Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kushiage Pyon
(串揚げPyon)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kushiage Pyon
|
|---|---|
| Categories | Kushi-age (Deep-fried skewers)、Innovative |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-5705 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
※別途、サービス料10%を頂戴いたします。 |
| Address |
東京都港区六本木4-10-3 第Ｖ大栄ビル 1F |
| Transportation |
1 minute walk from Oedo Line Roppongi Station [Exit 6] 186 meters from Roppongi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT8010401133869 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10%、チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 11people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
Sommelier |
| The opening day |
2020.9.7 |
| Phone Number |
03-6432-5970 |
| Remarks |
Reservations: Reservations can only be made through Omakase. *We do not accept reservations over the phone. |
■アクセス
東京メトロ日比谷線・六本木駅より徒歩1分
■訪問回数
初めて
■用途
友人とディナー
■概要
六本木交差点近くにお店を構える串揚げ専門店。
フレンチや和食の名店を手掛ける長谷川稔グループの串揚げ業態として、2020年9月に広尾にオープンしたお店です。
食材と技術にこだわり、従来の串揚げとは一線を画すお料理を楽しめる人気店となっております。
■メニュー
お料理は旬の食材を使ったお任せコース（17,600円）一本のみ。
追加の串揚げも10種類用意されており、お好みでオーダーする事が出来ます。
この日はお任せコースに加えて、6種のワインペアリングもオーダー。
頂いたお料理は以下の通りです。
・ステーキ椎茸
・有田牛タン
・子持昆布 生雲丹
・本日の鮮魚
・えんどう豆 コロッケ
・蛍烏賊
・新玉ねぎ
・車海老
・グリーンアスパラガス
・完熟アップルマンゴー
・ヤングコーン
・赤万願寺しらす
・土佐赤牛ヒレ肉
・子持ち蒟蒻
・大根コンソメ
・京たけのこ（追加）
・帆立バター醬油（追加）
・豚キムチ（追加）
■感想
食通の友人に予約をして頂き、以前からずっと気になっていたこちらのお店に初訪問。
長谷川稔グループはどこも安定して美味しく、サービスレベルも高いので期待に胸を膨らませてお伺いしました。
串揚げというとB級グルメのイメージがありますが、それを根底から覆す絶品のお料理ばかりが登場し、貴重な体験を味わう事が出来ました。
串揚げの中でも印象に残るのは、中盤に登場した新玉ねぎ。
旬の食材である新玉ねぎは、食材自体のポテンシャルが非常に高いことに加え、完璧な火入れにより甘みが驚くほど引き立てられています。
同じく旬の食材であるグリーンアスパラガスも素晴らしい一品で、みずみずしさと甘みが格別に強く、今まで頂いたアスパラの食べ方の中で串揚げというアプローチが最適に感じるほど、美味しい串揚げでした。
ワインのペアリングもお料理とマッチしており、ワインが無くなると注ぎ足して頂けるサービス精神にも脱帽。
定期的にコースが変わるようなので、また近々お伺いしたいと思います。
ご馳走様でした。
■訪問時の点数
3.71