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13283746/
隼（トシ）
東京都港区六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F
中華料理、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13225413/
wajo
東京都渋谷区代官山町18-6 ACN代官山ビル B1F
イタリアン、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13254957/
Amandier（アマンディエ）
東京都港区白金5-15-3
フレンチ、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13270090/
DK（ディーケー）
東京都港区南青山4-3-23 oriental南青山 102
イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13278055/
飛鳥 くら田
東京都千代田区鍛冶町1-7-5 神田美須ビル 2F
鳥料理、イノベーティブ、焼き鳥
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13281891/
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kushiage Pyon
|
|---|---|
| Categories | Kushi-age (Deep-fried skewers)、Innovative |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-5705 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
※別途、サービス料10%を頂戴いたします。 |
| Address |
東京都港区六本木4-10-3 第Ｖ大栄ビル 1F |
| Transportation |
1 minute walk from Oedo Line Roppongi Station [Exit 6] 186 meters from Roppongi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT8010401133869 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10%、チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 11people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
Sommelier |
| The opening day |
2020.9.7 |
| Phone Number |
03-6432-5970 |
| Remarks |
Reservations: Reservations can only be made through Omakase. *We do not accept reservations over the phone. |
前回も美味しくて感動したけど、今回も更にウマーベラス！！！オススメのワインもいただき国内産の白ワインも美味でした～♪
次の予約は9月でした～！！！
おまかせコース・・・17,600円 (税込)串16品
・デザート
・ステーキ椎茸
・有田牛タン
・子持ち昆布・生雲丹
・本日の鮮魚
・えんどう豆・コロッケ
・蛍烏賊
・フルーツ新玉ねぎ
・鰹
・車海老
・グリーンアスパラガス
・完熟アップルマンゴー
・ヤングコーン
・万願寺しらす
・土佐赤牛ヒレ
・子持ち蒟蒻
・大根コンソメ
・〆に麺orご飯
追加2本注文
・赤茄子と雲丹
・カニペシャメルソース
天然車海老は、サクッとした衣とプリプリで
ジューシーな海老に、パリパリに揚がった
足の食感が組み合わさりウマーベラス！！！
蒟蒻にシシャモの卵を練り込んだ
「子持ち蒟蒻」は、蒟蒻のぷるんとした
弾力と、卵のプチプチとした食感♪
おまかせコース・・・17,600円 (税込)
・串16品
・〆に麺orご飯
・デザート
紹介
東京随一の串揚げを目指して長谷川稔グループの
新店として東京・白金台の【長谷川稔Lab】内に
2020年9月にオープンした串揚げ専門店です。
舞台を六本木に移し、串揚げをより楽しむための
空間となりました。
卓越した油切りの技術で素材そのものの美味しさ
のひとつ先をご提供いたします。
お腹いっぱいに召し上がっていただいても食後感
の軽さに驚かれることでしょう。
料理人 / 邉 修和 氏 （ピョン ノブカズ）
1984年、大阪府生まれ。大阪新世界近くの学校
に通っていたことをきっかけに串揚げ店を身近
に感じるようになり、15歳から串揚げ店で働き
始める。
大衆的な串揚げ店のオープニングに携わった後、
北新地の創作串揚げの店の立ち上げを手がけた。
名店【長谷川稔】の長谷川稔氏が全国各地を食べ
歩く中で邉氏と出会い、彼の創作串揚げに惚れ込み、
【串揚げPyon長谷川稔Lab】のオープンが決まった。
完全予約制 席10席
※別途、サービス料10%を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、
ご予約をお断りする可能性がございます。
予めご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。
万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの
一部をお出しできない可能性もございますので、
時間には余裕を持ってお越しくださいますよう
お願い致します。
■ 営業時間[火曜日〜土曜日]
17:30〜
20:30〜
■定休日
日・月
系列店舗
薫 HIROO（旧 長谷川稔）
東京都港区南麻布4-5-66 2F
イノベーティブ、フレンチ、イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13238442/
朗 長谷川稔Lab
東京都新宿区歌舞伎町1-29-1 東急歌舞伎町タワー 5F
イノベーティブ、フレンチ
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13283746/
隼（トシ）
東京都港区六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F
中華料理、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13225413/
wajo
東京都渋谷区代官山町18-6 ACN代官山ビル B1F
イタリアン、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13254957/
Amandier（アマンディエ）
東京都港区白金5-15-3
フレンチ、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13270090/
DK（ディーケー）
東京都港区南青山4-3-23 oriental南青山 102
イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13278055/
飛鳥 くら田
東京都千代田区鍛冶町1-7-5 神田美須ビル 2F
鳥料理、イノベーティブ、焼き鳥
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13281891/