Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Online booking
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Crear Bacchus（Crear Bacchus）
|
|---|---|
| Categories | French、Innovative cuisine、Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-4612 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
Please let us know in advance if you have any food allergies or cannot eat any food. |
| Address |
東京都港区赤坂2-15-9 石井第3ビル B1F |
| Transportation |
◇3 minute walk from exits 5a and 5b of Akasaka Station on the Chiyoda Line (5 minutes walk from A3 as 5a and 5b are closed) ◇7 minute walk from exit 12 of Tameike Sanno Station on the Ginza Line ◇walk from exit 3 of Roppongi 1-chome Station on the Namboku Line 9 minutes 156 meters from Akasaka. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
10% service charge, tax not included |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ Completely private room available） |
|---|---|
| Maximum party size | 8people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK Private room charge Dinner: 10,000 yen charge Lunch: 5,000 yen charge (no smoking during lunch time) |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Private rooms only, completely non-smoking during lunch Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Drink |
Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome
There are no restrictions on children who can enjoy the course menu. Small children will only be accommodated in a private room. please note that. |
| Dress code |
Please refrain from coming to the store wearing beach sandals, tank tops, or shorts.Please refrain from wearing strong perfumes. |
| Website | |
| The opening day |
2016.3.7 |
| Phone Number |
03-5797-7260 |
＜2019年7月訪問分＞
【内容】
・甘美 山梨県 サマーエンジェル
・初夏 瀬戸内 鱧
・双璧 プロシュート 有機野菜
・連鎖 宮城県 真鯛
・恵み イタリア シチリア豚
・デザート
・カフェ
・Champagne Royer Réserve Brut
・Château Peyrabon Haut-Médoc 2002
【詳細】
初めての「クレアバックス」☆
赤坂でランチを。
相方が見つけたフレンチがこちらでやんす。
場所は赤坂駅近くの建物の地下。
入口に迷いましたが、お店の方が待っていてくれたのでホッ。
感謝☆
階段を降りると広々したシックで落ち着いた空間が広がる。
案内されたテーブルには「木」、そしてスポイトと試験管？？？
何だか不思議な雰囲気（笑）
妙な期待感を感じまするね・・・
まずはワインから。
リストから選んだ泡は残念ながら切らしていると。
その代わり同じお値段で他の泡をと。
「Champagne Royer Réserve Brut」。
スッキリとした中にも確りコクが感じられまする。
そして料理が運ばれる。
「甘美」、山梨県サマーエンジェルというスモモ品種のソルベ。
シャンパンと貴腐ワインを織り交ぜたスムージーのような滑らか食感。
料理以上に驚いたのが器。
スガハラガラスの内側に薔薇の花などを敷き詰め、まるで絵画的！
「初夏」、瀬戸内鱧のエスカベッシュ。
2年熟成の自家製梅酢を使っているそう。
その梅酢のチュイルに泡。
爽やかな風味が口の中に広がりまする。
そしてまた違う花が散りばめられた個性的なガラス器。
「ライムギパン」が登場。
気になっていた試験管には各種塩が入ってるとの事。
竹炭塩、檸檬塩、ローズマリー塩、そしてスポイトはトリュフオイル。
これをパンにお好みでという趣向。
面白いですねぇ～
「双璧」、イタリアパルマの18か月プロシュートなどと有機野菜。
生ハムはムースとクレープ仕立て。
フランスリヨン産玉子はピノの赤ワインで煮込んだポーチドエッグ風。
24か月パルメザンチーズ。
泡が進みまするねぇ～
「連鎖」、宮城県産真鯛に北海道利尻昆布出汁に烏賊。
濃厚な海老とアオリイカソース。
コンキリエにはズッキーニなどのラタトィユが詰まってまする。
蟹煮込んだパウダーが添えられる。
料理は食物連鎖をイメージしているそう。
2種類目のパンは「ブリオッシュ」。
メインに備えて赤のグラスを所望。
「Château Peyrabon Haut-Médoc 2002」。
軽やかなコクを感じて旨い。
「恵み」、イタリア産シチリア豚をじっくり焼き上げたひと品。
柔らかく旨みが感じられまする。
新生姜とバジルジェノベーゼの2種夏ソース。
生姜コンフィチュールが添えられる。
「デザート」は白桃と抹茶のソルベ。
チョコ、飴細工、ブルーベリーソース
苺、ビーポーレンが添えられる。
そしてテーブルにて液体窒素で冷やされたホワイトチョコで仕上げ。
カフェは「エスプレッソ」、「珈琲とミルク」でお願い。
しかもお代わりも新しいカップで頂けましたぁ～
小菓子は「アマレッティ」。
2人で〆て23,878円也ぃ～
卓上に置かれたメニューの裏には手書きのウェルカムメッセージ☆
きめ細やかな気遣いを感じる隠れ家的なお店。
料理も器も設えも、モダンな中にも前衛的な雰囲気や洗練さを感じまする。
ワイングラスは吞み口が楕円の「樹グラス」のよう。
色々細部にまで凝った個性的なお店。
何とも不思議な異次元空間ですねぇ～
しかも何と言っても驚いたのがお値段！
＠4,500円ランチにワインの値付け・・・
破格ですね。
満足感の高いひと時になりんしたぁ～