Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Saturday、Sunday、Public Holiday
蛍烏賊の有馬煮に悶絶した六本木の夜なのだ、の巻
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お凌ぎの餅米とトッピングは蛍烏賊の有馬煮。手前は蕗の薹の葉っぱの素揚げです。この有馬煮は抜群にウンマイ
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お造りです。金目鯛の炭落としです。皮目を炭で直に炙り軽く漬けました、、薬味の生海苔との相性が抜群でした
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低温調理した蛤に北寄貝がトッピング。お出汁は蛤出汁を軽く鰹出汁で割りました。木の芽の香りが実に爽やか。蛤の地味の力強さを堪能しました
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唐墨蕎麦です。馬糞ウニとキャビアなど、贅沢すぎるトッピング
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蕪の煮物。周りは蕪の擦り流しです。菜の花のソースとの相性も抜群。茶色い粉末状のものは蕎麦の実です
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先付けの春巻きです。手前は行者ニンニクの衣揚げと薬味の山椒塩
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春巻きの中身は手前側が白甘鯛、奥がロワール産の白アスパラ。いきなりの揚げ物で胃が活性化し始めます
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さてさてこのお椀は何でしょう
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金目鯛の皮目に炭を当てた焦げ目が見えました
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百合根の茶碗蒸しです。200度の高温で素揚げした桜海老を絡めながらいただきます。振り柚子の香りが食欲をそそります
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馬糞ウニが見えました。蕎麦はさらにその下です
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この蕎麦はウンマイ
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焼き物の登場です
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霧島豚の肩ロースの炙りです
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スッポンの炊き込みご飯。スッポンは全ての骨を取り除き、エンペラと肉を荒微塵にして炊き込まれておりました
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香の物
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赤出汁
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ラムレーズンのアイス。手前はせとかです
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お酒のメニュー。これ以外にも多くの隠し酒をお持ちのようです
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最初は生ビールでスタート
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最初は奈良の銘酒から
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鹿児島の銘酒です
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館林の銘酒が四銘柄。最初は純米。氷温二年貯蔵とのことで、沢庵のような熟成香が漂います。水のように飲み口の優しい日本酒の多い中、このストラクチャーは好き
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続いて純米吟醸
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三種目は吟醸
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四種目は純米大吟醸
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外観です
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
San Roppongiten
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|---|---|
| Categories | Creative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-5199 |
| Reservation Availability |
Reservations available
◆夜のご予約は前日まで。お電話にてお問合せください。 |
| Address |
東京都港区六本木7-3-21 来山ビル 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from Roppongi Station, 3 minutes walk from Nogizaka Station 205 meters from Nogizaka. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| Table money/charge |
夜のみ全席５％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats （ Hall seats for 22 people, private room for 8 people） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people Maximum of 8 people. Please contact us by phone |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu,Vegetarian menu |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted
Reservations required for children's plates |
| Website | |
| The opening day |
2023.1.18 |
| Phone Number |
03-6459-2252 |
| Remarks |
◆Night reservations must be made the day before. Please contact us by phone. (Reservation required) |
木曜日の夜です。
六本木です。
今夜は年初に開店されたこちら、″さん″さんにお伺いしました。
ミッドタウンで時間調整を施し、そぼ降る雨の中、新国立美術館近くの細い路地をノテノテノテ。
おっ、そっか。
美会さんのビルの一階なんだ。
予約時間の六時ちょいと前に入店。
その笑顔が破壊的に素敵な着物姿の女将がお出迎え。
和食屋さんですが、カウンターはなく、ちょっとしたサロンのような雰囲気。先客はビジネス客と思しき二人連れが一組。その隣に座り、まずは生ビールで気道を確保。
それにしてもあの女将、どっかで見たことあるよなぁ？
聞けば以前はお寿司屋さんにもいらしたとか。フムゥ、そこでお会いしていたのかなぁ・・・
グフッ、分かった。
毎朝日テレの朝番組でお会いする、岩田アナやねん。
もうね、クリソツ。
声質まで一緒やん
厨房を預かるのは、″赤坂はらだ″ご出身の坂場氏。
ひとつひとつのお皿の説明も的確で、美味しいものを提供したい、という意欲が迸ります。
さてさてそれでは本題。
いただいたコース内容は以下の通り。
ひとつひとつのコメントは写真欄に記載しておりますので、画像と一緒にお楽しみいただければ幸いです。
そしてご馳走さまでした。
＜まとめ＞
料理の味わいは昔の江戸料理といった感じ。
エッジのたったキレの良い味付けは、ともすれば塩味が強いかな、と感じる方もいらっしゃるかと思いますが、ラッコは全然オッケー、モーマンタイ。
京料理のような柔らかな味わいも好きだけど、この濃い目の味付けも好き。むしろ日本酒には合うのかも、アハッ\(//∇//)\
＜コース内容＞
●先付け：
・春巻き：白甘鯛、白アスパラ（ロワール）
・行者ニンニク
・山椒塩
●お凌ぎ：
・蛍烏賊：有馬煮
・蕗のとう
・餅米
●椀物：
・蛤：低温調理
・北寄貝
・芹
・ウルイ
・木の芽
・お出汁：蛤出汁の鰹節割り
●お造り：
・金目鯛：炭落とし
・茗荷
・生海苔
・酢橘
●蒸物：
・茶碗蒸し
・桜海老：200℃の高音素揚げ
・百合根
・振り柚子
●煮物：
・蕪
・蕪の擦り流し：鰹出汁、塩
・菜の花ソース
・蕎麦の実
●口直し：
・唐墨蕎麦
・馬糞ウニ
・キャビア
●焼物：
・霧島豚：肩ロース
・九条ネギ
・揚げ牛蒡
・味噌ソース
●炊き込みご飯：
・スッポン
・香の物
・赤出汁：とろろ昆布
●デザート：
・ラムレーズンのアイスクリーム
・カカオニブ
・せとか
＜お酒＞
日本酒は女将の松田さんにお任せしました。
・生ビール
・みむろ杉：木桶、菩提酛、奈良
・天賦：純米吟醸、赤磐雄町、鹿児島
・分福：純米、生原酒、氷温二年貯蔵、群馬
・分福：純米吟醸、直汲み生原酒、群馬
・分福：吟醸、群馬
・分福：純米大吟醸、群馬
日本酒は三合くらい